山東超市界跑出新黑馬，憑什么讓年輕人主動走進超市？

編輯：蔡建楨

來源：新零售（ID：ixinlingshou）

封面圖來源：小紅書@yuan

2月6日，濟南章丘世茂廣場LG層人聲鼎沸，經過一段時間試營業后，喜加超市世茂店(以下簡稱世茂店)正式開業。

從2024年11月章丘首店開業，到2025年12月濱州博興店落地，再到如今世茂店亮相，喜加超市用一年多時間開出3家門店，且均十分火爆。這個快速崛起的行業黑馬，憑什么讓年輕人主動走進超市？

喜加超市創始人“兔子”

在世茂店開業前夕，聯商網采訪了喜加超市創始人“兔子”，以期為大家拆解這家超市的成長密碼。

1

網紅外殼下的煙火內核

這家經營面積近3500㎡的超市，處處藏著討好年輕人的巧思：橙色主色調充滿激情與活力，商品陳列整齊卻不呆板，主通道特意加寬避免擁擠，門口的熊貓擺件成為天然打卡點，不少小朋友進店就喊“熊貓超市”。但網紅氣質只是吸引客流的敲門磚，真正留住顧客的是骨子里的煙火氣。

在“人間煙火區”，剛出爐的烤雞香氣與試吃臺的熱鬧聲響交織在一起，加之掛滿吊頂且錯落有致的POP海報，構成一幅兼具網紅質感與人間煙火的消費圖景。

明檔廚房里，廚師正在現制鹵味和面點，熱氣騰騰的食物通過環島設計的柜臺向顧客展示，嚴格遵守“當日制作，當日出清”的原則。而此時，旁邊的堂食區已經滿座。

“我們的人間煙火區就是要解決顧客一日三餐的需求。我日常不社交的話，一日三餐都在這吃。”“兔子”進一步解釋：“這樣做，一方面是我能親自嘗品，把控品質；另一方面，這也是我對自家產品的認可。”

水果區的盒裝芭樂、藍莓整齊碼放，每盒分量適中，價格優惠；生鮮區的肉類已經分割處理，蔬菜帶著水汽透著新鮮；果切區域嚴格遵循“468”法則，超過4小時八折、6小時六折、8小時下架，確保顧客吃到的都是新鮮食材。

“年輕人不愛買一大把菜放冰箱浪費，我們就定量分裝；擔心水果不好吃，我們就搞試吃，不好吃直接退。”“兔子”以芭樂舉例：“這個爆品我們賣了一整年，就是因為好吃又新穎，年輕人愿意嘗試。”

便民服務區里，飲水機、洗手臺、微波爐、醫藥箱、加冰站等設備一應俱全，門店甚至配備了多款購物車和寵物寄存柜。一位阿姨正在讓工作人員將雞肝絞碎，準備帶回家給寵物吃，“超市能滿足這種特殊需求，真是太貼心了”。

從海鮮瀝水、免費宰殺、肉類切片，到幫老人送貨上門，這些看似不起眼的細節服務，讓喜加的煙火氣更加溫馨。

2

創始人IP成為最硬的品牌背書

“大家好，今天是我們世茂店盛大開業，為慶祝開業，雙店同抽獎，一等獎五菱宏光mini汽車！”開業當天，“兔子”的社交賬號更新了一條短視頻，鏡頭里的她打扮精致，說話干脆利落。這條沒有華麗剪輯的視頻，吸引了不少網友留言。

她的個人IP，早已成為喜加超市最大的宣傳助力。從第一家店的破廠房階段開始，她就堅持在自己的社交賬號記錄創業日常，開店遇到的問題、如何解決客訴、新選的爆品試吃感受，都以最真實的狀態呈現。

“我不想做完美人設，網上我就是個普通人，會犯錯也會改正。”這種真實性讓她收獲了大批粉絲，上至七八十歲的阿姨，下至五六歲的小朋友，都認識“兔子”老板。

“我對喜加的定位也很簡單，希望大家通過網絡認識我后，來逛喜加時，會覺得這是自家姐姐、妹妹或阿姨開的店，愿意來照顧生意。現在來超市的顧客，很多都認識我，還會親切地喊我‘兔子’，主動和我打招呼，這種感覺特別好，就像朋友之間的相處，這也是超市和顧客之間的互相奔赴。”“兔子”如是說。

