糖酒會觀察：無醇低醇葡萄酒延續(xù)熱度，標(biāo)準(zhǔn)、售價等難題待解

2026“春糖”期間，無醇、低醇葡萄酒繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)熱度。有展商單日收到百余個意向合作信息，有品牌推出低度、小瓶裝、適配多場景的年輕化新品，還有企業(yè)提出“成為中國低醇葡萄酒第一品牌”目標(biāo)……種種舉動與傳統(tǒng)葡萄酒展位的“冷清”形成鮮明對比。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，受“禁酒令”等因素影響，酒飲低度化潮流加速來臨，我國無醇、低醇葡萄酒迎來發(fā)展關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。2025年，我國低度低醇酒飲進(jìn)口金額為9528萬美元，同比增長18.9%，年均復(fù)合增長率大幅領(lǐng)先進(jìn)口酒整體水平和主要酒類；包括無醇葡萄酒在內(nèi)的無醇飲料進(jìn)口額突破10億美元關(guān)口，成為酒飲市場增長新引擎。預(yù)計未來3到5年，低醇、無醇葡萄酒因契合年輕消費者的輕飲酒、悅己消費偏好，繼續(xù)保持雙位數(shù)增長。

無醇葡萄酒成“春糖”熱點

2025年興起的無醇葡萄酒風(fēng)潮在今年的成都“春糖”得以延續(xù)，多家參展酒商重點展出無醇、脫醇產(chǎn)品。

廣州圖比克酒業(yè)有限公司在展位打出“無醇”“脫醇”“零酒精”招牌，參展的全系產(chǎn)品均為無酒精類別。該公司總經(jīng)理唐永強介紹，其公司最早于2016年將進(jìn)口無醇葡萄酒引入國內(nèi)市場，但直到2025年才真正迎來需求爆發(fā)。

“十年前我們帶著無醇葡萄酒參加各種展會，都笑我們的酒喝起來像果汁，不理解為什么要把酒精分離掉。我們一直強調(diào)，無醇葡萄酒針對的是不能飲用酒精但又想要飲酒的人群。去年下半年市場需求火爆，我們的庫存一下子供給不上，甚至需要空運補貨。”唐永強說。今年春糖，他每天收到的意向合作微信達(dá)百余個，與許多傳統(tǒng)葡萄酒展位的“冷清”對比鮮明。

2026“春糖”期間，參展葡萄酒商家打出“無醇”“脫醇”“零酒精”招牌。 新京報記者 郭鐵 攝

與圖比克酒業(yè)的經(jīng)歷類似，早在2018年，起泡天下就在其供應(yīng)的夜店體系出售無醇葡萄酒，并在同年糖酒會上推出首款無醇產(chǎn)品“大羅馬紅無醇起泡”。雖然這些產(chǎn)品在當(dāng)時贏得了一部分市場，但在起泡天下創(chuàng)始人于洪杰看來，彼時整個無醇賽道發(fā)展平緩，并無太大起色。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在2025年。據(jù)于洪杰觀察，受“禁酒令”等因素影響，無醇市場在2025年異軍突起。進(jìn)入2026年，無醇葡萄酒銷量逐漸回歸理性，但隨著越來越多的企業(yè)布局這一品類，整個市場依然保持著一定增速。今年春糖，起泡天下針對性價比、年輕化、健康化等消費趨勢，推出“大羅馬”無醇咖啡甜起泡酒、“優(yōu)尼詩”脫醇系列、低酒精度意大利傳統(tǒng)檸檬起泡酒等新品。

起泡天下展位展示多款無醇產(chǎn)品。 新京報記者 郭鐵 攝

《2025無醇葡萄酒市場白皮書》顯示，2025年受“禁酒令”等因素影響，酒飲低度化潮流加速來臨，無醇啤酒已是國際啤酒巨頭的標(biāo)配，白酒龍頭紛紛降低度數(shù)，無醇葡萄酒也開始進(jìn)入行業(yè)視線。張裕在2025年半年報中明確提出開發(fā)無醇葡萄酒，長城兩款無醇葡萄酒進(jìn)入測試階段。與此同時，國際品牌如富邑、干露、卡思黛樂、酩悅軒尼詩均表示入局無醇葡萄酒品類。因此，2025年也被行業(yè)稱為我國無醇葡萄酒市場發(fā)展“元年”。

《葡萄酒商業(yè)觀察》葡萄酒商學(xué)院院長楊征建告訴新京報消費研究院，無醇葡萄酒是為數(shù)不多在行業(yè)下行周期上行的品類。“有經(jīng)銷商在去年9月反饋，在中秋葡萄酒市場遇冷背景下，無醇葡萄酒板塊打開了一些局面”。

