沒有一只鵝能活著離開這個安徽城市

有一座不太出名的安徽小城，僅憑“一只鵝”就能創造出百億規模的生意——這個故事你相信嗎？

很多人或許會搖頭，肉兔養殖霸主四川產量占全國72%，年產值也不過200多億元。一個小城的“鵝”，能做到上百億規模？

這事并非虛構，而是正在發生的現實。

安徽六安市，2024年全市鵝飼養量達1887.48萬只，其中皖西白鵝1404.28萬只，年綜合產值高達189億元。

能做到如此規模的生意，六安靠的不是簡單的“賣鵝”，而是一整條“鵝產業鏈”。

比如，六安是全國四大羽絨集散地之一，每年羽絨出口超2億美元。

六安霍邱還是中國最大的法式鵝肝生產基地，有140多家鵝肝生產企業，每年生產的鵝肝在5000噸以上，占了國內鵝肝產量的三分之一以上……

六安的鵝產業是怎么發展起來的？

背后又有哪些值得其他城市借鑒的東西？

01.

都是養鵝，六安竟然蓋過了師傅

六安對大多數人或許陌生，但其別稱“皖西”卻頗有聲名。

與之關聯最緊密、也最具知名度的，便是“皖西白鵝”。

“皖西白鵝”早在明代嘉靖年間便有記載，若真要追溯，六安這座小城已有四百余年的養鵝傳統。 皖西白鵝的羽毛屬于高端羽毛原料之一，在此前，六安舒城一帶的百姓便從農家收購家禽羽毛，制成羽毛扇、羽毛畫等工藝品。

隨著羽毛、羽絨的價值日益凸顯，上個世紀80年代，精明的六安人發現，皖西白鵝的羽毛耐用穩定、羽絨保暖性強，簡直是做羽毛球和羽絨服的天選原料。

產業由此萌芽：

羽絨處理后作為原料供應羽絨服、羽絨被廠家；羽毛則以羽片或整球形式，供給國際羽毛球品牌。

隨著羽毛販賣貿易越來越興旺，六安又主動和國內的羽毛球廠及羽絨廠建立聯系，從羽毛販賣向羽毛加工業轉型，當地養殖業從農戶散養向規模化、集約化轉變。

如今，

依托原料優勢，六安不僅成為全球羽毛原片的重要來源地，也成長為國際羽毛球品牌的重要制造基地，

六安的

等地，早已經成為了羽絨、羽球的生產

“大縣”

如果說六安羽絨、羽毛產業是來自皖西白鵝與生俱來的優勢，那么六安的鵝肝產業，則是一場人為的“產業遷徙”。

六安霍邱，全國最大的鵝肝生產基地之一，年產鵝肝超5000噸，并出口銷往澳大利亞、新西蘭等地，硬生生將法國名菜做成了安徽“土特產”。

但事實上，霍邱并不是國內最早的鵝肝生產基地，這位后起之秀的“師傅”，其實是山東臨朐。

早在上世紀90年代，山東臨朐等地便引進了法國的朗德鵝，這個品種有個特點：

能長出重達2斤的鵝肝。

第一個“吃螃蟹”的是六安本地人胡建遠。2003年，他前往山東購回1000多只鵝苗，在霍邱試養朗德鵝。

由于霍邱本身具備養鵝基礎，大別山區的自然環境也適宜朗德鵝生長，養殖技術、飼料需求與皖西白鵝相似，試養進展十分順利。

一方面抓養殖，胡建遠另一方面奔赴上海、廣州、北京等大城市，在高檔食材市場與酒店中開拓銷路。

一次次嘗試，讓六安鵝肝在業內漸漸積累起口碑，漸漸的，名氣也超過了師傅臨朐。

如今，霍邱鵝肝生產加工企業大大小小有140多家，全縣年養殖加工朗德鵝400多萬只，鵝副產品1.8萬噸，年產值20億元，占國內鵝肝產量的三分之一以上。

02.

百億生意背后的“技巧”

