云安六都面點飄香，“指尖技藝”變“致富鑰匙”

“揉面要剛柔并濟，發酵時間需精準把控在30分鐘，包包子時褶子要疏密均勻、形如菊花……”近日，六都鎮鄉村振興人才驛站舉辦以“實操賦能、學以致用”為主題的面點制作職業技能培訓，在資深講師手把手指導下，學員們沉浸式學習面點制作技藝，把“指尖技藝”轉化為鄉村振興的“致富動能”。

摒棄理論灌輸，聚焦實戰實效

本次培訓由六都鎮鄉村振興人才驛站主辦，特邀精英職校資深教師團隊授課。針對以往培訓中“重理論、輕實操”的問題，本次課程進行優化創新，堅持“干貨實用、即學即用”的教學理念。課程兼顧零基礎入門與技能提升，精準貼合不同學員的學習需求，讓大家聽得懂、學得會、用得上，切實推動技能培訓從“走過場”轉向“見實效”。

名師手把手教學，破解操作難題

培訓內容緊扣市場需求與家庭實用場景，全面覆蓋中式面點的核心品類。從面團調制的黃金比例、發酵溫度的微精準把控，到餡料調配的實用技巧，再到包子、饅頭、花卷的花式造型技法，講師將多年積累的實戰經驗傾囊相授。

在實操環節，課堂化身為“后廚戰場”。講師穿梭于各小組間，開展“一對一、手把手”的現場指導。“手腕發力不對，面筋發不起來”“褶子捏得太緊，蒸出來不夠蓬松”……針對學員在揉面力度、發酵時長、造型規范等方面出現的問題，講師逐一耐心糾正，并現場示范關鍵技巧。學員們或認真記錄要點，或反復練習手法，或相互交流心得。隨著蒸籠蓋緩緩揭開，一個個蓬松暄軟的豆沙花卷、造型精致的肉包熱氣騰騰地呈現在眼前，學員們臉上洋溢著滿滿的成就感與幸福感。

拓寬就業路徑，點燃創業夢想

“不僅教技術，更教怎么賺錢。”此次培訓的一大亮點是“技能+就業”的雙重賦能。講師在傳授核心技藝的同時，結合當前餐飲市場趨勢，深入剖析了靈活就業、社區團購及創業擺攤的經營之道。從成本核算到選址策略，從產品定位到營銷技巧，講師為學員們理清了發展思路，幫助大家找準自身定位，切實為后續就業創業筑牢基礎、拓寬路徑。

參訓學員紛紛表示，此次培訓“接地氣、有人氣、有底氣”，既滿足了家庭日常美食制作的需求，更掌握了通過技能增收的本領，真正實現了“一技在手，增收無憂”。

持續精準發力，注入振興動力

小面點折射大民生，小技能撬動大振興。接下來，六都鎮鄉村振興人才驛站將持續聚焦群眾就業創業的急難愁盼，堅持需求導向，推出更多“短平快”、實用性強的技能培訓項目。通過不斷提升培訓的針對性與含金量，幫助更多群眾掌握一技之長，讓技能成為群眾增收致富的“金鑰匙”，為六都鎮鄉村全面振興注入源源不斷的內生動力。

通訊員丨賴美倩

一審丨黎嘉慧

二審丨鐘燕華

三審丨汪遠志

創文：

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