眼下正是藍莓的集中上市期,
近期藍莓價格下跌不少,
引起不少市民關注。
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德清的藍莓價格如何?
在城東的一家水果店內,
藍莓被擺放在顯眼的位置,
雪山恬、悅美添、枝冠……
這些熱銷的藍莓牌均產自云南。
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同樣規格的藍莓,
月初還賣135元/箱的星辰杯現在只要99元/箱,
(折算下來,11元/盒)
實惠的價格吸引不少顧客前來選購。
店員表示:“論箱買的顧客很多,非常受歡迎!”
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在銀泰城里的一家生鮮超市水果區,
往年半斤賣30元左右的藍莓,
今年只要19.9元。
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據業內人士介紹,
今年年初,
云南等藍莓主產區產量上升、供給充足,
疊加集中上市,
讓藍莓價格持續走低。
藍莓越大越好?
答案:
當然不是!
藍莓不是越大越好,
影響果實大小的主要因素是品種基因,
與口感、營養密度沒有絕對關聯。
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藍莓越小 果皮占比越高 營養越多
哪里顏色深,哪里就藏著豐富的花青素,也就是說花青素主要分布在藍莓果皮里。同樣重量的藍莓,小藍莓數量更多,吃到的果皮的面積就更大,花青素含量自然就更多了。
并且,不僅僅是花青素,藍莓里的多酚、黃酮等等抗炎抗氧化的活性成分,也大多都在果皮里。
平口感上 大果也未必占優
大果藍莓因細胞體積大,果膠易降解,長途運輸后容易出現“水唧唧”的口感,甚至可能爆酸;而中小果藍莓果皮更厚、果肉致密,糖分濃縮,風味更濃郁。
怎樣選出好藍莓?
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(圖源小紅書)
注意
花青素攝入過多
會妨礙礦物質的吸收!
貧血、缺鋅的人群、
胃腸道不太好的人群
不要吃太多藍莓哦~
編 輯:楊 陽
責 編:歸李喆
審 核:程 昊
藍莓好吃別貪嘴
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