3月20日春分，有錢沒錢，順應時令多吃三樣養肝健脾胃，四季安康

《癸丑春分后雪》----宋蘇軾 　　

雪入春分省見稀，半開桃李不勝威。 　應慚落地梅花識，卻作漫天柳絮飛。 　　

不分東君專節物，故將新巧發陰機。 　従今造物尤難料，更暖須留御臘衣。

不知不覺，我們迎來了春天的第四個節氣--春分，“分”為“半”的意思，這一天，太陽直射赤道，晝夜幾乎等長，天地間陰陽平衡，春分正好平分這三個月，也意味著春天過半。 春分是一年中最舒適的節氣，這時萬物都遵循著自然界的節律，爆發出勃勃生機，也是我們順應時令調養身體的好時節。 “春分不養生，來年把病生”，春分不僅是一個重要的時間節點，更是調養身體的重要時期，古話曰：“不時不食”，我們要順應自然季節變化，講究起居與飲食，吃對食物能為全年帶來好運與健康。 3月20日春分，無論有錢沒錢，順應時令多吃三樣食物，疏肝氣，健脾胃，一年四季都安康。建議提早了解一下吧。

第一樣： 養肝的食物， 春天是養肝的最佳時節，這時要少吃太甜、太辣、油膩的食物，多吃清淡新鮮、容易消化的綠色蔬菜和新鮮水果， 有助于養護肝臟，排出毒素，讓肝臟更健康。

推薦菜譜【口蘑炒菠菜】原料：菠菜 口蘑 胡蘿卜 油鹽

制作過程：1. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油， 將洗凈后的菠菜放進鍋中焯燙變色后撈出備用，這樣能去除菠菜中所含的草酸；

2. 燒熱鍋放入少許油，將少許胡蘿卜片放進鍋中翻炒兩下，再加入口蘑片放進鍋中翻炒幾下至九成熟；

3. 加入焯好的菠菜放進鍋中翻炒，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

第二樣: 甘味食物，：春分時節肝氣旺盛，飲食要“少酸多甘”，以養護脾胃和肝臟。這是因為酸味食物會使肝氣過盛而損害脾胃，而甘味食物能，以補養脾胃。

推薦菜譜【南瓜蓮藕炒蠶豆米】原料： 南瓜 蓮藕 蠶豆米 油鹽

制作過程：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油；

2. 將南瓜和蓮藕切片后切成蠶豆米大小的丁，再將三種食材放進鍋中焯煮熟后撈出；

3. 燒熱鍋放入少許油， 加入焯好的三種食材放進鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽調味，最后加入少許水淀粉勾芡即可。

第三樣：健脾祛濕的食物， 春分時節飲食切忌大寒大熱，講究寒熱均衡，而春分時節雨水增多，濕氣逐漸加重，因此要選擇吃些具有健脾除濕的食物，如薏米、山藥、扁豆等。

推薦菜譜【雞翅根燒山藥】原料： 山藥 雞翅根 豌豆米 料酒 生抽 姜片 油鹽

制作過程：1. 燒熱鍋放入少許油，將雞翅根放進鍋中去煎，將雞翅根的表面煎至金黃，加入少許姜片繼續煎一下；

2. 烹入少許料酒和生抽，再加入適量的水燉煮十分鐘；

3. 加入準備好的山藥和豌豆米，繼續燉煮3至5分鐘時加入少許鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可。