FIC在即，安琪5大解決方案提前看

?2026年3月17日至19日，上海國家會展中心，安琪將繼續亮相FIC，圍繞國家大食物觀，深化“向微生物要蛋白”的創新實踐，以科技驅動食品行業可持續發展，助力全球客戶實現營養升級與風味突破。

展會時間：2026年3月17-19日

展會地點：上海國家會展中心4.1號館

安琪展位：41K20/41L21/41L20/41M21

今年，安琪將針對食品行業相關需求和痛點，重點展示以下5大應用技術解決方案：

中華面食、清潔標簽解決方案

中華發酵面食實現清潔標簽的本質，是用天然原料與工藝代替非必要合成添加劑，在不犧牲品質、貨架期與成本的前提下，實現產品“天然、營養、健康”目的，并使消費者的體驗更佳。安琪聚焦清潔標簽理念，推出了一系列針對不同應用場景的解決方案，助力企業打造差異化產品競爭優勢。

安琪饅頭改良劑（保鮮型）

安琪鮮寶改良劑是發酵面食清潔標簽的“橋梁型產品”，順應清潔標簽趨勢，產品可在“非必要不添加”的前提下，實現防霉保鮮、明顯抑菌、兼具改良、提升品質、突出面香等效果，解決保鮮、體積、組織、口感四大痛點，有效延長貨架期。

餐飲連鎖客戶，定制化調味解決方案

餐飲連鎖企業規模化發展要求實現調味的標準化、簡單化、安全化、差異化以及低成本；其最大的痛點是：口味不穩、操作復雜、保質期短、清潔標簽難落地、供應鏈不可靠、研發周期長。安琪公司作為烹飪標準化的參與者，專門為餐飲連鎖企業做定制化調味解決方案。

食品減鹽解決方案

減鹽不是簡單 “少放鹽”，既要降鈉，又要守住美味，還要保證安全，這三大難題，酵母抽提物統統能搞定！

它自帶 “風味增強 buff”，里面的呈味氨基酸、小分子肽和增咸香氣物質協同發力。L - 谷氨酸、丙氨酸能讓咸度更突出，＜1kDa 的小分子肽最高可替代 20% 食鹽，4 - 乙烯基愈創木酚等香氣分子還能延長咸味感知時間，讓 “減鹽不減咸” 成為現實。而且，酵母抽提物能掩蓋氯化鉀等代鹽物質的苦味，不用擔心減鹽產品有金屬異味，口感和普通產品沒差別！

更值得一提的是，酵母抽提物是天然食品配料，生產工藝安全，符合當下消費者對 “清潔標簽”的追求。

酵母抽提物(FA62)

可在復合調味料減少20%-30%食鹽的情況下使其口感風味依然鮮美。酵母抽提物(FA62)中的呈味核苷酸及小分子的呈味肽對減鹽產品的風味提升較好，從而使產品達到減鹽不減味。

食醋提質增效解決方案

醋發酵營養元Z31

產品特點：富含多維營養，發酵速度快，穩定性強

食醋作為調味品行業重要品類，正在響應減鹽、清潔標簽、健康化政策導向，企業在滿足消費需求的前提下，要做到產品口感與風味不塌陷、提升酯香、醇香、柔和度，實現產品穩定性更好、生產效率更高，同時有效控制成本。為此，安琪公司基于發酵營養元等前沿生物技術，為食醋行業打造提質增效解決方案。

醬品增滋豐味解決方案

魯氏接合酵母

產品特點：促進醬醪中酯類、醇類、吡嗪類風味物質代謝富集

魯氏接合酵母是醬品發酵中提升增滋豐味的關鍵微生物，可針對性解決風味單薄、批次不穩、減鹽降鮮等痛點，適配傳統與現代工藝。