武漢宵夜江湖，比央視拍的精彩多了

每個武漢人都有自己的宵夜地圖。一城三鎮(zhèn)，風(fēng)味無邊。

HANS漢聲攜手東風(fēng)本田027電車聯(lián)盟，夜行街頭巷尾，專為一生不羈愛宵夜的你，打撈寶藏。

027，是武漢的區(qū)號，也是我們的暗號。三款電車，靈悉L、e:NS2獵光、S7，是我們深入宵夜江湖的小伙伴。

今夜，請坐上靈悉L，穿梭在老店江湖。

在武漢吃宵夜，有些老店是繞不開的。

除了央視拍過的小民大排檔，還有好幾家值得玩味的。幾十年大浪淘沙，留下來的，都是傳奇，味道好故事多。有武漢人就有宵夜，有宵夜就有江湖，在這個每天不一樣的城市，來來往往的食客，尤愛停泊在十年如一日的宵夜老檔口，一句“還是那個味！”身心敨泰。

027宵夜江湖第一篇，說說幾家不可錯過的老店。掛一漏萬，留言板繼續(xù)。

紅火菜館依然挨著巴公房子，人來人往。一個本地伢對人介紹：“這里蠻乓。”

乓，2010年左右武漢夜場的流行詞：你進(jìn)了場子，這個認(rèn)得你，那個你認(rèn)得，那你就蠻乓。

前些時電影《失笑》在紅火取景，劇情很乓：女主來吃飯，兩撥男的認(rèn)得她，打起來了。

老板娘燕子笑了：這就乓了？

以前，巴公房子到江邊是酒吧一條街，紅火從那時起就做宵夜生意。凌晨三四點(diǎn)，外擺擺滿，坐滿了酒吧里出來的人。

女生帶著現(xiàn)男友碰到前男友，前前男友在隔壁，就這樣還有人過來搭訕。

這就很容易乓起來了。“氣不過，打我，莫打別個。”每回燕子往中間一站，事情就“蒜鳥”。

現(xiàn)在都和平，peace ＆ love。前些時，有個伢開著一臺新車回來，“當(dāng)年謝謝你啊燕子姐。”

燕子是恩施鶴峰人，千禧年闖漢口做銷售，一個月三千塊，一千塊買衣服燙頭，Y2K風(fēng)格走起。后來在旁邊中原電影院擺燒烤攤，邊吃邊學(xué)。

別個雞翅烤辣的，她刷家鄉(xiāng)土蜂蜜，烤出甜辣口“秘制雞翅”，比Happy站臺的BT甜辣翅早一點(diǎn)。

藕湯泡飯每桌必點(diǎn)，酒后回魂。有次藕湯剩一點(diǎn)，煮燙飯給員工，胡椒蔥花一灑，客人來勁了：“這好吃？給我來一碗撒！”

武漢特色燒蝸牛是燕子創(chuàng)的。當(dāng)時附近有家老西餐廳，廚師說蝸牛紅酒焗好，燕子就用啤酒麻花燒蝸牛，搞成武漢風(fēng)味。

巴公房子火了，來紅火的游客多，但燕子更懷念以前。

那時候她住巴公房子二樓，樓里有138戶人家。現(xiàn)在巴公邸酒店最貴的套房，當(dāng)年住著一對勤儉夫妻，愛在陽臺種花。

七年前房子騰退，她請所有鄰居吃飯。再后來，以前的街坊小伢長大了，帶著自己的伢回來，進(jìn)門就喊“嬢嬢”。

“坐坐坐，嬢嬢跟你包個紅包。”

這家店叫“長毛騎行客”，天花板吊著輛老捷安特660。四面墻是地圖。從香格里拉到康古拉山、拉薩，317、318國道……

這家燒烤就是簡單鹽腌，靠火候控制風(fēng)味，熟客評價“蠻家常，小伢吃了放心”。

武漢人對路邊攤的最高評價，莫過于此。

老板黃濤，綽號長毛，五十六歲。別人勸他，店名要有“燒烤”，他笑：“燒烤謀生，冒險才是人生。”

他手上有疤，是片脆骨時留下的。別人脆骨剁條，他的脆骨片成紙薄，油香入味。他家燒烤也沒什么秘密，無非是肉當(dāng)天菜場現(xiàn)買，雞爪生烤，豆制品多跑幾站拿最好的貨，青菜現(xiàn)切……

七年前《人生一串》找上門時，他人在阿勒泰騎行。那趟回來病了一場，長發(fā)剪了，“我留胡子，還是長毛。”

每年三伏暑休，他頭天收攤第二天騎車走人，“玩就是休息。”

他老婆陳小芬說，捷安特660二十年前買的，早年他騎破車進(jìn)藏，天天修鏈條。

陳小芬最怕CCTV10，總放大峽谷、原始森林。長毛一看，“好過癮吶。”說了就走，路上打電話回來，長河落日，沙漠彎月，“冇得人看，我拍給你看。”

