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萬
驚蟄過后,春雨潤田
閻良的鄉野間便鋪滿了鮮嫩的綠意
在新華路街道繩張村的桃園
關山街道北馮村的山海棗林澗
石川河沿線新興街道咀子村的田埂上
薺薺菜、蒲公英、刺荊等野菜
競相生長
成為春日里最動人的自然饋贈
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繩張村老張家的五畝桃園里,女主人李女士正忙著招呼前來挖野菜的游客。“今年雨水足,薺菜長得格外肥碩,比往年大了一圈。”李女士笑著說,園里的薺菜靠自然播種繁衍,老株結籽后隨風散落,來年便鋪滿整片桃園,品種多、口感鮮。最近,很多老顧客們結伴而來,親近自然。
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圖 | 果園里的游客乘興而來、滿載而歸
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“驚蟄前后的薺菜最新鮮,營養也最高。”李女士熱情地邀請大家,只要喜愛踏青,隨時挎著竹籃來桃園挖菜。不用門票,不限人數,在桃林里穿梭,彎腰掐下一把嫩菜,指尖沾滿泥土與青草的香氣,煩惱也隨之消散。
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圖 | 老周夫婦展示著手中沾滿泥土的新鮮蒲公英
野菜各有妙用,藏著地道的鄉村食養智慧。正在挖野菜的老周夫婦說,蒲公英根莖切片泡水,能疏肝散節;嫩葉蒸麥飯,清香軟糯。雪里紅可做芥末熗菜,風干后還是梅菜扣肉的絕佳配菜。刺荊既是止血的中藥,也能打成汁水和面,做出色澤翠綠的綠面。最受歡迎的薺薺菜,包餃子、做孜卷,鮮味兒十足,是咱們閻良人春天餐桌上的標配。
離開繩張村的果園
小編順著石川河一路尋覓
發現了不少春日“新鮮”
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石川河沿線新興街道咀子村的田野里,丁師傅正在割著燕麥,他告訴小編,燕麥長在麥地里,跟小麥搶營養,屬于雜草,可以用來喂羊。田埂間的野菜肆意生長,勾勒出渭北鄉村獨有的春日圖景。
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順著石川河一路向東,驅車至關山的棗影東丁、北馮村的山海棗林澗,這兩處的野菜更具風味。千年相棗林落下的棗子滋養著土地,讓這里的薺菜吸足了養分,葉片肥厚、口感鮮嫩、自帶清香,一口下去,全是土地與歲月的饋贈,更是別處難尋的春味。
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從桃園到棗林
從石川河畔到鄉村田埂
每個人的臉上都展露著收獲滿滿得幸福笑容
閻良的春天藏在每一株野菜里
它是自然的饋贈
也是人間的煙火
更是刻在閻良人骨子里的春日儀式!
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辨認圖鑒來啦……
在長滿野菜的田園里
挖野菜仿佛變成了一種尋寶游戲
那么,這些野菜你都認識嗎?
一起來看看~
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01
這是?
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這是薺菜,也叫地米菜、護生草,是春天非常受歡迎的一種野菜。
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02
這是?
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這是蒲公英,別名黃花地丁、婆婆丁,屬于菊科蒲公英屬的多年生草本植物,是兼具食用、藥用價值的常見野菜。
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03
這是?
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這是芥菜(也常被稱為野芥菜、雪里蕻或雪菜),屬于十字花科蕓薹屬的一年生草本植物。
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04
這是?
點擊空白處查看答案
這是小薊,也叫刺兒菜、萋萋芽、刺角芽,是菊科薊屬的多年生草本植物。
編輯 :弦月 | 校對:羅羅
圖文:劉柯言、李少清
審核:丁木
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