“慢功夫”“穩步態”，金徽酒的長期主義樣本

金徽酒的長期主義樣本告訴我們：慢，本身就是一種極其稀缺的護城河能力······

“長期主義”這四個字，幾乎已經成為所有酒企負責人的“口頭禪”。

然而，說則容易，做起來難······“長期”，意味著對時間成本的極端付出；“主義”背后，則意味著對于短期利益的舍棄和對理念近乎偏執的堅守。

這種與眼前利益相逆的“長期主義”，誰真的能夠做到？誰真的能夠堅守？

當市場上“串沙酒”一度泛濫，當企業面對市場波動而向營收指標低頭的時候，才知道這四個字真正的分量。

然后，有一個企業卻與眾不同，當其他酒企面對“順風局”大肆擴張、面對銷售誘惑而簡化工藝以求快速出貨之時，其卻依然以很“穩”的步態前行，沒因這些變化而調“快”速度。在它的理念中，“慢功夫”是為了出細活，“穩步態”是為了夯基礎。

這樣的堅守逐漸顯現出了成效——當2025年白酒行業業績遭遇普遍下滑的時候，它卻依然保持著穩定向上的發展姿態，利潤增勢一如既往。

它就是隱于秦嶺山中，獨得長江最大支流之嘉陵江水系滋潤的隴南美酒——金徽酒。

挑生態的朱鹮，飛到了金徽的園區

2021年，一張照片刷了屏：一位攝影師在金徽酒生態園拍到了朱鹮。

這種被稱為“東方寶石”的鳥類，曾一度被認為滅絕，直到1978年才在秦嶺被重新發現。朱鹮對環境有著極度苛刻的“潔癖”：非天然環境不居，非山清水秀不來，它更是對工業污染敬而遠之。

酒廠的河谷中拍到朱鹮，意味著這一片生產區域的生態，得到了朱鹮的認可。

金徽酒所在的徽成盆地，恰好位于中國南北地理分界線上，冬無嚴寒，夏無酷暑，森林茂密，水田縱橫，是朱鹮理想的棲息地，更是釀造美酒的天賦寶地。

不過，環境是自然所給予的，能否守住這份生態，卻很考驗金徽人的“長期主義”。

作為生產區，金徽人在賦予它功能之外，更尊重它的自然特性。一方面，金徽人對生產區、生活區進行了物理分隔；另一方面，金徽人用種子和汗水，把金徽產業園打造成櫻花浪漫的國家4A級景區，讓產業基地與秦嶺生態自然相融，以至于吸引了朱鹮翩翩飛來。

如今的金徽酒廠，更是獲得了“國家級綠色工廠”的認證。而“世界美酒特色產區·中國秦嶺南麓白酒之鄉”，則象征著權威機構對金徽酒致力發展秦嶺生態產區的至高褒獎。

現代產業與自然生態的相融，不僅意味著環境的美好是可感知的，更決定了釀造微生物環境的極度穩定。金徽人深知，好酒是種出來的，更是養出來的。

金徽人“養生態”的精神，同樣投射到了釀酒之上——與用遵守自然法則的精神來維護生態一樣，金徽人也用遵守古老傳承的精神來對待釀酒，對金徽人而言，釀酒本就是代代相傳、不容“簡化”的規矩。

2012年，金徽酒業績突破10億元大關，秉持“精益管理”的原則，有釀酒師提出取消低溫慢釀工藝的建言——這套工藝成本極高，耗糧極多，周期極長。

管理層對此一言否定：“工藝雖繁，但不能走捷徑；成本雖高，但不能降品質。釀出酒不是目標，釀出大家喜歡喝的好酒才是目的。”

他們不僅沒省這筆錢，反而砸下5000多萬元搞物聯網溫控系統，就是為了把這種“慢”做到極致精準。在金徽酒，技術創新不是為了“快”，而是為了讓“慢”變得更科學、更穩定。

千百年的古老傳承，以及幾十年的工業化經驗，讓金徽酒形成了1134道質量檢測標準——全流程、全周期施行下來，帶來的是“慢”，然而，產品品質出現瑕疵的概率卻少之又少。

這種少一道工序都不行、非得走完全流程的“笨功夫、慢功夫”的背后，其實是對時間最深刻的敬畏，是對“長期主義”絕不缺斤少兩的踐行。

朱鹮飛到金徽廠區，是看中了這兒絕佳的生態；消費者選擇金徽酒，是挑中了它的醇厚甜潤以及背后的一絲不茍。

長戰略的穩堅守，讓金徽酒逆周期而行

“金徽酒喝起來有點甜。”這是許多消費者對它的第一印象。

甜既是產品品質的呈現，也是金徽酒背后理念的凸顯：對金徽人而言，秦嶺山水的滋養、三低工藝的慢釀，帶來的是漫長等待后自然生成的醇和，更為重要的，是這份醇和口感背后的“低醉酒度”。