六安的鵝產業，如果拿來和江蘇南京的鴨子、四川自貢的兔子比比，還是能發現不同之處的。

2024年，

六安

鵝飼養量達

1887.48萬只，年綜合產值高達189億元

，形成鵝絨、鵝肝、鵝毛多個附加產業鏈。

南京的鴨產業也非常有名，據說每年生產銷售的鴨子已超過一億只，但我們注意到，其中本地市場消費占比達七八成，換言之，只有約有兩三成鴨子銷往全國；

自貢的兔產業，以兔肉銷售為主，兔毛、兔皮等最終制成工業品相對競爭力較差。

六安的鵝產業，勝在一個全。

而之所以能做到，在我看來關鍵有兩點。

一方面，是六安對于“鵝肉”本身價值的開發。

皖西白鵝全身都是寶，要想實現其價值最大化，就得一鵝多吃。

六安聚焦鵝肉開發，推動臘鵝、鹵鵝、鵝肝等從節令食材向日常預制菜轉型，并推出推出鹵制、鵝塊、鵝湯、臘鵝四種深加工工藝，共八大類皖西白鵝產品。

圍繞皖西白鵝研發，六安又組建了專業的技術團隊，從事良種繁育、飼養管理、技術示范與推廣，并與高校院所合作，培育更優品種。

我查了一下資料，六安現在有國家保種場1家、省級保種場4家、國家水禽（皖西白鵝）良種擴繁推廣基地1家、種鵝生產經營企業13家，并以“朗德鵝”為主打造全國最大鵝肥肝生產基地。

另一方面，六安在羽毛、羽絨產業上打造出了高度集群化的產業格局。

2013年，六安有了一個改變命運的機會——尤尼克斯等品牌生產商來到六安裕安區的新安鎮考察，經過實地考察后，他們和新安鎮簽訂了鵝毛三級球等產品的委托生產合同，并帶來最新加工生產技術。

十幾年后，這片面積僅74平方公里的小鎮聚集了尤尼克斯、亞獅龍、川崎等國際知名羽毛球品牌的生產工廠，當地羽毛行業年產值接近10億元，年產羽毛球達360萬筒。

而在另一個小鎮城南鎮，由柳橋集團與波司登集團聯手打造的水洗加工羽絨項目，則專攻羽絨產業，全年生產貿易額達7.5億元。

這正是六安鵝產業鏈延伸與價值鏈提升的生動寫照。

現在算一算，

六安的

羽絨

羽毛規上加工企業

已經

75家

，擁有國家專精特新

“小巨人”企業1家，省級專精特新企業5家

這個數字放在安徽一個普通地級市，已經相當亮眼了。

由當地企業產出的“六安鵝”產品漂洋過海，大量出口歐美、東南亞和港澳等地區。

而這只大白鵝，干正努力從產業鏈的源頭，飛向品牌價值的云端。

03.

從一只“鵝”，到一座城

當然，六安的鵝產業也有自己的煩惱。

一面是熱火朝天的生產與出口，另一面則是終端消費市場的品牌認知相對薄弱。

六安生產的羽絨原料和羽毛球被縫進國際大牌的夾克、用于世界級賽事時，鮮少有人追問這片頂級原料的故鄉； 同樣，霍邱的鵝肝更多地是以“法式鵝肝”的身份被品嘗，其“六安出身”的標簽則被隱去，成為默默無聞的“隱形冠軍”。

六安憑借無可替代的原料優勢和集群化的加工能力，成為了全球供應鏈中至關重要的一環，但這很大程度上仍是一種 “為他人作嫁衣裳”的模式。

“酒香也怕巷子深”，對皖西白鵝而言，“好品質”是底氣，但“好品牌”才是通行證。

如何打響六安“鵝品牌”？

如果六安的鵝產業不甘于只做一個“200億級”的產業，而是想做“500億級”甚至“千億級”的產業，那就必須回答好這個問題。

我們注意到，六安的“兩個轉變”已經開始：

一是推動企業“自主創牌”轉變，支持企業打造具有市場號召力的自主品牌；

二是打造一個集生態養殖、美食體驗、文旅休閑與潮流消費于一體的皖西大鵝“大IP”。

為實現這兩個轉變，六安也正在努力從“幕后”走向“臺前”。

首先是政策端對“鵝企業”的支撐：

2023年，六安市就出臺《六安市加快鵝產業躍遷式發展實施方案》，爭取專項資金建設鵝產品生產加工產業園、聯動科研機構突破育種瓶頸、組織企業參加國際展會拓展市場。

政策利好同時，相關賽事的接連舉辦，也在為“鵝品牌”的遠征鋪路筑基。

前段時間，首屆“羽林爭霸”羽毛球挑戰賽總決賽在六安落下帷幕，繼馬拉松比賽、網球公開賽、“超級皖”美食爭霸賽后，“羽林爭霸”成為六安又一品牌賽事。

有趣的是，這場賽事不僅是簡單的羽毛球賽，六安還將其打造成了一場全民參與的產業推介會，賽事依托六安白鵝產業資源，比賽用球和獎品均為本地自主品牌。

除此之外，六安還主動開展白鵝文化節、羽絨國際博覽會等品牌活動，推動六安“鵝”成為當地IP的同時，讓“鵝品牌”可見、可體驗、可共鳴。

可以說，六安鵝產業的故事，更像是一個關于“點石成金”的現代寓言。

它始于一只天賦異稟的白鵝，成于新農人、企業家和政府部門的遠見與實干，未來，它還將繼續與這座城市一起，試圖走出一條更穩健、更高級的躍遷之路。

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