在春風送暖的日子里,迎來了二月初八,農歷二月初八是佛教、道教與農耕文化的傳統吉祥日。俗語 “二月八,動土發”,標志著春耕開始,也是“地母娘娘誕辰”,很多地方在這一日都有很多的習俗和食俗,祈盼在新的一年里五谷豐登、家宅安寧。
![]()
明日迎來了二月初八,我們再忙也要牢記“吃3樣,做1事”家宅安寧日子旺,老傳統別丟!
![]()
一:高粱粘餅
在二月初八,家鄉有吃高粱餅的食俗,這樣的食俗不但可以調和脾胃,更是寓意著五谷豐登日子越來越好!
![]()
【高粱粘餅】食材:黏高粱面,紅糖,花生油。
1,黏高粱面放入盆中,加入適量的水拌勻后成面團,分成小塊拿一塊,按一個窩,放上紅糖收口后拍扁成小餅狀。
2,平底鍋里加入適量的花生油,放入入小餅改成小火慢慢地煎熟后,出鍋裝盤,邊上點綴草莓上桌即成。
二:豆腐腦
在二月初八是一個吉祥的日子,豆腐腦用黃豆做成,不但好吃滋補,還寓意著福氣滿滿、好運常在!
![]()
【自制豆腐腦】食材:黃豆100克,水1000克,葡萄糖內酯1克。配料:芝麻醬,生抽,鹽,辣椒油,蔥末,香菜末。
1,黃豆晚上泡上,早上洗凈濾去多余的水分,放入破壁機中加入清水,攪打成細膩的豆漿,倒在紗布中過濾后,放入鍋里煮開。
2,把葡萄糖內酯放到碗里,加入少許熱水攪拌均勻,倒入熱豆漿靜置2分鐘,用勺子舀到碗里,把芝麻醬、生抽、鹽調制好倒在豆腐腦上面,加上辣椒油,撒上蔥末香菜末即可。
三:薺菜餃子
在二月初八地母誕辰日,吃薺菜餃子,不但好吃營養嘗鮮,更是寓意著幸福滿滿、財源滾滾!
![]()
【薺菜餃子】食材:面粉,薺菜,豆腐,蔥,蘑菇,鹽,雞精,花生油。
1,薺菜洗凈剁碎,蘑菇剁碎豆腐切丁蔥切末,一起放入盆中,加上鹽,雞精,花生油攪拌均勻,餃子餡就調好了。
2,薺菜放到料理機里加上一點水攪打成泥,加入面粉和成面團,揪成小劑子按扁搟成餃子皮,包入餡料捏緊,餃子揪包好了,煮熟撈出即可開吃。
二月初八記得做1件事:
1,拜地母:農歷二月初八,事一個吉祥的日子,民間素有祭拜地母的傳統習俗,祈求大地滋養、五谷豐登、家宅安寧!這樣的傳統習俗表達了老百姓對于土地的感激之情,同時也表達了對于土地的重視!
峰兒話語:
感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.