年夜飯菜單照著抄，16道菜花錢(qián)不多豐盛可口，網(wǎng)友：先記下了！

哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。

距離除夕還有一天時(shí)間，大家的年夜飯菜單都準(zhǔn)備得怎樣了？特別提醒大家一句，千萬(wàn)別只盯著網(wǎng)上學(xué)來(lái)的網(wǎng)紅食譜，否則上桌沒(méi)人吃做法還漏洞百出，穩(wěn)妥一點(diǎn)就選擇常見(jiàn)的食材，能買(mǎi)現(xiàn)成調(diào)料的要學(xué)會(huì)用現(xiàn)成的調(diào)料，才容易做到口感不翻車(chē)全家愛(ài)吃。

不知道年夜飯?jiān)摐?zhǔn)備啥的，來(lái)看看我家的年夜飯，16道菜花錢(qián)不多也不費(fèi)時(shí)間，很快光盤(pán)。

主食準(zhǔn)備了炒米粉和酒釀湯圓，素菜準(zhǔn)備了涼拌萵筍、炒時(shí)蔬和荷塘小炒，另外還有蒸糯米肉圓子，避風(fēng)塘炒蝦，糖醋排骨，炸蘿卜肉丸子和炸酥肉，清蒸鱸魚(yú)，肉末豆腐，豉油雞，水煮牛肉，藜蒿炒臘肉，臘味豬舌頭，像這道糯米肉圓子，我家基本年年必做，肉餡中添加了新鮮的荸薺碎，吃起來(lái)口感有層次，還不會(huì)覺(jué)得膩，甚至可以當(dāng)作半個(gè)主食。

平時(shí)燒雞肉會(huì)剁開(kāi)了燒，過(guò)年用嫩一點(diǎn)的小公雞做個(gè)完整的豉油雞，皮香柔嫩，關(guān)鍵做法還簡(jiǎn)單，整只嫩公雞處理干凈，油鍋燒熱多放點(diǎn)大蒜，姜片和洋蔥，煸炒出香味后下入小公雞過(guò)一下油，倒入一大勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，少許清水，邊煮邊勤翻動(dòng)，大概半個(gè)小時(shí)就可以熟透了，鮮香美味不翻車(chē)。

避風(fēng)塘炒蝦也是不翻車(chē)的，大蝦剪去蝦須和蝦腿，背部開(kāi)刀取出蝦線(xiàn)，撒一層生粉拌勻，下油鍋炸硬后撈出，鍋中炒香蒜末和蔥段，加入黃金面包糠，少許椒鹽，翻炒均勻即可出鍋。或者可以買(mǎi)現(xiàn)成的避風(fēng)塘炒料，簡(jiǎn)單一炒就上桌，特別好做又特別好吃。

水煮牛肉聽(tīng)起來(lái)麻煩其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，牛里脊肉切成一元硬幣厚度的片，加一勺食用油，一勺鹽，一勺白胡椒粉，一勺玉米淀粉，抓勻備用，鍋中加水燒開(kāi)，下入豆瓣醬和火鍋底料，煮開(kāi)后加入黃豆芽等配菜，煮熟撈出鋪在容器底部，然后把牛肉放入湯底里燙熟，連湯帶牛肉澆在鋪好的豆芽上，撒上芝麻，蔥花，蒜末和干辣椒段，澆上熱油激發(fā)出香味即可上桌。

糖醋排骨的做法也分享過(guò)很多次，想不翻車(chē)就買(mǎi)現(xiàn)成的糖醋醬汁，把排骨加生姜先炒出焦黃色，然后加水燉煮半小時(shí)，加入兩包糖醋醬汁，炒至濃稠后裝盤(pán)，撒上芝麻即可，做糖醋排骨，要選擇中間一段的肋排，才容易燒熟口感還好。

藜蒿炒臘肉是年夜飯餐桌山必有的一道菜，你們有什么特色的年夜菜嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)告訴大家。

今年除夕不冷，年夜飯的餐桌上少不了一份涼菜，節(jié)省時(shí)間又下酒，首推這個(gè)涼拌萵筍絲，巨簡(jiǎn)單又巨好吃，開(kāi)胃解膩，萵筍切成細(xì)絲，加一勺芝麻香油，一勺鹽，少許糖，一勺白醋，拌勻即可，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的調(diào)味脆嫩爽口。

炒米粉里加了雞蛋同炒，配菜有黃豆芽，胡蘿卜，紅辣椒，小青菜和小蔥，這個(gè)作為主食上桌特別受歡迎。

孩子最喜歡吃的湯圓，我用了酒釀和雞蛋一起煮，加了生粉調(diào)節(jié)濃稠度，這樣做出來(lái)的湯圓酒香撲鼻，大人孩子都愛(ài)吃。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。