來黃石看“楚超”，這篇美食攻略請收好

極目新聞記者 梁傳松

通訊員 王虎濤 劉季

綠茵燃情，煙火相伴！來黃石赴“楚超”之約，為熱愛吶喊的同時，可千萬別錯過這座城市藏在舌尖上的驚喜。從賽場間隙的解饞小食，到賽后和球友小聚的硬菜，每一道美食都藏著黃石的江湖煙火氣，一口解鎖鄂東南風(fēng)味，讓觀賽之旅更有滋味。

觀賽解饞小食，一口解鎖賽場快樂

看球的熱血時刻，怎能沒有小吃助興？這些既便攜又美味的黃石特色小吃，揣在兜里、捧在手上，邊看賽事邊解饞，氛圍感直接拉滿。

黃石港餅——非遺名點(diǎn)，香酥不膩

黃石港餅（資料圖片）

作為黃石的“城市名片”，有著200多年歷史的黃石港餅，是觀賽間隙的絕佳選擇，更是湖北省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它以面粉、芝麻、冰糖、糖桂花等十幾種原料制成，兩面鋪滿飽滿白芝麻，造型獨(dú)特，有著“起鑼弦鼓邊”的精致模樣，咬一口松酥化渣，甜潤中帶著天然麻香與桂花香，不齁不膩。現(xiàn)烤的熱港餅香氣最濃，揣兩塊在身上，進(jìn)球時咬一口，香酥與熱血撞個滿懷；賽后帶幾盒老字號密封款，把黃石的味道和觀賽記憶一起帶回家。

黃石炸土豆片——市井靈魂，一口上頭

土豆片之于黃石，就如熱干面之于武漢，是刻在當(dāng)?shù)厝斯亲永锏泥l(xiāng)愁，更是觀賽夜宵的首選。薄到透光的土豆片，放入熱油中炸至金黃酥脆，淋上本地獨(dú)有的秘制醬汁，混著辣椒面、孜然的香氣，辣得過癮、酸得開胃、甜得提鮮，一口就上頭。老食客都懂，吃土豆片一定要加藕片、年糕、蟹柳，讓每一樣食材都裹滿醬汁，打包一份去賽場，或是賽后和球友在夜市邊吃邊復(fù)盤賽事，爽感十足，不過不吃辣的朋友可要提前和老板說哦。

金牛麻花——香酥可口，便攜解饞

金牛麻花（資料圖片）

傳承千年的金牛麻花，是黃石人從小吃到大的傳統(tǒng)點(diǎn)心，也是觀賽時的“解壓神器”。面粉加豬油、糖揉團(tuán)，搓條油炸至金黃，經(jīng)多道工序制成，造型多樣，有傳統(tǒng)的發(fā)辮型、剪刀型等，口感香酥清脆，甜咸兼具，嚼起來齒頰留香，不粘牙、不膩口。揣幾根在口袋里，看球時隨手拿一根，咔嚓作響的脆感，剛好搭配賽場的熱血氛圍，解膩又解乏。

賽后小聚硬菜，犒勞熱血與熱愛

賽事落幕，和球友圍坐一桌，吃一頓地道黃石硬菜，聊聊賽場高光瞬間，才是觀賽的完整儀式感。這些鮮醇入味的美味，藏著黃石的山湖饋贈與人文底蘊(yùn)。

黃石三鮮——宴席C位，鮮入骨髓

來黃石看楚超，必嘗的硬菜當(dāng)數(shù)黃石三鮮，這是黃石山湖饋贈的頂級珍饈，由陽新屯鳥、黃金湖甲魚、西塞桃花鱖魚三大地理標(biāo)志產(chǎn)品組成，是當(dāng)?shù)厝搜缯堎e朋的絕對C位，賽后用這一桌鮮味，犒勞每一份熱血與熱愛再合適不過。

西塞桃花鱖魚 何戈 攝

西塞桃花鱖魚，正應(yīng)了“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的詩句，楚超開賽季恰逢鱖魚最肥美時節(jié)，長江活水孕育出的鱖魚，肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)、少刺多汁，清蒸能最大程度鎖住原生鮮甜，紅燒則醬香濃郁，下飯又下酒，每一口都是江湖饋贈的極致美味。

陽新屯鳥湯 何戈 攝

陽新屯鳥是黃石陽新獨(dú)有的番鴨品種，被本地人稱作“會飛的牛肉”，谷氨酸含量比普通鴨子高12.9%，自帶極致鮮甜，無需復(fù)雜調(diào)料，文火慢燉4小時，就能燉出琥珀色濃湯，肉質(zhì)細(xì)嫩有嚼勁，一口暖湯瞬間消解觀賽吶喊的疲憊；鹽水鹵制的屯鳥，更是下酒神器，和球友邊啃邊聊，氛圍感拉滿。

