春天萬物復蘇
去郊外挖野菜
成為很多人郊游踏青的樂趣
在上海
挖野菜的大軍已經開始行動
特別是周末
天氣晴好時
不少家長甚至帶娃出動
體驗挖野菜的野趣
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還有網友曬出了自己的
挖野菜攻略
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不是所有野菜都能愉快地“炫”
一定要仔細辨認種類
近日,杭州市余杭區的吳大伯(化名)踏青時采摘了一把外形酷似水芹的“野芹菜”,炒制上桌,想讓家人品嘗一下鮮美。誰知吳大伯的女兒多吃了幾口后,不久便出現咽喉部燒灼感,患者到院時已伴隨腹部燒灼感。
萬幸食用量少、送醫及時,經催吐、護胃等對癥處理后,目前已無大礙。
急診科醫師提醒,吳大伯口中的“野芹菜”,很有可能是酷似水芹菜的石龍芮或茴茴蒜,它們與可食用水芹外形極為相似,卻全株有毒,是春季常見的易誤采有毒野菜。吳大伯得知后連連喊著后悔,下次再也不貿然采野菜回家了。
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吃錯野菜并非個例
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此前,湖北省宜昌市劉大叔發現江灘一污水口的草叢中生長了很多野藜蒿,便采了一大袋子帶回家,午飯時清洗后涼拌吃光。
當日14時許,劉大叔開始腹痛、拉肚子,有明顯的脫水癥狀,家人忙將其送往醫院。經檢查,醫生診斷其為食物中毒,病因與吃野菜有關。好在就醫及時,對癥治療后,已無大礙。
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醫生提醒:春季野菜雖鮮
安全更需放在首位
結合春季野菜食用風險
醫生給出五點建議
幫市民安全“嘗鮮”
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1.精準辨識,拒絕“盲目采”
重點區分可食用野菜與有毒近緣種,如水芹與茴茴蒜、金銀花與斷腸草等,不認識、難辨別的野菜堅決不采不吃,從源頭規避風險;消化系統疾病患者需格外謹慎。
2. 適量食用,拒絕“過量吃”
健康人群也不宜長期、大量單一食用某類野菜,避免刺激消化系統,不迷信野菜“養生”功效。
3. 規范烹飪,拒絕“生或夾生”
馬齒莧、薺菜等含草酸高的野菜,需經浸泡、焯水,烹飪時徹底加熱,杜絕生食。
4.因人而異,拒絕“盲目嘗新”
首次嘗試新野菜前,尤其是慢性疾病、過敏體質人群,需先咨詢醫生或營養師,孕婦、嬰幼兒應盡量少吃或不吃野菜。
5.選對場地,拒絕“污染菜”
避開工業區、公路旁、污水河道等污染源區域,此類野菜可能吸附重金屬、農藥殘留;優先選擇生態良好、無污染的區域采摘。
↘來源:新聞坊
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