2026年藥食同源生態種養黑豬肉品鑒會在涪陵舉辦

為深入落實國家食品安全戰略，提升公眾對食品安全的認知水平，筑牢食品安全防線，保障公眾身體健康，近日，2026年安全食品生態種養黑豬肉品鑒會在重慶市涪陵區清溪鎮平原村10社成功舉辦。本次活動由重慶歐亞食品安全評估中心、重慶慕邦食品安全科技服務有限公司聯合主辦，重慶九指畜牧養殖有限公司承辦，匯聚了數十余名行業專家、企業負責人、當地單位代表，以及種養合作社、大戶代表和附近村民，共同品鑒藥食同源生態種養黑豬肉，共同探討安全食品與藥食同源生態農業融合發展新路徑。

核心食材亮相：藥食同源生態黑豬肉成焦點

本次品鑒會的核心食材均源自重慶九指畜牧養殖有限公司，包括其自主培育的藥食同源保健功能性黑豬肉及天然農家蔬菜，其中黑豬肉憑借獨特的營養屬性成為全場焦點。據該公司技術專家陳云介紹，這款黑豬肉并非普通養殖產品，而是通過前沿科技與傳統種養理念結合打造的“可食用的營養系統”，徹底打破了大眾對豬肉的傳統認知。

重慶九指畜牧養殖有限公司技術負責人陳云表示，企業以涪陵區清溪鎮養殖場為基地，采用種養循環模式，聯合多方科研機構力量深耕功能性有機豬肉開發。“我們的目標不是單純育肥，而是通過定向培育，讓豬肉成為富含天然功能性營養成分的高級膳食食材，真正踐行‘藥食同源’的傳統哲學理念。”

專業技術賦能：產學研協同構建創新體系

本次亮相的‘藥食同源’功能性黑豬肉，是產學研多方深度合作的成果。重慶九指畜牧養殖有限公司依托重慶高端肉蛋奶產業聯盟聯合中國農業大學、中國農業機械化科學研究院、西南大學、重慶市農科院、重慶市畜牧科學院、重慶慕邦食品安全科技服務有限公司、重慶歐亞食品安全評估中心等科研機構，以及廣東杰昇生命科技有限公司等企業，形成了全方位的技術支撐體系。

核心工藝上，采用“微生物發酵中草藥復合添加”飼喂體系，精選黃精、黨參、枸杞、黃芪等28種中草藥，依據中醫配伍理論與特定益生菌群共同發酵，作為植物源性生物活性物質前體，協同調節豬只腸道健康、免疫及新陳代謝，從根本上改造黑豬營養代謝過程。

在技術支撐上，中國農業大學、中國農業機械化科學研究院提供動物營養學、飼料微生物工程及高科技養殖設備的核心理論指導；重慶市畜牧科學院、西南大學在畜牧學、特色飼料資源開發方面提供了關鍵技術支撐；廣東杰昇生命科技有限公司則通過JSS量子生物科技生豬養殖專利系統技術、MRM分子共振能量細胞營養技術，實現微生物技術的強化利用與規模化生產轉化。重慶九指畜牧養殖有限公司總經理唐余談到，重慶市農科院與重慶歐亞食品安全評估中心、重慶慕邦食品安全科技服務有限公司為我們公司提供了種植技術，培育綠色有機玉米、菊苣、食葉草等飼料原料，形成功能農業種養循環模式。

重慶歐亞食品安全評估中心主任朱勇在品鑒會上談到：“這款藥食同源生態種養的黑豬肉經譜尼測試集團深圳有限公司現場抽樣檢測，各項功能營養成分均達到國家最高標準，是JSS量子生物科技生豬養殖專利系統技術與生態養殖理念結合的典范，為食品安全與營養升級提供了全新解決方案。”

朱勇主任還表示重慶歐亞食品安全評估中心、重慶慕邦食品安全科技服務有限公司的專家及專業技術資源等方面為重慶九指畜牧養殖有限公司在種養業、農產品增量提質及食品安全管控和質量保障方面提供有效服務，不斷促進食品安全，確保公眾吃上安全的食品。

營養突破：構建天然“營養黃金矩陣”

通過系統化飼養，這款黑豬肉實現了營養成分的革命性富集與優化，形成了五大核心營養優勢，構建起天然的“營養黃金矩陣”：

抗氧化先鋒：活性SOD（超氧化物歧化酶）含量顯著提升，食用后可補充人體外源性抗氧化酶，助力清除自由基，延緩細胞氧化，增強機體防御能力。

智慧脂肪酸群：天然含有“腦黃金”DHA，為兒童大腦發育、成人及老年人腦神經與視網膜健康提供膳食來源；Omega-3系列脂肪酸含量遠超普通豬肉，與Omega-6比例合理，有助于調節血脂、維護心血管健康。

全面營養基座：蛋白質氨基酸組成均衡，必需氨基酸比例接近人體需求；B族維生素、維生素E等脂溶性維生素含量同步提升，營養協同效應顯著。

生命礦物質：通過生物轉化技術，將無機硒轉化為易吸收、安全性高的有機硒富集于肉中，助力增強免疫、保護細胞膜、延緩衰老。

價值承諾：引領功能膳食新潮流

對于消費者而言，這款藥食同源黑豬肉帶來了三大核心價值：

功能膳食化：將DHA、硒、抗氧化酶等傳統需額外補充的保健營養素，自然融入日常豬肉食材，實現“美味即滋補”的膳食升級。

安全溯源化：全過程遵循生態養殖標準，無違禁添加，依托核心技術保障產品純凈性與功效成分穩定性，讓消費者吃得放心。

體驗差異化：肉質醇香多汁、無腥臊味，在營養升級的同時，帶來更優質的味蕾體驗，實現身心雙重滿足。

重慶市農業農村委畜牧研究員王思海、重慶市畜牧業協會秘書長袁昌定、重慶市肉類行業協會秘書長歐幫全、重慶市奶業協會會長劉德君、原重慶市食品安全促進會執行會長兼秘書長朱勇、中標合信（北京）認證有限公司專家李斌、歐斯特信用管理（重慶）有限公司負責人曾麗、重慶慕邦食品安全科技服務有限公司部門負責人陳林、秒賣豬（重慶）農牧科技有限公司總經理曾海坤等機構專家及農業公司和生豬養殖專業合作社負責人共計60多人參加了本次品鑒會。

此次品鑒會的成功舉辦，不僅展示了重慶在生態種養與食品安全領域的創新成果，更標志著我國生豬養殖產業從“養殖產肉”向“生物制造營養載體”的深刻轉型。作為產學研協同創新的典范，這款藥食同源保健功能性黑豬肉既是對中國“藥食同源”文化的現代科技詮釋，也為追求高品質健康生活的消費者提供了全新選擇，更為鄉村振興背景下的農業產業升級注入了新活力。