世界500強落子，揭開“國際咖啡產業之都”的硬核實力

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近日，昆山綜保區內掌聲雷動——世界500強廈門建發集團旗下“建發生活資材亞太（昆山）咖啡豆分撥中心”正式啟動運營。這個租賃超1萬平方米恒溫恒濕倉庫的分撥中心，不僅將實現年進口2萬噸咖啡豆的規模，服務瑞幸、農夫山泉、古茗等頭部品牌，更以2025年6億元銷售額、102%同比增速的驚人表現，印證了昆山咖啡產業的強大磁場。

下圖：廈門建發集團此次再度加碼昆山，將依托這里的制度政策優勢和海關高效通關體系，構建集進口通關、保稅倉儲、分撥配送于一體的專業化平臺，實現全球好豆進得快、存得穩、分得準、走得暢（圖源：蘇州發布）

或許少有人知，昆山，這座不產一粒咖啡豆的縣級市，早已手握全球咖啡產業的“話語權”：被國際咖啡品鑒者協會授予“國際咖啡產業之都”稱號，掌控著全國60%的咖啡生豆進口量和60%的烘焙產能——意味著你喝的每兩杯咖啡中，就有一杯的原料經過昆山加工。2024年，昆山進口咖啡生豆貨值達15億元，同比增長7.6%；到2025年，這一產業再提速，生豆總入庫量超10萬噸，一線進口額飆升至25.6億元，同比激增56.4%，集聚了瑞士蘇可菲納、日本三運物流等40余家國際核心企業，與全球33個生豆產國建立穩定貿易通道。這次建發的進駐，可謂昆山咖啡產業“強者恒強”的又一注腳。

圖源：決策雜志

一、千億產業鏈“無中生有”，昆山的絕對優勢何在？

回看昆山咖啡產業的崛起，堪稱縣域經濟“憑空造鏈”的典范。其核心競爭力，源于覆蓋“貿易分撥-研發烘焙-品牌銷售-設備配套”的全產業鏈生態，以及無可替代的規模與政策壁壘：

1. 規模壟斷：全國近六成市場的“咖啡心臟”

作為全國最大的咖啡生豆進口和烘焙加工基地，昆山的產業規模呈現“碾壓式”優勢：生豆進口量、烘焙產能雙占全國60%。頭部企業扎堆效應顯著：星巴克亞太首個生產性戰略投資項目“咖啡創新產業園”落地昆山，覆蓋進出口、烘焙、物流、培訓全鏈條；瑞幸昆山烘焙基地年產能3萬噸，是國內最大單體烘焙工廠；真金食品年烘焙產能達14萬噸，占據全國領先地位；億政咖啡則成為亞太市場全自動咖啡生產先鋒，2024年享受600余萬元增值稅減免、500余萬元所得稅減免，持續投入技術升級。

下圖：2023年9月19日，耗資15個億的星巴克中國咖啡創新產業園在昆山正式投產落成（圖源：行走與咖啡）

2. 全鏈閉環：從生豆到“咖啡+”的無限可能

昆山已構建千億級全產業鏈生態，實現“一顆生豆到一杯咖啡”的全流程覆蓋：

貿易端，建發、三林集團等企業搭建全球采購網絡；

加工端，星巴克、瑞幸、億政咖啡形成烘焙產能集群；

研發端，企業組建由國際咖啡品鑒師、SCA烘焙師組成的專業團隊，開發抹茶雪頂咖啡、咖啡鹽、咖啡醬油等跨界產品；

循環端，星咖食品將咖啡渣制成杯子、營養土，實現綠色轉型。

終端市場方面，昆山咖啡主要供應華東、華南、華北等國內核心區域，為星巴克、瑞幸等連鎖品牌及本土咖啡店提供原料，部分復出口至東南亞、歐美，國內需求占主導地位。

3. 政策與區位：長三角腹地的“產業沃土”

昆山地處長三角經濟腹地，毗鄰上海洋山港、外高橋港，為咖啡生豆進口提供天然物流優勢。當地政府打造“咖啡產業孵化園”，推出稅收減免、創業補貼等政策：先進制造業增值稅加計抵減、高新技術企業所得稅減免等政策，讓億政咖啡等企業獲得真金白銀的支持；“昆如意”營商環境品牌與上海服務對接，提升企業辦事效率。同時，昆山每年舉辦國際咖啡產業展覽會，吸引全球17個生豆主產區、500余家展商參與，成為全球咖啡貿易與技術交流的核心平臺。

二、雙城同“咖”：上海——昆山產業鏈的“生動場景”與賦能引擎

要說昆山咖啡產業的強勢崛起，視角必然轉向隔壁的“世界咖啡之都”上海，以消費、物流、金融、技術全方位賦能，讓“滬昆聯動”成為長三角產業協同的典范——可以說，上海整座城市，正是昆山咖啡產業鏈最鮮活的應用場景與市場出口。

1. 產業協同：上海“前端”+昆山“后端”的完美分工

上海作為咖啡消費高地，2024年帶動中國咖啡產業規模達3133億元，人均年飲用量22.24杯，為昆山提供了穩定的外溢需求。而昆山憑借制造業基礎和成本優勢，成為上海品牌的“生產后花園”：星巴克、瑞幸將烘焙基地布局昆山，利用產業集群效應降低運營成本、提升產能；昆山企業則反向借力上海資源——通過上海的金融機構解決融資需求，依托上海物流網絡拓展全國渠道，借助上海人才優勢強化研發實力。這種“上海定品牌、昆山做制造”的分工，讓長三角咖啡產業形成“消費-生產”閉環。

