北京
作家林清玄曾這樣描述沉香茶：
“我也算是喝過許多好茶的人，卻從未喝過這么香氣懾人的茶。
細(xì)看茶色，是淡淡的金黃；
喝到口中，溫潤軟滑，有淡淡的甜味。”
沉香，名列中國四大名香之首，其中又以奇楠為絕品。
林清玄所飲的沉香茶，是將沉香木切小段后煮水而得。
而如今更廣泛的沉香茶，則是奇楠沉香樹自然結(jié)香之后，將原葉按烏龍茶工藝精制成茶。
沉香葉成茶后，外形卷曲，呈半球狀，色澤青褐。
一經(jīng)沖泡，香氣便流動(dòng)起來，充盈整個(gè)房間，仿佛開啟了香薰模式。
茶香中混合著糯香、棗香，以及層次更豐富的果香。入喉輕柔，甘甜溫潤，香韻悠長。
叫茶，卻非茶。
沉香葉中不含咖啡因，不似傳統(tǒng)茶飲那樣，以提神為主。
相反地，沉香的芳香讓人愉悅舒緩，是一種很好的放松飲品，適合睡前飲用，因此也有人親切地叫它「晚安茶」。
如此奇效，并非心理作用，在現(xiàn)代藥理研究中，就有諸多文獻(xiàn)記錄*：
沉香葉片中含有的沉香螺旋醇（Agarospirol）是沉香屬植物的特征成分，研究顯示該物質(zhì)可能通過調(diào)節(jié)GABA受體影響神經(jīng)系統(tǒng)放松（Journal of Natural Medicines, 2018）。
沉香葉獨(dú)特的木質(zhì)甜香源自天然倍半萜類物質(zhì)，這種香氣被芳療學(xué)界認(rèn)為有助于營造平靜氛圍。
*沉香葉非產(chǎn)品，此處僅作為沉香葉科普
近些年，沉香茶憑借豐富的感官享受，成為了茶界新寵。
越來越多的人知道它，市場也變得越來越魚目混雜。
有的用低樹齡沉香葉以次充好，有的甚至用假沉香樹葉添加香精冒充造假，長期喝還可能有害健康。
我們的買手團(tuán)隊(duì)，也是幾經(jīng)篩選，才最終敲定了這一款來自寶島臺(tái)灣百年老茶莊的奇楠沉香茶——
自有奇楠沉香園，
50年自然結(jié)香老樹。
沉香有“香料中的鉆石”之稱。
它是奇楠沉香樹在外力侵害下，真菌感染分泌油脂，才結(jié)出的深色固體凝聚物。
這個(gè)過程也叫做“結(jié)香”。
結(jié)香方式一般分為三種：人工結(jié)香、外力結(jié)香、自然結(jié)香。
自然結(jié)香的幾率非常低，一來樹齡要老，二來需要風(fēng)催雷劈、蛇蟲嚙蝕等天賜機(jī)遇，因此所結(jié)沉香價(jià)值最高。
相對(duì)應(yīng)的沉香葉，也會(huì)含有更豐富的油脂與活性物質(zhì)。
我們選中的這款奇楠沉香茶，來自中國臺(tái)灣省的一個(gè)百年老茶莊。
茶莊從1968年就開發(fā)了自有沉香園，位于深山、原生態(tài)養(yǎng)護(hù)，迄今已超50年歷史。
沉香茶所用原料，皆是園中自然結(jié)香、樹齡50年以上的野生奇楠沉香樹原葉。
葉片肥大，油脂豐厚，0農(nóng)殘。
無論是口感還是香氣，都是TOP級(jí)的。
百年發(fā)酵工藝，
300多個(gè)日夜炮制。
人工采青后的沉香葉，會(huì)遵循傳統(tǒng)烏龍茶的發(fā)酵工藝來制作。
這一過程，是鎖住精華、醇化口感的關(guān)鍵。
烏龍茶工藝，屬于六大茶類中最為復(fù)繁的。
包含了日光萎凋、室內(nèi)靜置、搖青、炒青、揉捻、焙火等系列工序。
加之，沉香葉肥大、油脂多，不易發(fā)酵，工藝難度非常高。