低醇葡萄酒迎賽道拐點

相比無醇葡萄酒市場，低醇葡萄酒前景為更多行業(yè)人士看好。

澳大利亞天鵝釀酒集團(tuán)董事長李衛(wèi)此前在接受新京報消費研究院采訪時稱，無醇葡萄酒賽道已經(jīng)形成，其搶占的不是傳統(tǒng)葡萄酒市場，而是水、茶、飲料等無酒精飲品市場，主要面向那些既想替代酒精又需要“像酒”的場景，“這種場景很多，但市場究竟有多大還不好說”。相比無醇葡萄酒，他認(rèn)為低醇葡萄酒是能夠確定的大市場，“在一些場景下，無酒精飲品是無法實現(xiàn)悅己功能的，適當(dāng)?shù)木凭艽呋諊瑹o醇葡萄酒解決不了這個問題。”

“春糖”期間，由WBO葡萄酒商業(yè)觀察聯(lián)合多家酒企發(fā)布的《2026中國低醇葡萄酒市場白皮書》顯示，我國低醇葡萄酒發(fā)展大致經(jīng)歷三個階段：2021年以前，消費者對葡萄酒的認(rèn)知以干紅為主，酒精度普遍在12%vol以上，加之低醇葡萄酒賴以實現(xiàn)的脫醇技術(shù)不成熟，當(dāng)時只有少數(shù)國內(nèi)特色葡萄酒企業(yè)探索低醇賽道；2021年至2024年，低醇葡萄酒市場需求顯著增長。“猿小姐的甜酒鋪”創(chuàng)始人袁旭稱，彼時整個低度微醺板塊大盤在電商渠道都在增長，2021年其相關(guān)業(yè)績同比增長300%。同期，低度起泡酒占據(jù)起泡天下超九成銷售份額，特別受到夜場渠道的年輕消費群體歡迎。

2025年是低醇葡萄酒發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。國際葡萄酒與烈酒研究所（IWSR）數(shù)據(jù)顯示，2024年至2028年，全球無醇、低醇葡萄酒市場年復(fù)合增長率預(yù)計達(dá)到5%。在中國市場，國內(nèi)外頭部品牌集體加碼低醇賽道。張裕在2025年上半年提出，面對市場波動將加大低度酒產(chǎn)品研發(fā)投入；王朝酒業(yè)、通葡股份、中信尼雅等國產(chǎn)企業(yè)紛紛加碼低醇產(chǎn)品。國際品牌層面，富邑集團(tuán)投資1500萬澳元建設(shè)低醇、無醇葡萄酒產(chǎn)線，布瑯兄弟、彼得美德、蘭瑟幸福紅等品牌也在強化中國市場的低醇產(chǎn)品推廣。

“春糖”期間，張裕葡萄酒宣布青年演員于適作為品牌首個代言人，深化品牌年輕化轉(zhuǎn)型。重點推介的多名利燒烤葡萄酒、熊司令果汁葡萄酒、長尾貓白葡萄酒、小瓶換新·張裕解百納4款產(chǎn)品，均在規(guī)格、包裝、口感、酒精度、飲用場景上，適配年輕消費群體的多元需求。

2026“春糖”期間，張裕啟用品牌代言人于適。 受訪者供圖

在3月23日舉行的低醇葡萄酒論壇上，澳洲葡萄酒品牌布瑯兄弟甚至公開提出“成為中國低醇葡萄酒第一品牌”。該公司國際出口執(zhí)行總經(jīng)理Ryan Buckle援引機構(gòu)數(shù)據(jù)表示，到2027年，中國低醇與無醇葡萄酒市場規(guī)模有望突破80億元，這將為行業(yè)發(fā)展提供三大機遇。一是2025年至2026年，中國低醇葡萄酒銷量增速超過35%，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)葡萄酒行業(yè)平均水平，行業(yè)紅利持續(xù)釋放。中國有望成為全球低醇葡萄酒增長最快、規(guī)模最大的核心市場；二是消費人群全面擴大，年輕群體、女性消費者及健康意識較強的人群是低醇葡萄酒核心消費人群，而超過68%的消費者愿意為低酒精、輕負(fù)擔(dān)的產(chǎn)品付出更高溢價；三是消費場景全面爆發(fā)，好友小聚、家庭聚餐、輕商務(wù)宴請、個人小酌、下午茶等場景將把低度酒飲從小眾選擇變?yōu)槿粘傂琛?/p>

