保障與成長并重：飯店業求職青年擇業新趨勢

本文轉自：人民網

人民網北京4月2日電 （記者孫博洋）近日由中國飯店協會發布的《2025中國飯店業職業人才培養報告》（以下簡稱《報告》）顯示，2025年“本地型就業資源”成為中職、高職、應用型本科院校的主流選擇，契合了職教服務區域經濟、助力鄉村振興的發展方向。

飯店業職業教育改革成效持續顯現，教學質量實現穩步提升。《報告》顯示，2025年院校專業課滿意度達71.17%，創近5年新高，課堂教學滿意度74.15%，接近往年最高點。

院校人才培養的服務性與針對性不斷增強，實習資訊服務體系日趨成熟，91.22%的受訪學生表示其所在院校建立了實習信息發布機制。學生職業規劃意識增強，83.77%的受訪學生已開展個人職業規劃；職業選擇更趨理性自主，“興趣愛好”成為職業規劃中最具影響力的因素。

《報告》基于“工作顯性和隱性因素理論”，將核心訴求歸納為“經濟保障、勞動體驗、發展預期、組織信任”四大維度。

學生對“基礎薪資待遇（86.88%）”和“補貼、紅利等額外福利（81.86%）”的關注度位居前列，并高度看重“工作和職位的穩定性（76.25%）”，尋求一份有保障的職業起點；“工作強度與壓力（79.55%）”是重要的顯性考量。在隱性層面，和諧的“人際團隊關系（49.1%）”關注度較高；明確的“上升通道與空間（76.69%）”是吸引學生進入行業的核心動力。

《報告》認為，當代青年在擇業時，既追求現實的保障與合理的回報，也向往成長的潛力、健康的體驗和有溫度的組織。滿足這些多維需求，是住宿餐飲行業吸引和留住青年人才的關鍵。

《報告》發現，當前行業人才培養存在諸多挑戰。一方面，53.96%的受訪學生表示在畢業后選擇直接就業，但另一方面，52.5%的受訪企業表示招聘規模有所收緊；70%的受訪企業反饋“接待服務”崗位招聘難度大，新入職畢業生存在“實操能力不足”“不愿意從事基層工作”等現象，供需錯配情況明顯。

此外，人才流動呈現“回鄉就業”與“奔赴一線城市”的兩極化特征，異地下沉市場對人才的吸引力亟待提升；有44.43%的受訪學生表示畢業后將從事專業領域工作，行業人才轉化率不足；校企合作缺乏協同機制和統一標準；AI數字化運營崗位逐漸顯現招聘難點。

中國飯店協會會長陳新華表示，飯店業作為吸納就業、服務民生的重要產業，其人才隊伍質量直接關系到行業高質量發展進程。在“十五五”開局之年，行業應積極響應國家“投資于人”的號召，通過教育鏈、人才鏈、產業鏈的有機銜接，化解人才供需矛盾，培育更多具備綜合素養、工匠精神的新時代飯店業人才。