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最近
素有“漿果之王”之稱的藍莓
正在熱賣中
隨著氣溫逐漸回升
藍莓進入春季大量上市的階段
目前云南藍莓也迎來豐產期
供貨量持續攀升
因此藍莓也大大降價啦！
相比于價格
更引人注目的是藍莓的個頭
大家是不是會挑大的買？
以前大家經常吃的直徑
12毫米/14毫米的藍莓
只能算是迷你果
現在直徑最大的甚至可以到30毫米
快趕上車厘子了
眾所周知
藍莓的花青素含量極高
對經常用眼的人群來說
藍莓中的花青素
是少數能直達眼底的抗氧化物質
有助緩解眼睛干澀、酸脹
每100克藍莓的花青素含量大概在70毫克～500毫克之間！每天只需吃10—20顆中小型藍莓（直徑14—16毫米），就能輕松滿足身體對花青素的每日所需。
那么
藍莓越大
花青素的含量就越多嗎？
答案也許令不少人意外
同等重量下，藍莓越小
果皮占比越高 營養越多
花青素是植物中的一種天然色素，是青藍色的，哪里顏色深，哪里就藏著豐富的花青素。而藍莓，表皮顏色深，肉果青白色，也就是說花青素主要分布在果皮里。
研究顯示，同等重量下，大藍莓的果皮表面積要小于小藍莓的果皮表面積！這意味著，同樣重量的藍莓，小藍莓數量更多，吃到的果皮面積就更大，花青素含量自然就更多了。
同時，《農業與食品化學雜志》2020年對12個藍莓品種的測定顯示，小果型藍莓的花青素含量和抗氧化能力普遍高于大果型。
此外
口感上大果藍莓也未必占優
大果藍莓因細胞體積大，果膠易降解，長途運輸后容易出現“水唧唧”的口感，甚至可能爆酸；而中小果藍莓果皮更厚、果肉致密，糖分濃縮，風味更濃郁。
還有一點要提醒“藍莓黨”吃貨
花青素并不是
攝入得越多越好哦！
花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的損傷。但過多的花青素還會妨礙礦物質的吸收，貧血、缺鋅的人群最好不要吃太多的花青素。胃腸道不太好的人群，也不建議吃太多藍莓。
對此，不少網友表示
“又學到新知識了！”
“這才是真正的性價比”
現在刷到我們全憑緣分
大家記得設置星標
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來源：央視網、央視新聞、數字北京科學中心、科普中國、網友評論
編輯：小楓
審核：黃美輝、林佳
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