2025年中國魚類進口漲幅榜：真鱈魚、青花魚供應呈現多元化！

2025中國海產進口額200億美元創紀錄，俄羅斯厄瓜多爾越南前三，加拿大受關稅沖擊！

2025年又是中國海產進口量和進口額快速增長的一年，那么具體哪些魚類的進口漲幅靠前呢？

冰鮮和冷凍三文魚同時增長：因消費頻率提升！

2025年中國冰鮮三文魚（大西洋鮭魚）進口量137,202噸，進口額13.27億美元，同比2024年的92,628噸、10.50億美元，分別增長48.1%和26.5%；進口平均價格為9.67美元/公斤，同比2024年的11.33美元/公斤，下降14.6%，成功地實現以價換量！

2025年中國冷凍三文魚（大西洋鮭魚）進口量19,348噸，進口額1.31億美元，同比2024年的11,992噸、0.87億美元，分別增長61.3%和50.9%；進口平均價格為6.76美元/公斤，同比2024年的7.23美元/公斤，下降6.5%，成功地實現以價換量！

2025年可以說是中國的“三文魚年”，冰鮮三文魚和冷凍三文魚進口量和進口額同時放量增長，說明三文魚真正進入中國普通消費者的生活，從一種外來魚變成一種國民魚。冰鮮三文魚進口價格持續下降和連鎖超市、電商平臺、即時零售同時發力，是三文魚進口放量的背后驅動力！

但同時應該清楚地看到：冰鮮三文魚在中國的消費方式，仍然以刺身為主；消費群體的人數也沒有發生實質性的變化，主要的變化還是因為零售價格大幅度降低，使人均消費消費頻率有了很大提升！

格陵蘭比目魚和真鱈魚價格大漲：致進口量減少

2025年中國冷凍格陵蘭比目魚進口量54,901噸，進口額4.44億美元，同比2024年的57,719噸、3.70億美元，分別增長-4.9%和20.2%；進口平均價格為8.09美元/公斤，同比2024年的6.41美元/公斤，價格大漲26.4%。

2025年中國冷凍真鱈魚進口量127,720噸，進口額7.74億美元，同比2024年的143,822噸、6.20億美元，分別增長-11.2%和24.8%；進口平均價格為6.06美元/公斤，同比2024年的4.31美元/公斤，價格大漲40.5%。真鱈魚進口價格大幅度上漲，是2025年全球和中國海產行業的重大事件之一！

2025年向中國出口真鱈魚HG整魚的國家，所有國家的出口價格都出現大幅度上漲，其中俄羅斯、格陵蘭、法羅群島出口價格漲幅位居前列分別為46.4%、48.9%、55.4%，挪威向中國出口價格增幅最低23.5%；

2025年向中國出口真鱈魚HG整魚的國家中，俄羅斯、英國（蘇格蘭）、挪威的出口量同比2024年分別減少9.9%、24.2%、41.6%，其中挪威向中國出口量降幅最大；

2025年向中國出口真鱈魚HG整魚的國家中，加拿大和西班牙首次出現在供應國名單中；加拿大因為紐芬蘭鱈魚漁場重新開放，重新成為大西洋真鱈的供應國；

2025年冰島、法羅群島、葡萄牙、韓國向中國的真鱈魚HG整魚出口額增幅最大，分別為609.6%、205.5%、165.7%、150.5%；上述國家向中國的出口量增幅分別為333.0%、96.6%、90.2%、86.5%；

2025年中國的真鱈供應國呈現出明顯的分散化格局：俄羅斯和美國仍然是最大的供應國，供應品種主要是太平洋真鱈；格陵蘭超過挪威，成為最大的大西洋真鱈供應國；

中國進口的格陵蘭比目魚以內銷為主，進口的真鱈魚以來料加工為主。

格陵蘭比目魚進口價格上漲26.4%，有可能會抑制中國國內的比目魚消費，但這部分消費會轉向哪些替代魚類，還有待觀察！

真鱈魚原料價格大漲40.5%，帶動真鱈魚魚柳價格同步大漲。2026年1月中國市場的真鱈魚原料價格已經突破11美元/公斤，同期美國市場真鱈魚魚柳價格已經高達12美元/磅（26.4美元/公斤），這么高的價格可能會造成美國真鱈魚柳市場的直接崩潰。一般來說，野生鮭魚魚柳、狹鱈魚魚柳都是真鱈魚魚柳的直接替代產品，長尾鱈、無須鱈、黑線鱈等也是真鱈魚魚柳的替代產品。所有美國市場也無需過度擔心，替代真鱈魚的魚類還是很多的。

