奔富攜Troye Sivan推出限量葡萄酒，首版滬蘇浙米其林指南榜單將發(fā)布 | 美食情報(bào)

界面新聞?dòng)浾?| 王慧靜
界面新聞編輯 | 湯威

1.長三角美食版圖再拓展 滬蘇浙米其林指南首度落地臺(tái)州

4月9日，首版滬蘇浙米其林指南餐廳榜單將在浙江臺(tái)州揭曉。該榜單整合了上海、杭州、南京、蘇州、揚(yáng)州等地此前已發(fā)布的米其林指南內(nèi)容，并新增江蘇常州、浙江溫州和臺(tái)州三座城市，進(jìn)一步呈現(xiàn)長三角地區(qū)多元的飲食風(fēng)貌。

臺(tái)州作為此次發(fā)布慶典的主辦合作伙伴，憑借其鮮明的山海風(fēng)味與人文底蘊(yùn)，成為長三角美食版圖中的亮點(diǎn)。臺(tái)州菜注重食材本味，強(qiáng)調(diào)應(yīng)時(shí)而食，家燒黃魚、姜湯面等經(jīng)典菜肴體現(xiàn)了當(dāng)?shù)仫嬍澄幕械拿耖g智慧。天臺(tái)山、臨海古城墻、紫陽古街等地標(biāo)，也展現(xiàn)出這座城市深厚的歷史積淀。

自1900年創(chuàng)辦以來，米其林指南通過匿名評(píng)審機(jī)制，持續(xù)為全球餐飲提供參考。此次榜單發(fā)布，也是其在中國市場拓展區(qū)域美食觀察的一次實(shí)踐。

首版滬蘇浙米其林指南餐廳榜單將在浙江臺(tái)州揭曉

2. 奔富攜手Troye Sivan推出限量版Bin 389 亮相巴黎時(shí)裝周

近日，Penfolds奔富宣布歌手Troye Sivan出任品牌創(chuàng)意合伙人。雙方于巴黎時(shí)裝周期間推出限量版Bin 389赤霞珠設(shè)拉子聯(lián)名設(shè)計(jì)款，包含750毫升禮盒裝與1.5升大瓶裝，均選用2023年份葡萄酒。

該聯(lián)名款在設(shè)計(jì)上融合奔富與Troye自有品牌TLY的視覺語言。750毫升瓶身手工包裹印有Troye私人攝影作品的薄紙，1.5升大瓶則由當(dāng)代藝術(shù)設(shè)計(jì)師手工制作，全球限量20瓶。設(shè)計(jì)靈感源自奢華香氛的視覺與感官表達(dá)，在延續(xù)奔富經(jīng)典風(fēng)格的同時(shí)呈現(xiàn)新的創(chuàng)意方向。

奔富首席營銷官柯詩凱表示，Troye在音樂、時(shí)尚、設(shè)計(jì)等領(lǐng)域均有涉足，其價(jià)值觀與奔富的品牌理念存在契合之處。此次合作被視為奔富在葡萄酒文化領(lǐng)域的一次跨界嘗試。

Penfolds奔富宣布歌手Troye Sivan出任品牌創(chuàng)意合伙人

3. 滬上春日限定 Madre推出意大利傳統(tǒng)Colomba面包

近日，位于上海的Madre咖啡美酒烘焙吧推出復(fù)活節(jié)限定產(chǎn)品Colomba（鴿子形面包）。這款意大利傳統(tǒng)節(jié)日面包在滬上為獨(dú)家供應(yīng)。

Colomba在意大利語中意為“鴿子”，其造型象征和平與希望。關(guān)于這一面包的起源有多種傳說，公元6世紀(jì)起便與節(jié)日習(xí)俗相關(guān)聯(lián)。20世紀(jì)30年代，廣告人迪諾·維拉尼以潘妮托尼面包的面團(tuán)為基礎(chǔ)進(jìn)行改良，使Colomba成為春季時(shí)令產(chǎn)品，延續(xù)至今。

