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導讀
時光飛逝,下周就是農歷二月初二了,這一天又被大家稱為“龍抬頭”的日子,傳說每年到了二月初二,沉睡中的東方巨龍就會蘇醒過來,抬頭升天,開始行云布雨。
所以古人為了祈求新的一年能夠風調雨順,那么到了二月初二龍抬頭的日子,都會舉行各種各樣的活動儀式,祈求風調雨順,五谷豐登。
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老話說:“二月二吃6龍食,金銀滿缸身體棒。”中國人過節都是跟美食聯系在一起,二月初二也是如此。
人們認為這一天吃的東西,都要和“龍”沾上邊,也就是把食物比作龍身上的某個部位,吃下去,就能沾上龍氣,福氣滿滿,身體棒,下周龍抬頭,別忘了吃以下6種龍食。
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一、龍頭:豬頭肉。
在四川,重慶等地,人們到了二月初二那天,有吃龍頭的習俗,這里的龍頭是一種比喻,一般是指豬頭。
四川人善于烹飪美食,當地人喜歡將豬頭肉放入鍋中燜煮,然后提出骨頭,將豬頭肉切片,放入提前做好的辣椒汁蘸著一起吃,非常美味。
豬頭肉還可以涼拌,紅燒,甚至燒烤,每一種做法都很美味,吃豬頭肉寓意新的一年里能夠出人頭地,過的風生水起。
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二、龍蛋:雞蛋。
除了吃龍頭之外,還有吃龍蛋的習俗,龍蛋其實是雞蛋的比喻,雞蛋圓潤光滑,象征著圓滿和新生。
那么二月二吃雞蛋,寓意著新的一年圓圓滿滿、生機勃勃,有的地方,人們還會用紅紙把雞蛋染紅,送給孩子,寓意著孩子像龍蛋一樣,茁壯成長,將來能成龍成鳳。
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三、龍肝:豬肝。
平時很常見的豬肝,到了二月初二這一天,它就不再是豬肝了,而是被稱作“龍肝”,吃了“龍肝”寓意著新的一年有膽識,有擔當,面對困難不害怕,能夠做成大事。
豬肝的吃法其實有很多,如果是論下飯的話,那么爆炒豬肝絕對很不錯,將豬肝切片,放入鹽生抽腌制,接著和泡椒放入鍋中一起爆炒,簡直就是下飯神器。
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四、龍耳:餃子。
對于北方人而言,不管是什么節日,都要吃餃子,到了二月初二那天也是如此,餃子被人們比喻成“龍耳”。
為什么不是豬耳朵呢?當地人認為餃子的形狀像彎彎的月牙,有點像龍的耳朵,吃了餃子寓意著耳聰目明,聽到的都是好消息。
在二月二吃餃子也是有講究的,比如說餃子的餡料,一般都用韭菜,寓意“久財”;還有用白菜餡,寓意“百財”;還有人家用肉餡,寓意“有肉有油,日子富足”。
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五、龍眼:餛飩。
在北方除了餃子之外,大家也非常喜歡吃餛飩,在南方廣東地區稱為“云吞”,在江西地區稱為:“清湯”。
不管是什么叫法,到了二月初二那天,人們都喜歡吃餛飩,因為餛飩的形狀有點像龍的眼睛,吃餛飩寓意目光如炬、看清前路,新的一年不迷茫,道路皆是坦途。
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六、龍須:面條。
二月二各地還有吃面條的習俗,細細長長的面條,像極了龍的胡須,所以人們認為二月二吃面條,就是“扶龍須”,寓意著長長久久,福氣長壽之意。
面條的吃法也有講究,比如要放雞蛋,或者是放豬肉,寓意生活美滿富足,吃的時候不要咬斷,要一整根吸溜進去,寓意著福氣不斷。
下周龍抬頭,老傳統別忘了,吃龍食,討彩頭,不管多忙,別忘了給家人準備一頓“龍食”,吃下去的是食物,盼來的是福氣。
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