山東
齊魯晚報·齊魯壹點 徐鵬飛 通訊員 宮文學 趙可心
為切實保障網絡餐飲食品安全，筑牢校園周邊食品安全防線，4月10日，濱城區市場監管局聚焦人流量大、餐飲商戶集中的大學城商圈，組織執法人員開展“隨機查餐廳”專項檢查行動，以突擊檢查、現場核查、即時整改的方式，對入網餐飲單位進行全方位食品安全“體檢”，以精準靶向監管切實筑牢食品安全防護網。
此次“隨機查餐廳”行動堅持“不提前通知、不預設路線、直奔經營場所、直查后廚操作”的原則，執法人員隨機抽取大學城商圈內各類餐飲店鋪，涵蓋小吃、奶茶等熱門品類，重點查驗食品原料進貨查驗、索證索票、貯存條件、加工操作過程、餐飲具清洗消毒及食安封簽等關鍵環節，嚴查是否存在使用過期變質食材、未落實進貨查驗記錄制度、后廚環境臟亂差等問題。在檢查現場，執法人員通過線上線下一體化核查，既調取外賣平臺資質證照公示情況等線上信息，又實地查驗餐具清洗消毒記錄、從業人員健康證明等線下資料，同步向餐飲服務單位普及《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》（國家市場監督管理總局第123號令）等法規要求，引導其強化食品安全主體責任意識，嚴格落實各項食品安全管理制度，自覺規范經營行為。
此次隨機檢查，既精準排查了網絡餐飲食品安全風險隱患，又以案釋法強化了經營者守法經營自覺性。下一步，濱城區市場監管局將持續聚焦群眾關心、社會關注的食品安全重點領域，常態化開展“隨機查餐廳”行動，把突擊檢查與日常監管、宣傳引導相結合，全力守護轄區群眾飲食安全。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
