湖北
春季春筍大量上市，鮮嫩爽口的筍成了不少人的餐桌常客，但吃法不對，分分鐘傷胃！
福建一名男子就因吃筍住進醫院，他連續3天把筍當主食，還經常空腹吃涼拌筍，沒有任何搭配。沒多久就突發劇烈胃痛，甚至排出黑便，情況十分危急。
經醫生檢查，該男子胃黏膜出現多處糜爛出血，而元兇正是筍中大量的粗纖維。
福建省第二人民醫院胃病科專家明確提醒：空腹吃筍，就像用鋼絲球刷鍋一樣傷胃！筍的粗纖維雖能促進腸道蠕動、幫助通便，但空腹狀態下，腸胃沒有其他食物阻隔，粗纖維會直接摩擦胃壁，長期反復刺激，極易造成胃黏膜損傷、糜爛，嚴重時就會引發出血。
尤其是老人、兒童、腸胃虛弱者，以及本身有胃炎、胃潰瘍的人群，吃筍不當的風險會大幅升高，稍不注意就會引發腸胃不適。
春季吃筍不傷胃，牢記這4個關鍵要點
切忌空腹食用
吃筍前先吃米飯、粥、面食等主食，給胃壁加一層 “保護墊”，避免粗纖維直接刺激腸胃。
必須焯水軟化
筍一定要放入沸水中焯煮10—15分鐘，既能去除草酸和苦澀味，又能軟化粗纖維，降低腸胃負擔。
嚴格控制食量
每餐吃筍量不超過100克（約5—6片），每周食用不超過2次，淺嘗輒止最健康。
避開生冷搭配
吃筍時不要搭配冰飲、冰水、生冷水果，冷熱雙重刺激會加重胃痙攣，加劇腸胃損傷。
春筍雖鮮，健康第一！趕緊轉給家里買菜、愛吃筍的人，別再因吃法不當傷了身體！
來源：河池融媒
（來源：河池融媒）
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