低醇無醇預(yù)計保持雙位數(shù)增長

國內(nèi)無醇、低醇葡萄酒市場提速，與近幾年行業(yè)深度調(diào)整有關(guān)。中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2024中國白酒市場中期研究報告》顯示，自2024年開始，酒類消費市場進(jìn)入轉(zhuǎn)型期，酒業(yè)發(fā)展也進(jìn)入冷靜期，消費需求稍顯疲軟。渠道庫存問題突出，存量時代特征愈發(fā)鮮明。

酒類貿(mào)易商聶女士告訴新京報記者，酒類消費市場的需求主要集中在商務(wù)場景及節(jié)日禮品贈送領(lǐng)域，家庭自飲的消費量相對有限。當(dāng)前不僅葡萄酒行業(yè)，整個酒類消費市場都受到消費環(huán)境影響，“我們?nèi)ツ暾w銷量下滑1/3左右”。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)、中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2025年1-12月，全國葡萄酒產(chǎn)量為9.7萬千升，同比下降17.1%。另據(jù)中國食品土畜進(jìn)出口商會副秘書長、酒類進(jìn)出口商分會秘書長王旭偉在此次低醇葡萄酒論壇上分享的數(shù)據(jù)顯示，2025年，我國葡萄酒進(jìn)口額14.2億美元，同比下降10.9%；進(jìn)口量2.1億升，同比下降26.8%，整體呈現(xiàn)量減價增趨勢。

王旭偉曾提到，一系列客觀因素疊加影響，決定了進(jìn)口葡萄酒消費量在短期內(nèi)難以重回峰值。這些影響因素包括宏觀經(jīng)濟環(huán)境、消費人口代際變化、健康節(jié)制飲酒理念、“限酒令”影響等。其中，健康飲酒理念目前在全球范圍流行，對飲酒強度和烈度影響較大。存量消費人群隨著年齡增長，葡萄酒消費頻次和預(yù)算降低，而增量核心年輕消費群體轉(zhuǎn)化意愿弱、速度慢。因此，葡萄酒消費人群基數(shù)并未隨著人口代際變化而線性遷移。

中國酒類流通協(xié)會副秘書長王祖明在論壇上表示，酒類消費市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的改變是世界性趨勢，低酒精度酒精飲料消費增長是此次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中最矚目的。當(dāng)前酒類消費市場已從過去的生產(chǎn)企業(yè)為主導(dǎo)，轉(zhuǎn)向以消費者為主導(dǎo)。以前銷售商拿到一個暢銷品可以“躺贏”，現(xiàn)在酒類零售、即時零售等新興渠道增速已超過傳統(tǒng)酒類銷售渠道。與此同時，酒類女性消費人群擴大，年輕人品牌忠誠度較低，市場需要更具特點、個性的產(chǎn)品。

在此背景下，低度及無醇葡萄酒成為葡萄酒企業(yè)發(fā)力的新方向，以期拓展日常消費場景。據(jù)中國食品土畜進(jìn)出口商會酒類進(jìn)出口商分會數(shù)據(jù)，2025年，我國低度低醇酒飲進(jìn)口金額為9528萬美元，同比增長18.9%，年均復(fù)合增長率大幅領(lǐng)先進(jìn)口酒整體水平和主要酒類。同期，包括無醇葡萄酒在內(nèi)的無醇飲料進(jìn)口額突破10億美元關(guān)口，同比增長13.3%，成為酒飲市場增長新引擎，與同期傳統(tǒng)酒飲下挫形成鮮明對比。

數(shù)據(jù)來源：中國食品土畜進(jìn)出口商會酒類進(jìn)出口商分會

王旭偉認(rèn)為，在葡萄酒市場整體收縮的背景下，進(jìn)口葡萄酒渠道庫存去化、消費預(yù)期偏弱、進(jìn)口商洗牌等趨勢仍在繼續(xù)。未來，具備品牌力、供應(yīng)鏈優(yōu)勢和渠道掌控力的頭部進(jìn)口商將占據(jù)更大份額。高端葡萄酒需求韌性初現(xiàn)，品質(zhì)自飲結(jié)合輕商務(wù)場景的中端產(chǎn)品預(yù)計增長，性價比低及無特色品牌的低端酒將加速出清。與此同時，低醇、無醇葡萄酒因契合年輕消費者的輕飲酒、悅己消費偏好，預(yù)計未來3-5年將保持雙位數(shù)增長。隨著國內(nèi)消費規(guī)模逐漸擴大，本土低醇無醇葡萄酒生產(chǎn)逐步興起，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也將逐步完善，未經(jīng)發(fā)酵的“偽無醇產(chǎn)品”將被市場淘汰。

