吃完這一頓，打破了我對印度菜的“偏見”...

民安東路99號(hào)

「無國界料理」

美食無國界

讓一道菜成為藝術(shù)

就在泛太平洋大酒店一層緊鄰大堂酒廊處，這家全新的無國界餐廳進(jìn)入了我們的視線：餐廳主要以半開放式廚房為主，

餐廳分室內(nèi)和室外，室內(nèi)環(huán)境寬敞雅致，有兩處區(qū)域可用餐，散客可以落座于長桌，而攜好友家人則可落座小圓桌，獨(dú)享靜謐時(shí)刻。

菜品是融合了各國的特色的創(chuàng)意料理，主廚Mark深耕意大利菜系，每一道食材都會(huì)融入自己做菜的理念。還有來自印度新德里的廚師Kushal助陣，解鎖更多異域美食。

印度特色

被這一口“馬薩拉”勾住了...

印度作為咖喱的鼻祖，以黏黏糊糊口感和濃郁的香味著稱。“馬薩拉”是一種印度當(dāng)?shù)爻Ｓ玫目о谱鞣绞健?jù)主廚介紹，“馬薩拉”中加入了洋蔥、番茄、姜、蒜、黃咖喱粉調(diào)味，又加上腰果、淡奶油豐富口感。

唐杜里豬頸肉大早餐

選用肥瘦均勻的豬頸肉，再經(jīng)過腌制。淋上中式蔥油汁，佐以馕餅，一口下去簡直不要太滿足。

戳開溏心蛋，蛋液隨之流下...豬頸肉那Q彈的口感，再加上外脆里軟的馕餅，算得上是“頂配早晨”了吧！

多提一嘴，此馕餅并非新疆做法，而是使用了印度當(dāng)?shù)氐奶贫爬锟緺t，面餅在印度大廚的手下逐漸成型，最后貼在爐壁烤制。馕餅有蒜香和原味可以選擇。

大蝦卡代馬薩拉

選用精品黑虎蝦，肉質(zhì)緊實(shí)又有彈性，加之馬薩拉的調(diào)味，回味十足，屬于是吃了還想吮手指的程度。

瑪萊奶酪

印度奶豆腐搭配由奶油、腰果、綠豆蔻、馬薩拉油調(diào)和而成的醬汁佐味，有一種很新奇的口味，也可以搭配馕餅來吃。

黃油雞

雞肉先腌制后再放入“唐杜里”烤爐，融入了印度咖喱燉煮，與傳統(tǒng)印度做法相比，降低了辣度，增加了奶香味和堅(jiān)果味，吃起來口感更為順滑。

芝士餅&蝦餅

芝士餅里更是加入了土豆、玉米粒、洋蔥以豐富口感，再加上馬蘇里拉奶酪，淡淡的芝士味，說是饞哭小孩也不為過。

Madr 99以“探索”為核心理念，打破認(rèn)知邊界，致力于為賓客提供足夠能量的同時(shí)，兼具輕盈與美味...

不僅有創(chuàng)新融合的印度菜，還有來自世界各地的不同菜式：在這里，每一口都是旅行的詩，那些來自異國的美味，跨越山海，更是撫慰身心，這或許就是“無國界料理”的魅力了...

·Madr 99·

?營業(yè)時(shí)間：11:30 - 14:00 17:00 - 20:30

預(yù)約電話：8911 8888 轉(zhuǎn) 6130

地址：寧波市鄞州區(qū)民安東路99號(hào)