2. 貿易與物流：上海港口+自貿區的“全球通道”

昆山咖啡生豆的進口，高度依賴上海的港口與物流體系——洋山港、外高橋港的高效通關能力，確保全球生豆“進得快、存得穩”；上海自貿區咖啡交易中心與昆山深度合作，搭建大宗商品現貨交易平臺，創新“倉單質押融資”“區塊鏈溯源+供應鏈金融”模式，解決企業資金周轉難題。2025年昆山國際咖啡產業展上，上海自貿區咖啡交易中心作為戰略合作伙伴亮相，聯合全球17個主產區、350余家展商，推動咖啡生豆現貨交易與國際化定價。相關數據顯示，建發分撥中心正是依托上海港口與昆山海關的高效協同，實現“全球好豆分撥全國”的功能。

下圖：今年1月16日，在第二屆昆山咖啡文化周開幕之際，虹橋國際咖啡港昆山分中心正式揭牌落地。這標志著虹橋國際咖啡港的服務網絡將為昆山“村咖”發展注入國際資源與平臺動能。作為進博會常年展示交易平臺，虹橋國際咖啡港此次在昆山設立分中心，將充分發揮數字化賦能與進博會溢出效應，助力當地咖啡企業對接長三角乃至全球的貿易資源、賽事平臺與品牌渠道，進一步推動昆山咖啡業態邁向更廣闊的市場（圖源：虹橋品匯動態）

3. 技術創新：上海“智源”+昆山“實業”的產學研聯動

上海的高校與科研機構，為昆山咖啡產業注入創新動能。以上海交通大學為代表的科研力量，與昆山企業開展產學研合作，共同研發咖啡風味優化、烘焙技術升級等課題。昆山企業則通過上海的國際展會、行業活動，引進先進設備與工藝：真金食品采用全球最先進的氣流粉碎研磨技術和HTST高壓蒸汽滅菌技術，星咖食品開展配方創新與工藝優化，這些技術突破背后，均有上海技術資源的支撐。同時，上海自貿區咖啡交易中心聯合SGS建立全流程品控標準，推動《中國咖啡豆分級標準》制定，助力昆山產品對接國際市場。

4. 市場與品牌：上海“窗口”+昆山“產能”的全球突圍

上海作為國際化大都市，既是昆山咖啡的核心消費市場，也是其走向全球的“跳板”。昆山的烘焙原料，通過上海的星巴克、瑞幸門店，進入全國消費者手中；建發、億政咖啡等企業，借助上海的銷售渠道與品牌影響力，將產品推向東南亞、歐美市場。更重要的是，上海的“咖啡文化”為昆山提供了創新靈感——從醬香拿鐵到龍井拿鐵的跨界風潮，推動昆山企業布局“咖啡+”賽道，真金食品的抹茶咖啡、星咖食品的咖啡鹽，都是對上海消費趨勢的快速響應。正如業內所言：“上海的咖啡館里，每一杯創新飲品，都是昆山產業鏈的試金石。”

下圖：真金食品利用自有全球最先進的氣流粉碎研磨技術和HTST高壓蒸汽滅菌技術，實現抹茶咖啡產品創新（圖源：昆山發布）

5. 政策協同：長三角一體化下的“雙城共振”

在長三角一體化框架下，滬昆政策協同不斷深化。昆山“昆如意”營商環境與上海“一網通辦”對接，實現企業服務跨區域便利化；兩地聯合推動咖啡產業標準制定、知識產權保護，共同參與“云豆入滬”扶貧項目，通過智能咖啡機每杯捐1-2元，累計幫扶11萬咖農脫貧。稅收政策方面，上海的自貿區政策與昆山的產業扶持政策形成互補，為企業提供從研發到生產、銷售的全鏈條支持——億政咖啡的稅收減免、星巴克產業園的稅務輔導，都是政策協同的生動案例。

三、“大咖”未來：滬昆攜手，打造全球咖啡產業生態新標桿

從建發分撥中心的落地，到星巴克、瑞幸的產能加碼；從上海自貿區的交易創新，到產學研的技術突破，滬昆咖啡產業的聯動已然進入“深度融合”階段。未來，兩地將繼續發揮互補優勢：上海將強化全球資源整合、消費引領、金融賦能作用，昆山則聚焦產能升級、技術創新、產業鏈延伸，共同推動咖啡產業向“更高質量、更具韌性、更國際化”邁進。

在長三角一體化的宏偉藍圖下，這對“雙城大咖”將進一步打通供應鏈、創新鏈、價值鏈，完善從生豆進口到終端消費的全生態布局，讓中國咖啡產業在全球市場擁有更強話語權——一杯咖啡，不僅串聯起兩座城市的協同發展，更孕育著縣域經濟與超大城市共生共榮的無限可能。

（封面圖源：昆山市融媒體中心）

原創作者：上海產業轉型發展研究院常務副院長

責任編輯：胡珊毓

策劃審核：夏 雨

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書名：《城市更新：上海的實踐與創新》

定價：168.00元

書號：ISBN 978-7-5765-1676-0

出版：同濟大學出版社

出版時間：2025年7月

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