“公筷”的重要意義不言而喻,如今多數(shù)國(guó)人有腸胃方面的問(wèn)題,而合餐制則讓餐桌飲食衛(wèi)生變得“岌岌可危”。
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在國(guó)家倡導(dǎo)使用“公筷”十多年年之后,高星級(jí)酒店往往能夠提供符合餐桌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù),如“公勺、公筷”等,或按份數(shù)將食材提前分盤(pán),如此可最大程度避免“交叉感染”。
但在小縣城,我們發(fā)現(xiàn),使用“公筷”的頻率大為降低。
在普通大排檔、三星級(jí)以下飯店等均少有提供“公筷”服務(wù),往往一盤(pán)菜上來(lái),各夾各的。甚至在很多家庭,“公筷”的使用頻率更低,更有甚者有些人視“公筷”為大忌,揚(yáng)言一家人不說(shuō)兩家話,如果主動(dòng)提倡使用“公筷”反而會(huì)讓人覺(jué)得在嫌棄對(duì)方,而沒(méi)有站在飲食衛(wèi)生的角度去理解。因此,我們可以看到很多人使用自己的筷子夾菜,甚至吃火鍋都沒(méi)有公筷,表面其樂(lè)融融,實(shí)際上對(duì)人隊(duì)己都是不好的習(xí)慣。
因此,筆者在此呼吁,使用“公筷”于人于己均有利無(wú)害,一方面可以最大程度減少飲食衛(wèi)生問(wèn)題,另一方面也可以教導(dǎo)下一代更好的飲食習(xí)慣,樹(shù)立科學(xué)合理的飲食觀念。
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