“你莫碰到狼！”陳小芬急啊。

“那我炭烤狼肉！”長毛說：“它還搞得贏我？”他在路上泥石流塌方，幸運(yùn)地只是滿身泥，“已經(jīng)出發(fā)，不能回頭，只能就這樣走。”

三十年前，理工大余家頭校區(qū)煤渣操場上，長毛手提音響跳霹靂舞，女大學(xué)生圍著看，他看上廠妹陳小芬，結(jié)婚成家。后來兩口子下崗，蹬三輪，在鐵四院中學(xué)門口擺燒烤攤……一路到如今。

長堤街火出了武漢。巷口亮起霓虹燈，老房子涂鴉，演員尹子維來打卡……游客滿意認(rèn)證：這是武漢最有煙火氣的巷子。

武漢人不意外。我從小來吃，巷子窄人又多，店挨著店人挨著人，老板們關(guān)系好，“你屋里滿了？要客人到我屋里坐。”

這一切要從一個女將說起。

桂萍牛雜，1990年代開張。桂萍是屋里幺妹。那時的長堤街，木格窗青石板，夏天巷子里鋪竹床。住家人做小生意，隔壁彈棉花，對面做裁縫，旁邊修皮鞋。

桂萍把老娘的沔陽三蒸接過來，改弦更張。清早去菜場買瓦勾牛肉，帶回來還溫著。煤爐生起來，紅油、花椒、大料……大鍋咕嚕響。牛肉下鍋，蘿卜滾油，香起來了！

“那真是香啊。”對門爹爹說，半條街都香。那時候五塊錢一大碗，街坊傳街坊，火了。

桂萍先是帶全家起簍子，大哥大嫂賣副食、房縣老壇子米酒。二哥二嫂賣鍋貼，一天賣一百多斤。三哥三姐炸藕圓子、春卷、臭干子。

后來，有老街坊搬走，房子給桂萍招呼出租，一家家大排檔就這樣進(jìn)來，跟著起簍子。

來了長堤街討生活，那就都是街坊。冬天小年，各個店家提前打烊，各家端菜，一條街上擺長桌，熱鬧過年。夏天，三伏季關(guān)店聚餐，第二天就組隊出門避暑，有年去泰國，一起潛水。

每個店老板過生日都有長桌飯，“我請客啊。”街坊熟客也來捧場，酒一開，碗舉起來！

人人盡說漢陽好，游人只合漢陽老。

網(wǎng)紅燒烤都賣的辣筋子，多年前起源于漢陽建港汪爹爹。這老人家脾氣暴，筒子樓樓道烤了二十年，五點(diǎn)開門，五點(diǎn)一刻賣完，算是漢味下午茶。我第一次去，問前面還有幾桌，汪爹爹懟我：“眼睛長身上不曉得看？”

辣筋子，精髓在串不在烤。串肉老師傅十小時能串八百肉，串辣筋子最多三百串，還經(jīng)常得返工，不好搞啊。鐵簽如劍，瘦肉、肥肉、板筋，三樣肉螺旋成塔。咬一口，勁道焦香，層次分明，回味辣鮮。

蛋蛋燒烤但老板，是建港汪爹爹的開山弟子和關(guān)門弟子。

說但老板要先說向哥，他倆是小學(xué)同學(xué)。向哥是老饕，年紀(jì)不大，三十八歲，他說“漢陽燒烤天下第一”，燒烤店比過早店多，炭烤是基操。

當(dāng)初，但老板學(xué)手藝，先煙酒到位，只當(dāng)交個朋友。汪爹爹也不多話，讓他先看再烤，串不好就拆，再刷子補(bǔ)油。后來，爹爹看著看著，走一邊抽煙，那就算手藝學(xué)成了。

人在江湖，“凡事先拜碼頭。”向哥說，他和但老板是新五里的伢，小時候搓街機(jī)也要先招兵買馬，風(fēng)生水起。

但老板也不多話，手中肉串翻飛。我們只管擼串說笑，夏夜還長著呢。

后記：

本篇宵夜搭子，是靈悉L。

靈悉L，低調(diào)有勁。動力足，起步安靜，推背感夠，操作感絲滑，濃濃本田味，里分、巷子都拐得順，是老朋友的感覺。

城市里穿梭靈巧，掉頭、進(jìn)小路方便。智駕導(dǎo)航，堵也不怕，續(xù)航520公里，送幾個朋友回屋都可以。

車?yán)镂迓?lián)屏，128色氛圍燈，夜里氣氛拉滿。座椅柔軟有支撐，電子后視鏡，倒巷子絲滑，夜晚再黑，和朋友出發(fā)，都不覺得黑。

靜音輪胎，底盤厚，過減速帶、磚路都安靜。一路朋友聊天，安穩(wěn)自在。

靈悉L，適合帶最熟的人，夜逛江湖，吃宵夜，聊到半夜，把城逛遍。