“同樣的度數，同樣的香型，我們能夠做到在不降低口感和風味的同時，醉得慢、醒得快。”金徽酒相關技術負責人表示，如果說秦嶺生態帶給金徽酒一個沒有污染的底子，那么，對于傳統三低工藝的堅守、對于入貯酒海的自然陳化，則在給成品酒帶來豐富呈香物質的同時，也在天然生態中濾清了雜醇，讓飲者更感舒適而不易醉倒。

這就是長期主義釀出的酒：醉得慢，醒得快，人輕松。它不會把人“撂倒”，只會留下回味。

金徽酒的長期主義，不是什么高深的理論，而是一種樸素的價值觀：對生態負責，所以不破壞；對工藝敬畏，所以不走捷徑；對時間尊重，所以不急于求成。這種價值觀，刻在每一道工序里，融在每一滴酒中。

由生態而工藝，由工藝而市場，金徽人把“長期主義”的理念，從秦嶺山下貫徹到了大江南北。

相比某些品牌在“順風局”時激進的“全國化擴張”，金徽酒在市場上顯得極其清醒和穩健。2025年白酒行業進入深度調整期，金徽酒堅持守正創新、穩中求進，2025年全年實現營業收入29.18億元，歸母凈利潤3.54億元，在行業整體下行背景下逆勢穩健增長，以強勁經營韌性與戰略定力，彰顯長期主義的硬核價值。

產品結構持續向高毛利區間優化升級，高端化戰略成效顯著。2025年，金徽酒300元以上產品實現營業收入7.09億元，同比增長25.21%；百元以上產品合計占酒類營收比例達80.71%，中高端產品協同增長，筑牢產品矩陣競爭壁壘，成為穿越行業周期的核心動能。依托國家級技能大師工作室與權威科研合作，金徽酒以嚴苛的標準與專業的人才梯隊，為品質注入靈魂，讓“甜潤爽凈”的獨特風格更具說服力。

“長期主義”的理念，于市場而言，就是夯實根基伺機而動。2019年之前，金徽酒一直在夯實本省市場和周邊市場，順著交通地形和人口流動的邏輯，逐步向陜西、寧夏、新疆滲透。

2019年后，金徽酒擴張之路開始加速，不過，相比其他企業在全國范圍內的大肆鋪張，金徽酒在擴張之時，依然選擇“穩定步態”，堅持“布局全國、深耕西北、重點突破”的戰略路徑，走“大西北路徑+華東點狀突破”的差異化道路。

金徽酒在省內市場持續鞏固龍頭地位，2025年省內市場實現營業收入21.12億元；省外市場實現營業收入6.65億元，毛利率大幅提升8.86個百分點至70.21%，全國化布局質效雙升。省外經銷商數量從2018年的239家增長至2025年的752家，實現翻倍增長，渠道網絡穩步完善。

渠道創新多點突破，線上線下協同發力。互聯網銷售模式爆發式增長，2025年實現營業收入1.18億元，同比增長40.26%，成為品牌賦能與銷量增長的“第三曲線”；直銷（含團購）穩健增長，多元渠道共振打開市場增長新空間；合同負債達8.20億元，同比增長28.39%，渠道信心與經銷商黏性持續走高，成為企業穩健發展的強勁“蓄水池”。

同時，金徽酒以長期主義回饋股東與社會，連續多年實施穩健可觀的現金分紅，2025年，金徽酒以真金白銀兌現回報承諾，彰顯業績增長與股東回報的良性互動。品牌層面，“秦嶺櫻花節”“金徽之旅”等IP持續破圈，斬獲IWSC國際金獎、全國文明單位、甘肅省人民政府質量獎等重磅榮譽；ESG與公益同步發力，十七年愛心助學累計投入1.6億元，以實際行動踐行企業社會責任，品牌價值與社會形象同步躍升。

釀酒上的“慢功夫”，戰略上的“長堅守”，擴張時的“穩步態”，增長中的“強韌性”，共同構成了金徽酒無條件貫徹“長期主義”的最真實層面。

金徽酒的長期主義樣本告訴我們：慢，本身就是一種極其稀缺的護城河能力。當你愿意慢下來去釀一杯好酒時，時間終究會給你最慷慨的回贈。

編輯：馬越

校對：閆秀梅

監制：王玉秋

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