中國網(wǎng)訊 吉林展館前,軟糯香甜的非遺特色美食雪衣豆沙經(jīng)空氣炸鍋烹制后香氣撲鼻,引得游客紛紛駐足品嘗,連連稱贊“好吃”。
4月10日,2026食博會·預(yù)博會和農(nóng)博會在廣東東莞舉行。以“吉品味道 農(nóng)香健康”為主題的吉林展館內(nèi),長白山人參、食藥用菌、雜糧雜豆、預(yù)制菜四大板塊展示,同步在全國名特優(yōu)新展區(qū)設(shè)置吉林專區(qū),人參系列產(chǎn)品、黑木耳、靈芝孢子粉、蛹蟲草、林蛙油、小冰麥、鮮食玉米和鍋包肉等優(yōu)勢特色產(chǎn)品有序陳列,包裝精致、品質(zhì)優(yōu)良。特別是品鑒區(qū)的非遺雪衣豆沙、玉米面條、酸菜肉、小炒鹿肉深受歡迎,讓消費者直觀感受“吉字號“農(nóng)產(chǎn)品的魅力。
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“非遺雪衣豆沙采用農(nóng)家土雞蛋蛋清打發(fā)后,加入一點小冰麥的淀粉,豆沙餡選用吉林黑土地紅小豆,不額外加糖,還原豆沙本身的色澤和甜度,吃起來軟糯香甜,非常適合老人孩子,糖度很低,也適合要保持身材的女孩子們食用。”吉林雪衣豆沙負(fù)責(zé)人白麗娟介紹,雪衣豆沙無需復(fù)雜廚具,空氣炸鍋、微波爐均可烹制,非常適合家常制作。
這道流傳百年的宮廷御用甜品,重?zé)ㄉψ呷氪蟊姴妥溃x不開吉林省餐飲文化研究會會長夏金龍的鉆研和研發(fā)。“選用紅小豆先烘后炒,僅加少許白糖,最大程度還原本真豆香,口感細(xì)膩綿軟。搭配小冰麥淀粉,成品愈發(fā)蓬松暄軟;用空氣炸鍋制作,少油健康、蓬松干香,更適合家常烹制。”2023年,雪衣豆沙入選吉林省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
下一步,“我們還將推出 2粒裝、4粒裝的便攜款,開袋即食,讓這道非遺甜品輕松擺上辦公桌。口味上也將進(jìn)一步豐富,陸續(xù)推出菠蘿、荔枝、抹茶等果味與特色風(fēng)味。”白麗娟向記者介紹。
寒地玫瑰作為中國古老原生玫瑰品種,完整保留了本土玫瑰 80%的核心基因。通化市金江新月花業(yè)有限公司帶來三大系列三十余種商品參展。寒地玫瑰可耐 -40℃的極端低溫,花青素、玫瑰精油等有效成分積淀尤為豐富。以此制成的玫瑰花茶,一朵即可沖泡一杯,兼具養(yǎng)肝暖胃之效。
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“長白山寒地玫瑰用途廣泛,既可制作玫瑰餅等特色食品,也可提煉玫瑰精油用于美妝護(hù)膚;還能作為配料與調(diào)味,可用于葡萄酒、白酒、冰淇淋、烘焙食品等諸多品類。”通化市金江新月花業(yè)有限公司副總經(jīng)理、銷售負(fù)責(zé)人王婷向記者介紹,公司開發(fā)“新躍花田”品牌玫瑰純露系列、玫瑰花茶、玫瑰食品等三大系列產(chǎn)品非常受市場歡迎,借此契機,讓更多人品味一朵寒地玫瑰的獨特魅力與神奇滋味。
“近年來,吉林省將發(fā)展名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品作為推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的戰(zhàn)略抓手,取得了顯著成效。目前,截止到目前,吉林省有82個全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品,推薦生產(chǎn)經(jīng)營主體245家。”吉林省綠色食品辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人相洋向記者介紹。
“公司主打產(chǎn)品藍(lán)靛果藍(lán)莓純汁。藍(lán)靛果屬藍(lán)莓珍稀品類,果實纖長、汁水豐盈,其花青素含量更是普通藍(lán)莓的 13–15倍。配料干凈純粹,口感醇厚濃稠,入口滿是果皮與果肉的自然顆粒感。”吉林藍(lán)域農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人劉敏打開果汁熱情向游客介紹,果汁原料甄選長白山脈優(yōu)質(zhì)果實,得天獨厚的生態(tài)環(huán)境,孕育出高品質(zhì)藍(lán)莓與藍(lán)靛果。0添加更安心,一袋即可補足每日所需花青素。此外還有樹莓藍(lán)莓原漿、藍(lán)莓純汁等多款飲品可供選擇。
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“這款產(chǎn)品以玉米為唯一原料,不含小麥粉、麩質(zhì)、防腐劑及人工色素,配料干凈透明。既適合麩質(zhì)不耐受人群,也契合當(dāng)下消費者對健康飲食的需求,食用更安心。煮熟后自帶天然玉米清香,口感爽滑筋道、有嚼勁,保持良好形態(tài)與口感,風(fēng)味更有層次。”老爺嶺農(nóng)業(yè)集團業(yè)務(wù)經(jīng)理王玉紅向記者介紹。
“一碗飯吃出20種谷物”。老爺嶺雜糧“有飯兒”作為 2025年全新研發(fā)產(chǎn)品,一碗?yún)R聚 20種谷物營養(yǎng),一次下鍋即可同煮同熟。20種雜糧軟硬、粗細(xì)、香甜各有特色,煮成飯或粥后,口感層次豐富:燕麥軟糯、糙米筋道、紅豆粉糯、藜麥 Q彈,打破單一主食的單調(diào)。產(chǎn)品無額外添加糖、鹽、防腐劑及人工色素,軟糯香甜好入口,老人小孩都愛吃,也十分適合注重身材管理的人群。
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作為展會重點推介活動之一,以“攜手同心共享未來”為主題的吉林“吉字號”優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介會同步舉辦,旨在拓展全球資源,提升品牌影響力,搭建產(chǎn)銷精準(zhǔn)對接的長效平臺,持續(xù)擦亮“吉字號”農(nóng)產(chǎn)品金字招牌。據(jù)了解,中國香港食品安全交流協(xié)會組團到吉林館進(jìn)行調(diào)研交流,對“吉字號“農(nóng)產(chǎn)品興趣濃厚,進(jìn)行深度交流。
未來,依托廣東作為對外開放前沿的區(qū)位優(yōu)勢,吉林將進(jìn)一步拓寬“吉字號”農(nóng)產(chǎn)品出海通道,以展會為窗口搭建國際對接平臺,推動長白山人參、吉林大米、食用菌等特色產(chǎn)品深度對接全球市場,目前吉林已有31類農(nóng)產(chǎn)品出口至78個國家,出口規(guī)模持續(xù)擴大。(作者:王靜)
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