Madre出品的Colomba遵循傳統(tǒng)工藝，采用天然母酵母低溫慢發(fā)酵，制作時(shí)長約48小時(shí)。面包中添加意大利蜜漬橙皮，表面覆蓋杏仁、榛子等配料，烘烤后外殼酥脆，內(nèi)部柔軟。該店由行政總廚Stefano Bacchelli主理，主打意式烘焙與咖啡酒飲相結(jié)合的日常消費(fèi)場景。

Madre咖啡美酒烘焙吧推出復(fù)活節(jié)限定產(chǎn)品Colomba（鴿子形面包）

4, 亞洲50佳餐廳Toyo Eatery首度來滬 限時(shí)客座呈現(xiàn)菲律賓風(fēng)味

3月13日至14日，來自菲律賓馬尼拉的米其林一星餐廳Toyo Eatery主廚Jordy Navarra在上海居舍Café Gray Deluxe進(jìn)行為期兩晚的限時(shí)客座，呈現(xiàn)當(dāng)代菲律賓料理。

Toyo Eatery自2018年起多次入選亞洲50佳餐廳榜單，并于2023年和2025年分別獲得“可持續(xù)餐廳獎(jiǎng)”與“Hospitality Award”，在首屆菲律賓米其林指南中獲得一星評(píng)級(jí)。餐廳名稱源自菲律賓語“醬油”，其料理理念注重從傳統(tǒng)食譜與在地食材中挖掘風(fēng)味。

此次客座晚宴推出七道式品鑒菜單，菜品包括蛤蜊配辣木與春筍、小黃魚配咸蛋黃與番茄、蒸青蟹配菲律賓米酒與發(fā)酵辣椒醬等，均以當(dāng)季食材和傳統(tǒng)手法呈現(xiàn)。Café Gray Deluxe侍酒師團(tuán)隊(duì)同步提供餐酒搭配。該活動(dòng)延續(xù)了餐廳將國際廚師引入上海的系列安排。

米其林一星餐廳Toyo Eatery主廚Jordy Navarra在上海居舍Café Gray Deluxe進(jìn)行為期兩晚的限時(shí)客座

5. 上海外灘瑞吉酒店推出全新酒吧空間

近日，上海外灘瑞吉酒店Spago Shanghai發(fā)布酒吧概念Spago Bar & Lounge。該空間融合吧臺(tái)、沙發(fā)區(qū)、江景卡座與戶外露臺(tái)，可俯瞰外灘與陸家嘴景觀。

酒單匯集Spago全球各店的數(shù)百款雞尾酒靈感，每一款均融入當(dāng)?shù)匚幕?。酒水?jīng)理Silence Xie擁有多年酒吧從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)各類特調(diào)。酒吧小食同樣選取自全球Spago餐廳的招牌菜品，并在此基礎(chǔ)上結(jié)合亞洲及上海本地風(fēng)味進(jìn)行調(diào)整，推出雞肉餃子配擔(dān)擔(dān)醬、鷹嘴豆泥配孜然羊肉烤餅、脆皮大蝦春卷等中西融合的小食。

Spago Bar & Lounge同步設(shè)有現(xiàn)場DJ表演，營業(yè)時(shí)間為周日至周四中午12點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)，周五及周六延長至凌晨2點(diǎn)。

上海外灘瑞吉酒店推出全新酒吧空間

6..半島酒店四城下午茶系列將亮相上海

自2026年3月26日起，上海半島酒店將聯(lián)動(dòng)中國香港、曼谷、北京及馬尼拉四地的半島酒店，推出“半島茶敘”下午茶系列。活動(dòng)期間，酒店大堂茶座將定期輪換呈現(xiàn)四座城市的下午茶主題，首站為中國香港。

此次系列以半島酒店在亞洲四個(gè)城市的飲食文化為靈感，精選各地代表性甜品與茶點(diǎn)。三月率先登場的香港主題中，賓客可品嘗到融合港式風(fēng)味的發(fā)酵紅腐乳花生布朗尼、經(jīng)典黃瓜三明治、大蝦雞蛋沙拉三明治，以及金黃酥脆的港式菠蘿包。

上海半島酒店表示，后續(xù)還將陸續(xù)呈現(xiàn)曼谷、北京與馬尼拉的特色下午茶，為賓客帶來不同城市的味覺體驗(yàn)。

“半島茶敘”下午茶系列

圖片來源：品牌提供