逛菜場(chǎng)還能當(dāng)場(chǎng)吃火鍋？這個(gè)寶藏打卡地解鎖便民新體驗(yàn)

來源：央視新聞客戶端

位于浙江杭州蕭山區(qū)的盈豐橙柿農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這里不僅能一站式嘗遍時(shí)令鮮蔬，還能解鎖超多便民新體驗(yàn)，跟隨記者鏡頭一探究竟。

總臺(tái)記者 信任：杭州蕭山盈豐橙柿農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這哪是傳統(tǒng)的菜場(chǎng)，明明是一個(gè)精致的煙火氣打卡地。這段時(shí)間，菜場(chǎng)專門設(shè)置了春菜專屬攤位，一眼望去滿滿春日生機(jī)。

商戶 馬光輝：年輕人還是比較多一點(diǎn)，年輕人如果來不及，有時(shí)我們會(huì)幫忙切好、洗好、配好。不會(huì)燒菜的情況下，牌子上有做法，寫得明明白白。

總臺(tái)記者 信任：如果沒時(shí)間到現(xiàn)場(chǎng)采購，大家可以線上下單，足不出戶就能享用這口春天的味道。

大家吃春菜講究的就是一個(gè)“鮮”字。想要比外賣還要更快嘗到這口鮮，這里也能實(shí)現(xiàn)。在這里買了菜，立馬在隔壁就能涮起來。

在盈豐街道的奔競(jìng)社區(qū)的涮火鍋區(qū)域，里面的餐具、底料都是免費(fèi)的。只需要在菜場(chǎng)買菜，就可以涮小火鍋。

消費(fèi)者：第一次在菜場(chǎng)里面吃火鍋，菜的味道也挺新鮮。

總臺(tái)記者 信任：這個(gè)本子是之前消費(fèi)者的送檢記錄，上面會(huì)貼一些結(jié)果，在手機(jī)上也可以接收。這個(gè)菜場(chǎng)用各種各樣的巧思和服務(wù)，讓大家把春日買菜變成一種樂趣，讓大家可以輕松擁抱春日美味。

春日食鮮正當(dāng)時(shí)

科學(xué)食用護(hù)健康

除了現(xiàn)場(chǎng)涮火鍋，剛購買或采摘的春菜還有不少吃法。一起去浙江杭州市蕭山區(qū)的戴村鎮(zhèn)，看村民們是如何搭配烹飪出營養(yǎng)又美味的春菜菜肴的。

在浙江杭州市蕭山區(qū)戴村鎮(zhèn)的映山紅農(nóng)業(yè)基地，大批時(shí)令春菜迎來最佳采摘期。青綠的韭菜、飽滿的大豆、紅嫩的莧菜，特別是雨后的春筍，競(jìng)相破土，格外鮮嫩。

春菜品類這么多，如何搭配才能做出好吃又不失營養(yǎng)的美味菜肴？

村民介紹，干菜炒春筍是本地的經(jīng)典吃法。春筍搭配農(nóng)家干菜爆炒，咸香入味、脆嫩爽口。此外，咸肉炒蒜苗也是不錯(cuò)的選擇，蒜苗清香解膩，葷素搭配口感絕佳；大豆炒韭菜食材雖簡(jiǎn)單，但經(jīng)過大火快炒后豆粒軟糯，老少皆宜；清炒莧菜則講究少油快炒，最大程度保留莧菜礦物質(zhì)與維生素。本地人吃春菜都講究大火快炒，減少烹飪時(shí)長，避免營養(yǎng)流失，最大程度保留了春菜的本味。

美味嘗鮮之余，營養(yǎng)師也提醒大家，春菜雖好吃，但食用時(shí)要遵循科學(xué)原則，根據(jù)自身體質(zhì)適量食用。

蕭山區(qū)第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科住院醫(yī)師 王依瓊：春筍富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，但是腸胃虛弱以及有消化道潰瘍病史的患者不太適合吃。蠶豆、豌豆有豐富的植物蛋白，也是比較好的春菜，但部分有蠶豆病的患者不能吃蠶豆，還有腎病患者應(yīng)該謹(jǐn)遵醫(yī)囑，不能過量。