倒是對于中國的真鱈魚加工廠來說，原料的大幅度減少意味著來料加工業務量的大幅度減少，剩余的加工能力去做什么，才是真正需要關注的問題！

上圖來自UCN國際海產咨詢

上圖來自UCN國際海產咨詢

冷凍鯖魚進口大漲：更多歐洲和韓國鯖魚進入中國

2025年中國冷凍鯖魚（包括大西洋鯖魚和太平洋鯖魚）進口量83,423噸，進口額2.45億美元，同比2024年的71,589噸、1.61億美元，分別增長16.5%和51.6%；進口平均價格為2.93美元/公斤，同比2024年的2.25美元/公斤，價格大漲30.1%。

2025年因為巴倫支海大西洋鯖魚捕撈配大減，來自挪威的大西洋鯖魚（青花魚）進口量和進口額沒有增長，從挪威的進口量減少31.2%，進口額減少6.5%，進口價格上漲36.0%；中國的鯖魚進口量和進口額增長，主要來自其他歐洲國家：冰島（增150.7%）、英國（增161.6%）、格陵蘭（增152.8%）、愛爾蘭（增81.2%）；來自韓國的太平洋鯖魚進口額大增639.4%；各國進口量的變化與進口額的變化趨勢基本相同（參見上表）。

考慮到中國進口的鯖魚絕大多數是來料加工的原料，我們可以推測日本等主要鯖魚魚柳的進口國（主要從中國和泰國進口），正從依賴挪威產地的鯖魚為主，轉向更加多元化的歐洲和亞洲國家和更多品種的鯖魚供應格局。

日本是各種鯖魚魚片最大的進口國和消費國，日本鯖魚魚片進口量和進口額的增長，以及鯖魚原料的多元化，顯示日本正在從更多國家采購鯖魚原料，也反映出鯖魚對日本的重要性日益凸顯；日本的海鮮消費，正從金槍魚等高端海鮮消費，轉向鯖魚等經濟型海鮮消費。

挪威產大西洋鯖魚價格屢創新高，日本轉向“平替”蘇格蘭青花魚！

更多狹鱈魚原料進入中國，一次冷凍狹鱈魚柳減少

2025年中國冷凍狹鱈魚H&G整魚進口量55.6萬噸，進口額7.51億美元，同比2024年的52.4萬噸、5.45億美元，分別增長8.1%和37.8%；進口平均價格為1.33美元/公斤，同比2024年的1.04美元/公斤，價格大漲27.5%。

2025年中國（一次）冷凍狹鱈魚魚柳（魚片）進口量10,225噸，進口額0.247億美元，同比2024年的23,181噸、0.499億美元，分別減少55.9%和50.5%；進口平均價格為2.42美元/公斤，同比2024年的2.15美元/公斤，價格上漲12.3%。

2025年中國（一次）冷凍狹鱈魚魚糜（魚肉）進口量31,917噸，進口額0.754億美元，同比2024年的28,817噸、0.599億美元，分別增長10.8%和26.0%；進口平均價格為2.36美元/公斤，同比2024年的2.08美元/公斤，價格上漲13.7%。

2025年因為真鱈配額和產量銳減價格暴漲，導致部分鱈魚訂單從真鱈魚轉向狹鱈魚，狹鱈魚整魚進口量增長，間接導致狹鱈魚進口價格也大幅度上漲；2025年中國一次冷凍狹鱈魚魚片進口量大幅度減少，可能是因為這類產品的主要消費場景是麥當勞肯德基等西式連鎖快餐，這些連鎖品牌出于自身原因（比如中餐化）在2025年減少了狹鱈魚堡等產量的銷售和宣傳；2025年中國冷凍魚糜（魚肉）進口量、進口額和進口價格同時增長，說明中國魚糜制品產品的消費量在不斷增長，產品在不斷升級；更多優質狹鱈魚魚糜替代淡水魚魚糜，使中國的魚糜制品的檔次不斷提升；中國冷凍魚糜制品，大量應用于火鍋和關東煮等消費場景，正是中式火鍋的消費升級，帶動了對更多狹鱈魚魚糜制品的消費需求！