哪怕只有一個人吃飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人。
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水芹菜是南方的“水鄉特產”,被譽為“水八仙”之一,它跟普通的芹菜比,長得又細又長,乍一看有點像空心菜,顏色是非常漂亮的嫩綠色,香味濃郁,遠超普通芹菜。
水芹菜中含有水芹素、揮發油等成分,是養肝清肺降血壓的好食材,它可以保護肝細胞,抑制結核桿菌,建議中老年人,有條件可以多吃,雖然價格比普通芹菜貴了一點點,但是其口感和營養價值豆更勝一籌。
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水芹菜的口感又脆又嫩,可以用來炒雞蛋、炒豆干、炒肉等,現在正是家家都有臘肉的季節,用水芹菜搭配臘肉一起炒,幾分鐘就能做出一盤下飯菜,家里招待客人也特別受歡迎,我家每次做這個菜,小朋友就搶著要吃,沒有吃過的朋友建議試試看。
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【水芹菜炒臘肉】
用料:水芹菜一把,臘肉一塊,鹽少許,生抽一勺,雞精少許,姜一塊,大蒜三瓣,干辣椒適量。
步驟:
1,水芹菜摘去葉子,切去芹菜根,清洗干凈后切成小段備用。
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2,油鍋燒熱,下入姜蒜和干辣椒,用最小火炒出香味。
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3,下入臘肉,臘肉盡量切得薄一點,比較好熟。
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4,把臘肉翻炒至透明狀就熟了。
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5,然后加入水芹菜段,快速翻炒至芹菜變軟,調味來少許雞精,適量生抽,再根據自己用的臘肉咸度放少許鹽調味。
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6,翻炒均勻即可出鍋,鮮香下飯。
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小貼士:
我用的臘肉是自己腌制的,咸度剛剛好,如果你用的臘肉比較咸,可以不用再單獨放鹽。
干辣椒可以替換成小米辣,比較適合無辣不歡的朋友。
臘肉要盡量切薄切均勻,這樣炒的時候才不費時間,也更容易炒熟。
看到這里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下來動動您發財的小手,歡迎給文章點贊,關注或者轉發。
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