很神奇，很多本地亂糟糟的蒼蠅館子，都被捧成了網紅店！

那天和朋友聊起澳門旅行。朋友說：

“以前本地人吃的那些亂糟糟的蒼蠅館子，很少大陸游客。 這兩年不知道為什么，都被捧成了網紅店，本地人去都得排隊了。”

其實這個現象，在國內很多城市都屢見不鮮。

蒼蠅館子變成網紅餐廳，究竟是這兩年大家消費降級了，還是游客喜好轉變了？

記得有一天，我去打卡了常熟本地的荷花飯店，這是聽本地吃貨提過很多次的常熟寶藏蒼蠅館子。

不過吃完后，真的，應該再也不會去了，有輕微潔癖的朋友不要去挑戰自己。

常熟的蒼蠅館子，包括這個荷花飯店，鐵皮棚棚之類，都是當地人的日常，說不上好吃，只是當地人的日常，圖個簡單又便宜。

這家荷花飯店，就在常熟的青墩塘路，那天剛好逛印象城，離得近就去試了下。

說的是裝修復古，90年代風格，這不妥妥的沒錢改造店面么？說得好聽，是復古啊。

沒有菜單，自己進后廚選，菜都是一份份切好了擺在桌子上，有的都已經被空調吹干了。

一個廚師在后廚忙碌著，我心想著顧客進后廚選菜，他們的吐沫和頭發，不會飛到菜里面么？

網上說是人均50-60元，我們兩個人點了一份風干豬頭肉，一份洋蔥炒鱔魚，一份百葉包韭菜之類，再加一個韭黃肉絲，加了一瓶烏蘇啤酒，一共花了146元。

貴是不貴。

就是覺得沒有一道菜是好吃的，加上這個就餐環境，真的有愧于寶藏蒼蠅館子的名號。

那天看到有不少外地年輕人，也是因為網上的推薦來打卡。

大多是附近的簡單吃個便飯還可以，要是專程來打卡，只能說是為了懷舊一下吧。

常熟本地還有一家很有名的蒼蠅館子，需要從市區開車20公里去吃。

這家餐廳有相當著名的白茆大腸，很多人就沖著這大腸去的。

大腸這玩意，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人一口都不吃。

小店基本沒有服務，大桌上有什么菜，自己喜歡的自己端。

白切大腸是大腸套小腸，已經漲到60一份。

除了白切大腸，還有白切肉，白斬雞，白切肚絲……那天一幫食物一族，點的都是肉。

其實蒼蠅館子變網紅，本質是年輕人把路邊攤吃成了“社交貨幣”。

這幾年已經演變成了：環境越破越加分，服務越拽越真實，排隊越久越值得。

常熟某個鎮上還有一家吃小海鮮的小店，這兩年也被炒火了。

上次朋友帶著我去吃，確實是經濟實惠，但就餐環境真的是蒼蠅館子級別。

據說就這離市區這么遠的店，也經常有游客專程去打卡了。

比如成都明婷飯店，破舊棚屋配腦花豆腐，抖音帶火后排隊3小時起步，吃的早不是味道，而是朋友圈定位。

重慶曉宇火鍋在《舌尖》爆紅前就是個居民樓老灶，油漬墻面和老板暴脾氣反而成了"江湖氣"人設，越罵越火。

長沙娟娟餐館老板娘"強制點單"的兇悍服務，被剪成15秒短視頻病毒傳播，全國游客專程來體驗挨罵。

上海弄堂蔥油餅店，顧客自發當起野生攝影師，買餅5分鐘拍照半小時，食物成了拍短視頻的道具。

當北京豆汁店被探店主播擠爆，大爺大媽看不懂：這酸臭味兒咋就成時尚了？

當"不完美"成了流量密碼，游客們買的并不是食物，買的大概是"人間煙火"的體驗劵吧？

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