今日二月十九“觀音誕”，1不碰，2不出，3不空，4要吃，消災(zāi)祈福

農(nóng)歷既是表達時間順序的一種方式，更是傳統(tǒng)文化的載體，幾乎每一天里都有著不同的民俗。日子過得飛快，不知不覺二月已經(jīng)過半，來到十九，迎來一個盛大的節(jié)日——觀音誕生日。在人們處于困境或是遇到麻煩時，總會念叨“觀音保佑”，想到她，人們的心中便會感到安慰。

作為佛教文化中的一位形象，其是慈悲與智慧的化身。在《妙法蓮花經(jīng)》中有詳細的記載，其中稱觀音菩薩能救度一切苦難，聆聽世間聲音，不辭奔波，毫無怨言。因而深受人們的信奉與尊重。在一年中有不少與之相關(guān)的日子，而二月十九是比較重要的一個，屆時各佛寺廟會舉行隆重的儀式來紀念，一些地區(qū)還流行著抬觀音像，以及廟會等活動。不少人也會前往寺廟祭拜，為自己以及家人祈福。而作為二月里的一個重要傳統(tǒng)節(jié)日，在這天的講究也不少，牢記：1不碰，2不出，3不空，4要吃，消災(zāi)解難，家人平安多福事事順，來看看吧~

1不碰

不碰葷腥內(nèi)臟類食物，首先來說，在佛教文化中講究清凈，不吃葷腥，同時像內(nèi)臟這樣的食物在十九這樣的日子里也不適合出現(xiàn)，其屬于葷腥類，且散發(fā)著明顯的異味，與素凈的飲食原則相悖。雖然有的人喜歡吃，但為了表達內(nèi)心的虔誠之意，在十九這天最好不要去碰。另外眼下正值暮春時節(jié)，氣候溫?zé)崆以铮@樣的氣候里去吃內(nèi)臟類食物也容易引起腸胃不適，上火等，所以從傳統(tǒng)文化以及順應(yīng)自然的角度來看，都不適合去碰內(nèi)臟類食物。

2不出

不出惡語，依照觀音誕的習(xí)俗，人們會誦讀《心經(jīng)》等，以此來讓內(nèi)心平靜，凈化心靈，同時也通過其中的內(nèi)容來頓悟，增長智慧。同時在這樣的日子中也強調(diào)積口德，也就是在言語中要多表達善意，溫暖他人。而不能口出惡語，或是在別人背后搬弄是非，這些都是要避諱的。俗話說“良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒”，語言的力量是非常大的，因而我們更要謹慎自己的言行，守住口，管住嘴，不中傷他人，也不要給自己招惹麻煩。

3不空

善念不為空，觀音代表著慈悲與善良，其如和風(fēng)細雨般溫暖著萬物。那么與之相關(guān)的日子，也是在提醒我們要心存善念，多行善事。在這一天，流行著放生的習(xí)俗，讓鳥獸等回歸自然家園。當(dāng)下春暖花開，也正是鳥獸們繁殖的季節(jié)，屆時我們要尊重它們，不去打擾，也不去傷害，讓自己的善念具象化表達，這也是為我們自己和家人積福增運。

4要吃

素餃子，觀音誕這樣的祈福之日里，傳統(tǒng)里講究吃些素餃子，其代表著福氣，財運，吉祥等，包上素餡，吃著清凈，胃里也舒坦。

1、先將面團準(zhǔn)備好，這里做的是大餃子，用半燙面，也就是一部分面用熱水，一部分用涼水，都拌成絮后，和到一起，醒半小時以上。

2、來準(zhǔn)備個西葫蘆，其清香好吃，而且代表著福祿進門。洗過后切細絲，撒些鹽抓勻。

3、大約三個雞蛋磕到碗里，迅速扒拉散，繼而起鍋放油，均勻熱透后其淋進去，炒成小。繼續(xù)放點蔥花，生抽，扒拉出香味來，關(guān)火晾著。

4、把西葫蘆攥干，簡單改改刀，放到鍋里，與雞蛋拌勻，把咸淡調(diào)好后，一一包好。

5、其擺入蒸鍋，之后大火加熱，十二三分鐘就熟了，關(guān)火后馬上就出鍋。

豆腐，其也是福澤的象征，這樣的日子里也可以做上一到豆腐菜，眼下香椿正嫩，其可以與豆腐一起拌著吃，鮮香爽口，好吃又吉祥。

1、首先來處理香椿，先洗好了，將其控干，切成小段。

2、豆腐放到鍋里，加熱十分鐘后端出來，倒掉盤底的水分，進一步劃成小塊。

3、兩樣食材放一起，加點鹽，辣椒粉，另外燒個熱油林上邊，輕輕拌勻即可。

福氣粥，五谷雜糧養(yǎng)人，代表著健康，也是福氣的象征，屆時人們也會用五谷煮上一鍋福氣粥來喝，寓意著安康多福，日子富足。

1、這里用到了紅小豆，黑米，蓮子，糯米等，每種谷物都抓一點，然后清洗兩遍。

2、再將其倒在鍋里，水加到5倍的量，浸泡一個小時左右。

3、接著開始來煮，待上汽之后，繼續(xù)煮四十分鐘，確保每一種谷物都燉到軟爛為止。這樣吃著香濃，也更養(yǎng)脾胃。

香蕉，在觀音誕辰之日，也要準(zhǔn)備些吉祥的果品，比如香蕉，其金黃好看，象征著興旺發(fā)達。同時彎彎的形狀，如同元寶，也彰顯著招財進寶之意。同時其還被譽為“快樂水果”等，屆時給家人吃一些，有益于緩解疲乏，舒緩情緒，改善體質(zhì)等。

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