江蘇
月色嬋娟，燈火闌珊
又是一年上元時
今天是農歷正月十五
丙午馬年元宵節
元宵佳節
南方習慣吃湯圓
北方傾向于吃元宵
左圖為湯圓，右圖為元宵
對于這道傳統美食
有人喜歡水煮
有人喜歡油炸
但是
一顆湯圓雖小
它在油鍋里的威力堪比“炸彈”
2025年1月27日，安徽合肥一女子在家炸湯圓，湯圓下鍋后被“炸”得滿屋飛濺，現場一片狼藉。
炸湯圓為什么會爆炸？
炸湯圓會爆炸，首先是因為炸制時油溫過高。很多人會將冷凍湯圓直接下油鍋，極其危險。冷凍食品有一層“冰殼”，如果直接放進熱油鍋，這層冰會迅速變成水蒸氣，讓油鍋沸騰，嚴重時甚至會發生爆炸。
其次，制作湯圓的原料多為糯米。糯米面透氣性差，加之湯圓的餡料油炸時會膨脹，多重因素下就會爆炸。
油炸湯圓的正確做法
1.建議先將湯圓過一下涼水或煮熟，瀝干水后再炸。
2.湯圓下鍋時的油溫不能太高，低溫慢炸。建議湯圓下鍋前，先在湯圓表面扎幾個小孔刺破表皮，以便炸制時其內部氣體排出。
不慎燙傷怎么辦？
2019年2月18日，貴州的陳女士在油炸湯圓時不慎燙傷。陳女士擠了些洗潔精，想洗掉手上的油。但她沒想到皮膚被燙傷后變得脆弱，輕揉幾下后皮都脫掉了。
如果意外發生
牢記“燙傷急救五字訣”
沖：用大量流動冷水沖洗傷面，持續20~30分鐘。
脫：沖洗后，脫去衣物。如果傷處粘著衣物，則用剪刀剪開，勿強行剝去衣物。
泡：疼痛明顯者可持續浸泡在冷水中10~30分鐘。
蓋：用干凈的布蓋住傷口，并固定好。
送：及時送往專業醫院。
▍文章來源：應急管理部
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來都來了
點和啦
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