2026年全球餐飲品牌新排名：蜜雪冰城上升到第12，海底撈排第13

在全球化浪潮不斷推進的今天，餐飲行業作為最貼近消費者日常生活的產業之一，其品牌價值不僅反映了一家企業的市場影響力和盈利能力，更折射出其文化輸出、運營效率與全球戰略的成功程度。前不久，品牌調研機構Brand Finance公布了“2026全球餐飲品牌價值榜單”。值得關注的是，在這份備受業界矚目的榜單中，中國共有3家餐飲品牌躋身TOP20行列。

要想成為全球知名的餐飲品牌，其實并沒有想象中那么容易。餐飲品牌要實現跨區域、跨文化的突破，需要跨越多重門檻。品牌需要具備強大的標準化運營能力，無論是食材采購、制作工藝，還是服務流程、門店管理，都要形成可復制、可落地的標準化體系，才能支撐全球規模化擴張。其次，要精準適配不同區域的消費習慣與飲食文化，在保持自身核心特色的同時，進行本土化創新，化解文化差異帶來的市場壁壘。

歐美老牌餐飲品牌憑借多年的積累，在供應鏈、品牌心智、運營模式上占據先天優勢，而新興品牌要突圍，不僅需要投入大量的人力、物力、財力，更需要精準的戰略布局和長期的堅持。

在2026全球餐飲品牌價值榜單中，中國上榜的3家品牌分別是蜜雪冰城（第12名）、海底撈（第13名）和瑞幸咖啡（第19名），這三家品牌分別來自茶飲、火鍋、咖啡三大熱門賽道，各自憑借獨特的發展模式和核心競爭力，實現了品牌價值的快速提升，成功躋身全球前列。蜜雪冰城門店覆蓋全球多個國家和地區，憑借親民的價格、穩定的品質，逐漸成為全球消費者喜愛的茶飲品牌之一，截至去年底海外門店數量超4700家。

全球餐飲品牌價值榜單6至10名：天好咖啡、達美樂比薩、塔可鐘、Wendy's以及必勝客。排在榜單第7位的達美樂比薩，是全球知名的比薩連鎖品牌，憑借標準化的制作工藝、豐富的產品品類和高效的外送服務，深耕比薩領域多年，始終保持穩定的品牌價值和市場份額。

2026全球餐飲品牌價值榜單的前5名，依然被歐美老牌餐飲品牌占據，分別是麥當勞、星巴克、肯德基、賽百味以及Chick-fil-A。其中，排在榜首位置的麥當勞，品牌價值高達426億美元（折合人民幣約2950億）。麥當勞在全球構建了高標準的供應鏈體系，通過規模化采購和集中配送控制成本。同時，憑借穩定的品牌形象和持續的產品創新，不斷強化消費者心智，最終成就了其全球餐飲巨頭的地位。

業內人士表示：真正的全球品牌，不只是要有規模，更要有溫度、有智慧、有遠見。在全球消費者口味日益多元、價值觀日趨復雜的今天，唯有兼具本土洞察與全球視野的品牌，才能在激烈的市場競爭中行穩致遠，贏得持久的認同。