為提升學(xué)校食堂管理智能化水平,筑牢校園食品安全防線,近日,恩陽(yáng)區(qū)組織開(kāi)展智慧食堂操作技能專項(xiàng)培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)以“技術(shù)賦能監(jiān)管”為核心導(dǎo)向,采用“集中講授+實(shí)操演示+模擬練習(xí)+答疑交流”的立體化模式。技術(shù)專家圍繞智慧食堂的核心功能模塊進(jìn)行了深入講解,重點(diǎn)演示食材采購(gòu)溯源、成本數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)錄入、AI視頻監(jiān)控預(yù)警等關(guān)鍵操作流程,生動(dòng)解讀了“一鍵下單、掃碼溯源、遠(yuǎn)程監(jiān)督”的智慧管理邏輯。針對(duì)日常管理中的高頻問(wèn)題,專家還通過(guò)模擬食材驗(yàn)收、餐食留樣、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等場(chǎng)景,進(jìn)行手把手實(shí)操指導(dǎo),現(xiàn)場(chǎng)解答疑問(wèn)20余個(gè),并發(fā)放了詳細(xì)的操作指南手冊(cè)。
此次培訓(xùn)清晰展示了通過(guò)智慧監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)校園餐飲全流程數(shù)字化追溯與遠(yuǎn)程監(jiān)督的具體路徑,有助于后勤管理人員快速掌握成本動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等實(shí)用技能。下一步,恩陽(yáng)區(qū)將以此次培訓(xùn)為起點(diǎn),持續(xù)深化智慧食堂系統(tǒng)的應(yīng)用,常態(tài)化開(kāi)展技能提升培訓(xùn),不斷完善“科技賦能+多元共治”的校園食品安全監(jiān)管體系,讓智慧化手段成為守護(hù)師生“舌尖上的安全”的堅(jiān)實(shí)后盾,為全區(qū)教育事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力的后勤保障。(符曉)
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