春天常吃這八道素菜，清爽通腸胃、潤燥潤肺！

一、蒜香芥藍

準備食材: 芥藍、蒜末。

做法步驟:

1、清洗干凈芥藍切小段，然后把蒜末準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入芥藍大火翻炒。

3、然后加入食鹽調味，接著繼續(xù)翻炒至芥藍斷生，即可出鍋開吃。

二、胡蘿卜炒雙花

準備食材: 胡蘿卜、西蘭花、花菜、蒜末。

做法步驟:

1、花菜和西蘭花分別切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入花菜和西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、胡蘿卜去皮切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜煸炒一分鐘左右。

3、接著倒入西蘭花和花菜一起翻炒，再加入食鹽和雞精調味提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、番茄炒娃娃菜

準備食材: 番茄、娃娃菜、蔥蒜末。

做法步驟:

1、番茄和娃娃菜清洗干凈，然后把番茄切小塊、娃娃菜切小段備用，接著切好蔥蒜末準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄煸炒，煸炒出番茄汁后，再加入娃娃菜一起翻炒均勻。

3、接著加入食鹽調味提鮮，再繼續(xù)翻炒至娃娃菜斷生，然后撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

四、西蘭花炒海鮮菇

準備食材: 西蘭花、海鮮菇、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、西蘭花切小朵，然后與海鮮菇一起清洗干凈車站，接著把蒜末和小米辣準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入西蘭花和海鮮菇一起翻炒。

3、然后加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、木耳香菇炒白菜

準備食材: 木耳、香菇、白菜、蒜末。

做法步驟:

1、木耳提前泡發(fā)清洗好，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入木耳焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈香菇切薄片，然后把油菜清洗干凈切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

3、接著倒入香菇炒軟，然后加入白菜和木耳一起翻炒均勻，再加入適量的食鹽調味。

4、炒至白菜和香菇斷生以后，即可出鍋開吃。

六、酸辣土豆絲

準備食材: 土豆、蔥蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、土豆去皮擦絲，然后清洗干凈表面淀粉備用，再切好蔥蒜末和干辣椒準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末和干辣椒爆香，接著倒入土豆絲大火翻炒。

3、然后加入食鹽、生抽和香醋調味提鮮，接著繼續(xù)大火翻炒均勻入味。

4、炒至土豆絲斷生以后，即可出鍋開吃。

七、口蘑湯

準備食材: 口蘑、姜絲、香菜碎。

做法步驟:

1、口蘑清洗干凈切薄片，然后把姜絲和香菜碎準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入口蘑炒軟，然后加入適量的清水大火煮開，再轉中小火燉煮三分鐘左右。

3、最后加入適量的食鹽調味，接著撒入一把香菜碎點綴提鮮，即可出鍋開吃。

八、土豆南瓜湯

準備食材: 土豆、貝貝南瓜、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、土豆和南瓜去皮清洗干凈，然后分別切成小塊備用，接著切好姜絲和蔥花準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著加入土豆和貝貝南瓜翻炒均勻。

3、炒出香味以后，再往里加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮十分鐘左右。

4、最后加入食材準備食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。