個人IP的威力在爆品打造上體現得淋漓盡致。喜加的爆品從不需要找達人推廣，“兔子”拍一條視頻，說一句“好吃，不好吃你來找我”，就能引爆銷量。

去年推出的虎柑，單店一天能賣2000箱；綠豆啤酒進場即限購，一車貨一天就被搶空；箱裝牛奶一天半賣出2萬箱，袋裝牛奶最高記錄一天賣3噸。

“我選爆品就三個標準：好吃、年輕人喜歡、價格合適。有的單品一箱我只賺幾毛錢，就是用來引流的。”“兔子”說，她的社交賬號評論區里，顧客會主動分享食用感受，形成自發傳播。

這種信任甚至延伸到客訴處理中。試營業期間，世茂店曾爆發大面積客訴，“兔子”正在直播，當即讓所有管理層到場開會記錄問題，當晚9點45分召開全員大會，第二天啟動培訓整改，第三天評論區就開始收獲好評。

喜加超市章丘首店

“顧客花的每一分錢都不能白花，他們理應享受到好的服務、好的態度和好的商品。所以在喜加，顧客不管是花一毛錢還是一百塊，我們的服務標準都是一樣的。”兔子在直播間一直關注著顧客的反饋，有人投訴就直接聯系相關負責人處理，這種雷厲風行的態度，讓顧客感受到足夠的放心。

3

企業照顧好員工，

員工服務好顧客

“兔子”深知，好的服務離不開員工的積極性，在喜加沒開之前，章丘超市行業員工薪資普遍在2500-3000元，她一開始就把薪資定在3500元，員工表現優秀還會漲薪。現在基本都能拿到4000-5000元。

相比能力，“兔子”更看重員工的責任心和感恩之心。“超市行業沒有那么高精尖，員工只要愿意學、對顧客負責，就能做好。”她要求每位店長都要培養助理店長，管理層也必須培養自己的副手，確保人員升職調動后門店運營不受影響。

喜加雖說處于發展初期，但已經著力培養和成就團隊，不論從專業能力方面，還是晉升機制方面，都給予了很好的政策和支持。

這種對員工的善待，最終轉化為對顧客的貼心服務。收銀臺會主動提供一次性餐具，工作人員會提醒顧客不要忘拿東西，遇到老人購物會主動幫忙打包，甚至幫忙送貨上門。

“我們一直在主動引導顧客，有問題盡管找我們，絕對第一時間解決。顧客買鍋用了半年說粘鍋，也能無條件退貨。”“兔子”說，這種毫無顧慮的售后保障，讓很多消費者成為了回頭客。

為了進一步拉近與顧客的距離，喜加還會定期舉辦回饋活動：夏天免費切西瓜、冬至送水餃、臘八節分臘八粥，去年夏天一天就吃掉五六千塊錢的西瓜。

“大家不是缺那一口西瓜，而是能感受到我們的心意。”“兔子”說，顧客的反饋也在反向推動超市進步，喜加的很多改進措施都來自顧客真實體驗后的建議。

4

未來不設目標，只做實事

世茂店的成功開業，讓喜加超市的前進之路更加清晰。2026年，“兔子”計劃邁出重要一步——試水濟南主城區市場，“我想去大一點的市場試試，跟更厲害的對手過過招”。

對于未來的發展，她并未做長遠規劃，“我從來都是做好手頭的事，一年前我也沒想過能開三家店，現在先把每家店做好，剩下的交給時間”。

對于超市經營，“兔子”有著自己的堅持：不盲目追求坪效，寧愿留出空間做便民服務；不跟風搞虛頭巴腦的營銷，把錢花在產品和服務上。“超市是民生行業，不是暴利行業，要取之于民用之于民。”她當初和合伙人約定，三年不賺錢，有利潤就回饋顧客和員工，這個承諾至今沒有改變。

對于行業趨勢，她也有著自己獨特的觀察和預判：“我個人預測，超市行業會有三年的轉型期，這三年里，能跟上節奏的就能留下來，跟不上的就會被淘汰。很多超市老板總想回到過去的鼎盛時代，但歷史的車輪不會倒流。一代人有一代人的路，超市行業也一樣，總要有人做出改變。”

對于行業未來，“兔子”堅定地看好，也正在積極實踐與深耕。喜加，這個帶著網紅基因的超市，正以真誠為底色，以煙火氣為內核，打造出社區超市的另一種全新模式。

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