經常到超市購買白酒的消費者會發現,如今白酒的價格普遍偏高,一些糧食酒最低價格也要幾十元一瓶,品牌大一些的就要上百元,而一些勾兌的酒精酒也不便宜,普通也要20來元一瓶。
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和超市銷售的白酒相比,個人釀造的白酒顯然就便宜很多,同樣是糧食酒,個人釀造的才幾元一斤,而且它也有自己的消費群體,很多老年人就吃喝這種個人釀的散酒。
不過話說回來,個人自己釀造的糧食酒確實便宜,但也有人疑問,這種廉價的散酒能喝嗎?總有人擔心這種散酒的品質,畢竟是入口的東西,安全的有保障。
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針對此問題,行家解釋說自釀酒完全可以喝,但是要喝正規酒廠釀造的,個人小作坊釀造的雖然也是糧食酒,但是品質不一,過去很多喝出問題的就是個人自釀酒,這也是行業普遍現象。因此行家也表示,自釀糧食酒主要有以下幾種問題。
1、品質問題
這是自釀糧食酒存在的主要問題,雖然我國釀酒已有數千年,但是民間流傳的都是最簡單的釀酒工藝,因為沒有酒廠拿著現代化釀酒設備,再加上工藝流程的落后,所以個人小作坊釀出的糧食酒也是參差不齊。
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2、原料問題
別看自釀酒也是用糧為原料,但是原料的氣質確實有很大問題,個人釀酒本小利薄,因此會在原料上做文章爭取利潤,無非就是原料的品質不同和種類因素,優質的糧食沒有干癟壞,都是粒粒飽滿,但是私人釀酒都愛用最廉價的發霉谷物,價格高的高粱換成了大米和玉米,這就是行業普遍現象。
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3、售后問題
正規渠道購買的白酒無論找銷售人員還是店鋪都可以,品嘗安全售后有保障,即使互聯網電視購買都能有追溯,但個人私釀糧食酒卻不沒有保證,品牌沒有,廠家更是找不到,售后更是無從談起,因為私釀酒根本沒有相關釀酒資質,都是小作坊加工生產。
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因此無論私釀糧食酒多實惠,購買都要謹慎,有條件還是要選擇超市和正規電商購買,這樣品質也有保障,其實只要會挑選白鹿,超市里也有很多售價實惠好酒的糧食酒下面這兩款就是。
1、國康1935
這是一款純糧食醬香型白酒,產自我國美酒圣地貴州茅臺鎮,此酒憑借優級的等級和幾十年不變的心態,所以才能一步步做大,有著幾十年的國康深得消費者的信賴,常喝此酒的消費者還送了它一個親切的名字,那就是窖香小飛天,其品質口感極具茅香。
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國康品質好等級優級,這是因為酒廠釀造工藝的體現,國康從93年釀酒就堅持秉承古法坤沙工藝,這就是品牌自己貴州的核心競爭力,從制曲到釀酒,國康都是用到了與茅臺一樣的流程,酒廠工人嚴格執行古法釀造,經過上百種的流程加上五年工期窖藏,這樣才能讓酒體老熟醇厚。
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當然該酒品質好還有個因素,那就是茅臺鎮的特殊地理氣候,此酒喝起來微生物豐富香味濃郁,和茅臺鎮獨特的自然氣候相關,加上本地土壤種植了大量紅干椒,且品質極佳,用來釀酒做原料大幅提升酒體口感品質,比如茅臺,川酒的郎酒等都是用這種紅高粱釀酒。
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有著濃郁歷史底蘊的國康如今也發展成實力雄厚的酒廠,酒廠在本地有十多畝的產區,而且酒廠釀酒車間就有上萬平米,很多本地就有都拿此酒作為口糧酒,喝起來窖香純正,醬香持久突出,酒體豐盈細膩,老酒的年份香味十足,焦糊糧食香四溢。
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2、汾酒
提起清香白酒,汾酒是很多人首選的品牌,此酒歷史悠久,從古代就是知名好酒,而且到了新中國成立后又率先評選為中國名酒,這就是品質的體現,因此汾酒也有了國酒的雅號。
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如今汾酒系列涉及了高中低白酒市場,作為消費者最喜愛的就是汾酒青花10,這款白白酒價格合適上檔次,用來招待送禮有面子。而作為個人喝的口糧酒,汾酒老白就是首選,價格剛好百十元,性價比很高。
文章的最后,你覺得廉價的自釀糧食酒能喝嗎?
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