在青浦，有家沒有菜單的餐廳

在青浦，有一家沒有菜單的素食店，每天做什么，全憑緣分。一個尋常的春日午后，記者推開一間沿街小店的門，抬頭看招牌——嗡阿吽。

這三個字，在傳統文化里象征著身、口、意的清凈。而這里，是一家凈素法式烘焙。聽起來像是兩個世界的碰撞：法式烘焙的精致浪漫，與凈素理念的禪意健康，竟在同一空間里安靜共存。

走進店里，暖黃色的燈光灑在木質桌椅上，空氣中飄著淡淡的麥香。靠窗的位置坐著幾位客人，有人捧著咖啡輕聲交談，有人獨自對著電腦工作，還有一位老人慢悠悠地吃著一碗餛飩。

老板娘笑著迎上來。

“今天吃什么？隨緣餐，沒有菜單哦。”

“沒有菜單？”

“對，每天做什么，客人就吃什么。今天是三菜一湯，例湯是蓮藕玉米。”

“隨緣餐”，是這個空間最獨特的標簽。店主李雨兮是位凈素多年的素食者，深知素食人群的需求。“青浦凈素餐廳很少，我自己凈素幾年，一直想有這樣一家店，讓更多人在味覺和食物上都能得到滿足。”

于是，她做了這個大膽的決定：中餐不設菜單，每天準備什么，客人就吃什么。菜品以套餐形式呈現，基本上是三菜一湯，每天例湯都不一樣，全是純凈素菜品。

“能讓更多人來到餐廳有喜悅感，每天吃到不一樣的菜。不是去點某個菜，這和大多數餐廳都不一樣。”店主說，這種形式叫隨緣菜。

正說著，一位剛用完餐的客人走過來，主動和記者聊起來。

“今天點了素食套餐，還有老板娘推薦的蓮藕玉米湯，很合心意。還有薺菜餛飩，很鮮很鮮很香，是現包出來的。”

她笑著說：“這個就是盲盒形式吧？隨緣菜，隨了緣，正好隨了口味。隨心隨緣隨口味。”

另一位常客補充道：“這里菜品變化很快，每天都不重樣，而且是手工做的，不是那種預制菜，我吃得特別安心。”

她指了指樓上：“這里很多住在樓上的租客，都把這兒當食堂了。我經常來，總能碰到熟人，大家相處得很融洽。”

中西合璧：讓不同口味的人都找到歸屬

如果說中餐是“隨緣”，那么西點就是“匠心”。

店主解釋：“我自己素食很多年，知道他們的需求是什么。有的人喜歡吃西餐，但西餐的素食不多；中餐的素食，在當下這個環境下又很難生存。我想做這樣一個空間，能夠讓更多素友來到這里。”

于是，這里既有法式可頌、拿破侖、手拉咖啡，也有薺菜餛飩、蓮藕湯、隨緣套餐。

談笑間，一位客人熟門熟路地點完單坐下，她也加入大家的閑聊：“我今天已經吃過了，是過來坐坐，喝個下午茶。咖啡是手拉的，所有點心都是他們自己手做的，不是預制的。”她端著咖啡杯，語氣里滿是滿足。

身心靈：一個不止于吃的空間

如果只是吃飯喝咖啡，那這里和普通的素食餐廳也沒什么區別。

但店主想做的，遠不止于此。“我們會有頌缽，有太極禪球，還有八段錦。”她說，這些活動可以讓不同年齡的人都能來到這個空間。“其實我們是一個綜合體，包括食療，也包括體療。”

在店里待了一下午，記者確實感受到了這種氛圍。有小朋友跑進來，拉著老板娘說要給她拉一個花圖案；有年輕人帶著電腦來辦公，一坐就是半天；有老人慢悠悠地吃完餛飩，和老板娘聊起家常。

“小朋友也很喜歡，跑進來就跟我說要給他拉一個花圖案，非常有意思。年紀最大的顧客是一位92歲的老人，來到這里說要吃一碗凈素餛飩。”

不管幾歲，在這個空間里，都能找到自己的位置。

“我對青浦有很深的感情。”店主坦言。

這份感情，化作了一個溫暖的空間，讓來來往往的人，都能在這里找到片刻的安寧。

浮生半日，一味清歡

離開時已是傍晚。夕陽透過玻璃窗灑進店里，有人在喝咖啡，有人在等晚飯的隨緣餐，有小朋友在柜臺前踮著腳看老板娘拉花。

偷得浮生半日閑，尋得凈素一味清。

在這個快節奏的時代，能有一家店，讓你每天吃到不一樣的菜，認識不一樣的人，感受不一樣的身心體驗，本身就是一種緣分。

就像它的名字——嗡阿吽。

就像它的餐食——隨緣。

下次路過，不妨推門進去。

記者：懷以芊（實習）

攝影：懷以芊（實習）

視頻：王威溥華（名優）

編輯：李璨（名優）

責任編輯：李艷麗（首席）

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