老茶莊所用的發(fā)酵工藝，來自家族百年傳承。
憑此，他們已經(jīng)連續(xù)十年獲得了臺(tái)灣省陳年老茶比賽金獎(jiǎng)，在業(yè)內(nèi)地位非常高。
每一份奇楠沉香茶，都需要花費(fèi)300多個(gè)日夜制作，才包裝成品，可見珍貴。
并且后期不添加香精、色素、防腐劑，只保留茶葉最原始的味道。
每袋獨(dú)立小包裝，
可煮可泡可燜可長飲。
品飲奇楠沉香茶，是一場感官的盛宴。
沏上一壺，未見其茶，先聞其香。
泡一泡，茶葉舒展，茶湯慢慢由金黃轉(zhuǎn)橙紅，清澈透底。
放任自己，沉浸在治愈的香氣里，也正好散一散燙。
接著，微啜一口，溫潤滑入喉中，甘醇蔓延開來，
有糯香，有棗香，還有一絲絲沉靜的柑橘調(diào)，久久充盈。
這款奇楠沉香茶，是貼心的獨(dú)立小包裝設(shè)計(jì)。
每盒20小包，一小包里是2.5g，正好一次用量。
沉香茶非常耐泡，大約十回，依舊氣韻如一。
它不含咖啡因，也不刺激腸胃，空腹、飯后、睡前，均可飲用，是一款適合長期飲用的綠色飲品。
沖泡方式也不拘束。
可以用養(yǎng)生壺，煮茶器等，1包茶包加入500-600ml水，冷水小火煮，沸騰即可飲。
也可以用小壺、蓋碗泡功夫茶。
1包茶包，加入95~100°C的水100-120ml。
前3泡5-10秒快速出湯，后續(xù)每泡延長5-10秒。
平時(shí)外出想喝，還可以放保溫杯里泡。
1包茶包，加400ml左右的熱水燜，第一壺悶2~3分鐘，隨后根據(jù)自己的喝茶時(shí)間而定。
最后說說價(jià)格，真的非常友好——
39元1盒，平均每包不到2塊錢，嘗鮮也不心疼；
99元到手3盒，單價(jià)更低，囤貨更劃算。
ps：沉香茶經(jīng)過發(fā)酵，可以轉(zhuǎn)化為老茶，在保存得當(dāng)?shù)那疤嵯拢瑫?huì)越放越醇厚。
他們也喜歡這款奇楠沉香茶。
“茶湯色澤橙紅明亮，口感醇厚，熟茶口感后音有香氣”
by 廚友@萌果干
“很獨(dú)特的味道，入口不是那種新香，是一種沉淀之后的糯香。又不同于普洱的沉香。湯色也是厚重。一次新體驗(yàn)。蠻好。”
by 廚友@徵非羽
by 廚友@萌果干
“試喝一直在喝感覺睡眠變好了很多，之前只能睡不到七個(gè)小時(shí)，這幾天都睡了8個(gè)小時(shí)，而且睡的比之前早很多，比褪黑素好用，這個(gè)喝了不會(huì)做亂七八糟的夢(mèng)，比較天然，沒有加科技催眠”
by 廚友@3miaa
by 廚友@徵非羽
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奇楠沉香茶
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儲(chǔ)存方式：密封、陰涼干燥處儲(chǔ)存
保質(zhì)期：沉香茶用的是古法烏龍茶工藝，可以轉(zhuǎn)化為老茶，在保存得當(dāng)前提下，越放越醇厚
禁忌人群: 孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、對(duì)成分過敏者及低血壓患者、陰虧火旺者、氣虛下陷者、體重過輕者不宜食用
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