莫氏雞煲爆火
顧客一“雞”難求
成為“頂流”背后
老板老莫的故事耐人尋味
“不想火”與持續霸屏的反差
恰恰是廣東人精神特質的注腳
生猛又淡定,剛健又樸實
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01
家國情懷:脫口而出的赤誠
老莫的走紅始于美食
但真正讓他“圈粉”的
是面對臺灣博主時
那番脫口而出的話
“淡人”老莫第一次這么主動
跟博主搶鏡、搶麥
喊話臺灣同胞:
“要告訴臺灣的朋友
不要搞分裂
中國人要團結一致
大陸不是你們想象中那么差的
我們祖國的后盾
是很堅韌、很堅強的
很快我們就一家親
回到母親的懷抱”
生意可以“淡淡定”
大是大非面前必須“企得硬”
這種“生猛”的自信
源于嶺南文化深處
對家國同構的高度認同
當埃及800萬粉絲網紅前來打卡
老莫不僅介紹雞煲
更強調這是“中國地道風味”
為順德點贊
下意識的自豪感
是廣東人刻進骨子里的身份認同
02
松弛清醒:廣東人的“反流量”體質
面對潑天流量
老莫的反應與那些
渴望一夜暴富的網紅截然不同
在他身上可以看到廣東人特有的
“反流量”體質
生意暴漲
忙到喘不過氣
莫氏雞煲依然堅持手工殺雞
老莫認為只有這樣
才能最大程度保證“雞有雞味”
在這個追求效率的時代
這種對傳統的堅守
是廣東匠人樸實與剛健
最直接的體現
極致松弛感:
生意重要,生命更重要
老莫金句頻出
核心邏輯只有一個:
生活大于生意
“紅有什么用?”
“賺得多,有命花嗎”
“這樣子做下去,遲早會‘累死’的”
“我要放假”
60歲生日那天
他的愿望竟是
“早點倒閉,早點快樂”
面對暴增的客流
他堅決不擴店、不漲價
甚至宣布“五一”放假三天
“放過自己”四個字
道盡了廣東人
“得閑飲茶”的生活智慧
——不為了掙錢而透支身體
看重日子的安穩與舒心
“老派”式服務:
依然堅持品質第一
嘴上喊著“不想干”
但老莫對每一位進店的客人
依然盡心盡力
堅持使用老家散養土雞
藥膳湯底隨季節調整
這種“口嫌體正直”的背后
是老莫對“待客之道”最樸素的堅持
“既然到了我這兒
我一定要服務好客人
這是做人的道理”
在廣東人看來
生意可以不做大,但招牌不能做砸
服務好每一位進門的客人
是刻在骨子里的“講究”
這種“老派”服務
讓無數食客甘愿排隊
大方無秘密:
莫氏雞煲不難復刻
面對全網復刻同款雞煲的熱潮
老莫不僅沒急眼
反而大方公開配方
“沒什么秘方
一樣的雞,一樣的藥材
到處都有”
開放的姿態
是廣東人實在與厚道的底色
03
溫暖托舉:讓流量回歸本真
老莫能“火”且“不累死”
離不開廣東這片土壤
特有的“務實”精神
順德當地政府看到老莫忙不過來
組織了順德廚師協會的大廚
和順德職業技術大學的學生
幫忙剁雞、拔毛
協調了周邊的停車場和涼棚
在店門口擺放“陳村文旅地圖”
把排不上隊的游客
引流到周邊十幾家餐館
實現了“一家店帶火一座城”的良性循環
日均3000客流量
考驗著這家小店
各行各業也前來“江湖救急”
餐飲企業穩定提供優質散養土雞
醬料供應商調配店里的醬油
不銹鋼企業運來“煲”
家電企業前來更新了后廚
廣東商場并非都如戰場
“老莫”火出圈的背后
浮出了一些樸素的共識:
你行,大家撐你
你好,大家一起好
老莫的松弛
政府的幫扶
企業的相助
共同促成了這次現象級的探店名場面
不卷流量、不玩套路
守品質、重情義
這是廣東人踏實生活、真誠做事
最大的底氣
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策劃|“廣東發布”編輯部
特約編輯|林如敏
編輯|蔡澤純
校對|藍淑茹
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