標(biāo)準(zhǔn)、價格成行業(yè)發(fā)展“關(guān)口”

《2025無醇葡萄酒市場白皮書》數(shù)據(jù)顯示，目前我國脫醇葡萄酒總體市場約在2億元以內(nèi)，處于群雄競逐階段，領(lǐng)導(dǎo)性品牌尚未形成，尚沒有一個品牌年度進(jìn)口量或銷售量超過100萬瓶。國內(nèi)生產(chǎn)型企業(yè)的無醇葡萄酒年營收大概在2000萬元至3000萬元之間，尚未達(dá)到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，市場仍處于起步探索階段。

在發(fā)展初期，無醇葡萄酒市場也存在一定挑戰(zhàn)。品質(zhì)方面，我國無醇葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺，市場魚龍混雜，部分打著“無醇”旗號銷售的葡萄酒實為葡萄汁產(chǎn)品，一定程度上稀釋了無醇葡萄酒的市場認(rèn)知度。此外，無醇葡萄酒在口感層次、口味深度上與高品質(zhì)葡萄酒仍有差距。部分低價產(chǎn)品口感單薄，甚至有醋酸味，容易加深消費者負(fù)面認(rèn)知，影響復(fù)購率。

于洪杰認(rèn)為，無醇葡萄酒未來發(fā)展必須解決標(biāo)準(zhǔn)缺失問題，當(dāng)前很多消費者無法分辨葡萄汁與無醇葡萄酒。

2022年6月實施的GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》首次明確“無醇葡萄酒”定義，并將脫醇葡萄酒區(qū)分為“無醇葡萄酒”和“低醇葡萄酒”。然而現(xiàn)行《葡萄酒》國標(biāo)（GB/T15037-2006）中，僅有低醇葡萄酒和脫醇葡萄酒的定義，沒有無醇葡萄酒的定義。這也意味著0.5%vol以下酒精度的葡萄酒尚無標(biāo)準(zhǔn)可依。2024年7月，國家市場監(jiān)管總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布《葡萄酒質(zhì)量要求（報批稿）》，增加了“無醇葡萄酒”的標(biāo)準(zhǔn)定義，但該標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)處于“正在批準(zhǔn)”狀態(tài)，尚未正式發(fā)布。

與無醇葡萄酒相比，《2026中國低醇葡萄酒市場白皮書》指出，年輕群體、女性消費群體與健康意識覺醒的中年人群，共同構(gòu)成了低醇葡萄酒的核心消費版圖，加之國內(nèi)低度化酒飲消費趨勢明確，低醇葡萄酒產(chǎn)業(yè)將迎來多重發(fā)展紅利。同時也要看到，傳統(tǒng)葡萄酒企業(yè)轉(zhuǎn)型生產(chǎn)低醇葡萄酒需要動輒數(shù)百萬甚至上千萬的生產(chǎn)線投入，未來行業(yè)可能出現(xiàn)兩極分化趨勢。頭部酒莊憑借資金優(yōu)勢占據(jù)低醇葡萄酒市場相對壟斷地位，廣大中小酒莊的充分布局仍需要較長周期。

價格方面，低醇葡萄酒當(dāng)前價位仍然偏高，可能面臨啤酒、果酒、配制酒、硬蘇打等其他品類的競爭。即時零售平臺“歪馬送酒”數(shù)據(jù)顯示，1升裝啤酒可低至20元以內(nèi)，500毫升果酒售價多在30元左右，而7%vol的750毫升莫斯卡托葡萄酒普遍在50元上下。對于普通消費者而言，這一價格帶仍有一定負(fù)擔(dān)。

與無醇葡萄酒一樣，低醇葡萄酒同樣面臨消費者認(rèn)知不足的挑戰(zhàn)。《2026中國低醇葡萄酒市場白皮書》指出，由于低醇、無醇、脫醇、低酒精度飲料等概念在終端銷售中常被混為一談，部分消費者誤以為低醇葡萄酒只是“兌了水的紅酒”或“帶點酒味的果汁”。當(dāng)頭部企業(yè)持續(xù)投入以建立市場標(biāo)準(zhǔn)，中小酒莊謹(jǐn)慎探索以尋求差異化定位，渠道商逐步接納以適應(yīng)新的品類邏輯，消費者認(rèn)知慢慢建立以形成穩(wěn)定需求，低醇葡萄酒品類才能真正從概念走向產(chǎn)業(yè)。

新京報首席記者 郭鐵

編輯 唐崢

校對 楊利