豫菜創(chuàng)新盛會啟幕 特色美食綻放天中

創(chuàng)新豫菜發(fā)展，振興豫菜文化。2025年10月16日，駐馬店市翰林居大酒店內(nèi)氣氛熱烈、高朋滿座。由河南省豫菜文化研究會、駐馬店市公共關(guān)系協(xié)會餐飲文化專委會、河南省豫菜文化研究會中原食尚創(chuàng)新專委會以及駐馬店宏大職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校共同承辦的“河南省豫菜文化研究會中原食尚創(chuàng)新專委會成立大會暨特色美食評選活動”在此隆重舉行。省、市相關(guān)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、省內(nèi)外各地參賽選手等近300人齊聚一堂，共同見證豫菜文化發(fā)展的這一重要時刻。

活動在莊嚴(yán)的國歌聲中拉開帷幕。河南省豫菜文化研究會會長姚俊卿率先發(fā)表講話。他在講話中強(qiáng)調(diào)了豫菜文化的深厚底蘊(yùn)和重要地位。豫菜，作為中原飲食文化的杰出代表，承載著千年的歷史記憶和人文情懷。從古代宮廷盛宴到民間家常美食，豫菜以其獨特的風(fēng)味和精湛的烹飪技藝，在中華美食的舞臺上占據(jù)著不可或缺的位置。如今，成立中原食尚創(chuàng)新專委會，是順應(yīng)時代發(fā)展潮流，推動豫菜文化傳承與創(chuàng)新的重要舉措。姚會長的話語，不僅表達(dá)了對豫菜文化未來發(fā)展的殷切期望，也為專委會的工作指明了方向。隨后，姚會長為中原食尚創(chuàng)新專委會授牌，這一莊重的儀式標(biāo)志著專委會正式成立，也意味著豫菜文化的創(chuàng)新發(fā)展開啟了新的篇章。

駐馬店市公共關(guān)系協(xié)會副會長、河南省豫菜文化研究會中原食尚創(chuàng)新專委會會長羅培在會上鄭重宣布了五年工作計劃。這份計劃猶如一幅宏偉的發(fā)展藍(lán)圖，描繪了豫菜文化未來的發(fā)展愿景。在未來五年里，專委會將致力于挖掘和整理豫菜的傳統(tǒng)技藝和文化內(nèi)涵，推動豫菜的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化發(fā)展；加強(qiáng)與國內(nèi)外餐飲行業(yè)的交流與合作，提升豫菜的知名度和影響力；培養(yǎng)和造就一批高素質(zhì)的豫菜烹飪?nèi)瞬牛瑸樵ゲ宋幕膫鞒泻蛣?chuàng)新提供堅實的人才保障。他表示，要匯聚各方力量，為豫菜的發(fā)展搭建廣闊平臺，為餐飲同行探尋光明出路，讓豫菜“活”起來、“走”出去；讓餐飲行業(yè)“強(qiáng)”起來、“聯(lián)”起來，為豫菜文化的傳承與發(fā)展、為駐馬店餐飲行業(yè)的繁榮昌盛，共同拼搏、共同奮斗。羅會長的宣布，讓在場的每一個人都感受到了專委會的決心和信心，也為豫菜文化的發(fā)展注入了強(qiáng)大的動力。

活動的另一大亮點是特色美食評選活動。共設(shè)置了六大參賽科目，涵蓋中式烹調(diào)、中式面點、名優(yōu)小吃、西點、鹵味及藥食同源特色菜品，既覆蓋傳統(tǒng)豫菜技藝，又兼顧現(xiàn)代飲食創(chuàng)新需求，百余家參賽的特色美食琳瑯滿目，讓人目不暇接。這些美食不僅有傳統(tǒng)豫菜的經(jīng)典之作，更有融合了現(xiàn)代烹飪理念和創(chuàng)新元素的新式佳肴，為現(xiàn)場人員呈現(xiàn)了一場色香味俱全的美食盛宴。組委會特別邀請中國烹飪大師組成評審團(tuán)，以公平、公正、公開的原則，他們從菜品的色澤、香氣、口感、營養(yǎng)等多個方面進(jìn)行綜合考量，從技藝、創(chuàng)意、文化等維度進(jìn)行了專業(yè)品評，評選出了特金獎、金獎、一等獎、二等獎和三等獎。頒獎典禮上，出席活動領(lǐng)導(dǎo)為獲獎人員頒發(fā)了牌匾和證書。

最后，參加活動的駐馬店市公共關(guān)系協(xié)會老領(lǐng)導(dǎo)代表承辦方對當(dāng)天活動進(jìn)行了總結(jié)講話，對參加活動的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及參賽選手表示熱烈地歡迎！對中原食尚創(chuàng)新專業(yè)委員會的成立表示祝賀！并相信駐馬店市餐飲文化專委會和中原食尚創(chuàng)新專委會一定能攜手合作，不負(fù)眾望，將豫菜文化傳承好、發(fā)展好。同時對在技能大賽中選手的烹飪技藝和創(chuàng)新實踐給予高度評價，希望在座各位攜手共進(jìn)，共同推動豫菜文化的傳承與創(chuàng)新，讓豫菜文化真正成為我們河南人的文化強(qiáng)勢品牌。

此次活動的成功舉辦，不僅是豫菜文化發(fā)展的一次盛會，更是一次傳承與創(chuàng)新的碰撞。它讓更多的人了解和認(rèn)識了豫菜文化的魅力，也為豫菜文化的未來發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。相信在河南省豫菜文化研究會和中原食尚創(chuàng)新專委會的共同努力下，豫菜這一中原飲食文化的瑰寶，必將在新時代綻放出更加絢爛的光彩，走向全國，走向世界。（文/圖：吳忠富 馮邁春 王紅軍）