四川
“高碎”也靠搶？——老北京最接地氣的口糧茶，一夜之間成了理財(cái)產(chǎn)品。幾十塊一斤的碎渣，現(xiàn)在翻倍還限購，錢包沒反應(yīng)過來，儀式感先被安排得明明白白。
別急著罵黃牛，先看源頭。廣西橫縣的茉莉花，占全球產(chǎn)量60%，夏天最熱的兩個(gè)月，花農(nóng)凌晨兩點(diǎn)起床摘花，露水一退，花香就走。去年高溫天數(shù)比往年多了12天，花苞開得急，摘花人工從每小時(shí)15塊漲到25，還找不到人。花價(jià)一高，茶廠自然先保“龍毫”那種千元貨，高碎這種副產(chǎn)品干脆打包限售，越缺越香。
可“八窨一提”聽著玄，真喝到十窨，舌頭先抗議。茶坯被花香反復(fù)蒸透，纖維松散，第三泡后酸味直冒，像嚼了口舊報(bào)紙。業(yè)內(nèi)朋友私下說，七窨之后花香基本飽和，再多一次就是給成本做按摩，好讓價(jià)簽更好看。可惜大多數(shù)人喝完只會(huì)點(diǎn)頭，“嗯，真香”，酸不酸誰也說不清。
茶這東西，一被金融盯上，味道就先變形。真想解渴，看湯色就行；想解鄉(xiāng)愁，聞聞蓋碗邊的花香就夠。至于盒子上印幾窨、限不限量，讓它隨風(fēng)去吧。
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