黃金湖甲魚 何戈 攝

黃金湖甲魚則是百年貢品，素有“水中人參”的美譽(yù)，產(chǎn)自大冶黃金湖，清乾隆年間便是朝廷貢品，如今仍是滋補(bǔ)頂流。黃燜或紅燒的做法最是地道，選3斤左右的生態(tài)甲魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，小火慢煨至膠質(zhì)完全融入湯汁，裙邊軟糯膠潤、黏唇不膩，湯汁拌米飯能直接干兩碗，賽后補(bǔ)充體力再合適不過。

太子豆腐——千年絕活，嫩而不碎

太子豆腐（資料圖片）

源自陽新縣太子鎮(zhèn)的太子豆腐，有著千年傳承，傳說為三國時期太子孫登賑災(zāi)時推廣，如今已是非遺美食，更是賽后小聚的清爽之選。選用太子鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)山泉水和黃豆，以石膏點(diǎn)制，手工包扎成型，嫩而不碎、韌而不柴，可煎、炸、燉、拌，吃法多樣。煎至金黃的豆腐，外皮酥脆、內(nèi)里軟嫩，撒上椒鹽，一口下去香酥入味；燉入魚湯中，吸飽湯汁，鮮得眉毛都要飛起來，解膩又爽口，適合賽后舒緩腸胃、放松身心。

大冶糊面——暖心暖胃，煙火十足

大冶糊面（資料圖片）

如果賽后想找一份暖心暖胃的美味，大冶糊面絕對是首選。這道源自大冶農(nóng)村的民間小吃，相傳是明清時期礦工們?yōu)檠a(bǔ)充體力發(fā)明的，后來演變?yōu)榕映黾耷芭c親友共食的“嫁面”，承載著黃石的鄉(xiāng)土情懷。將面條掰成短段，與瘦肉丁、豆腐丁、香菇、芹菜等冷水同煮至糊狀，面中有糊、糊中有面，綿滑軟糯，湯底融合了高湯的醇厚與配菜的清香，一口下去渾身暖洋洋，搭配腌菜或辣醬，風(fēng)味更足，賽后吃一碗，驅(qū)散疲憊，暖胃又治愈。

小眾風(fēng)味彩蛋，解鎖本地私藏

大冶湖畔的西塞桃花鱖魚基地 石勇 攝

除了這些必吃美食，黃石還有不少本地私藏風(fēng)味，值得你在觀賽之余慢慢探尋。印子粑傳承千年，以秈稻米和糯米混合舂粉，用雕花模具壓出仙桃、石榴等吉祥花紋，蒸熟后晶瑩透亮，可煮、可煎、可烤，藏著黃石的民俗底蘊(yùn)；金牛千張薄如蟬翼，經(jīng)十幾道工序制成，豆香濃郁，可煮可炒可鹵，與鱖魚同煮更是絕配，是本地人餐桌上的常客；還有諶記豬腳大王的鹵豬腳、銅山口牛肉粉等，每一口都是地道市井味，賽后順路嘗一嘗，解鎖黃石的另一面煙火氣。

另外，黃石多家本土餐飲企業(yè)正式簽約成為“楚超”黃石賽區(qū)贊助商，在這些門店進(jìn)餐，可享受折扣和優(yōu)惠。

十三香燒魚嘴：創(chuàng)立于2007年、曾登上CCTV4“走遍中國百城頭牌菜央視專訪”的十三香燒魚嘴，是深受黃石本地人喜愛的餐飲品牌。“楚超”賽事期間，市民可憑觀賽門票在十三香燒魚嘴、十三香燒魚嘴（夜宵店）、十三香團(tuán)城宴內(nèi)消費(fèi)享9.2折的優(yōu)惠活動（不能與店內(nèi)其他活動同享優(yōu)惠）。

紅嘴白羽的陽新屯鳥 周巍 攝

小農(nóng)家土菜館：這家始創(chuàng)于2006年的老店，坐落在黃石港區(qū)桂花路，20年來深耕黃石鄉(xiāng)土風(fēng)味，是本地家喻戶曉的農(nóng)家菜老店。4月12日揭幕戰(zhàn)當(dāng)天，小農(nóng)家土菜館將在店里專門舉辦“黃石隊(duì)專屬助威日”活動，現(xiàn)場啤酒免費(fèi)暢飲，多款特色下酒小菜免費(fèi)供應(yīng)，專門接待來看球的球迷。

大冶湖桃花鱖魚豐收 周巍 攝

鹵巧兒：作為黃石人耳熟能詳?shù)拿朗称放疲u巧兒則以煙火滋味為賽事添彩。這家在本地深耕30年的美食老字號，將鹵味特色與足球熱情相結(jié)合，用接地氣的方式為黃石隊(duì)加油助威。

熱血“楚超”，煙火黃石。來這里，為綠茵吶喊，為熱愛舉杯，更要為這些地道美食駐足。每一口鮮香，都是黃石的誠意與溫度，讓這場觀賽之旅，因美食而更難忘，因煙火而更動人。

（來源：極目新聞）