云南
12月8日，大理州威士忌產業國際首席顧問聘任儀式暨大理州威士忌協會授牌儀式在太保家園成功舉辦。
這標志著大理威士忌產業
邁入規范化、高質量產業化發展的新階段
更是向外界釋放大理深耕威士忌賽道
廣納產業英才的鮮明信號
活動中，大理州威士忌協會正式邀請愛爾蘭威士忌釀酒大師諾埃爾·斯威尼(Noel Sweeney)擔任“大理州威士忌產業國際首席顧問”。
諾埃爾·斯威尼對大理威士忌產業發展前景充滿信心，他表示，“好的威士忌來自于好的風土，大理具備打造高品質威士忌的自然條件，這里有純凈的水源，優質的本土大麥，高海拔、低氣壓與顯著晝夜溫差都將塑造大理威士忌的獨特風味。”他希望通過自身專業積淀與努力，將愛爾蘭傳統三次蒸餾工藝與大理獨特風土相結合，助力大理威士忌產業實現高質量發展，加速中國威士忌走向世界舞臺。
地處北緯25°黃金釀酒帶、海拔2000米以上的大理，擁有蒼山雪水、高原光照及優質大麥資源，被業界視為具備打造世界級威士忌產區的潛力。近年來，大理州持續強化威士忌產業政策支持，吸引帝亞吉歐、凌醞、云凰莊園等企業相繼落地，產業鏈布局初步成型。隨著行業協會成立與國際頂尖專家引入，產業發展正從企業單點探索邁向系統性生態構建。
大理州威士忌協會會長、凌醞烈酒酒業（大理）有限公司總經理黃紹銘表示：“大理有大量的游客，這也是旅游城市的一個天然優勢，他們在古鎮、古城等地品嘗到本地的威士忌后，感興趣的可能還會深入到當地酒廠去深度了解本地的產品品質，通過這樣的方式也一定程度上促進了一二三產業的融合和當地文旅產業的發展。”
據了解，依托大理世界級文旅資源，大理州威士忌協會將策劃并定期舉辦“大理國際烈酒展”，打造具有全球影響力的行業IP盛會，設立“招商服務專班”，提供政策解讀、資源匹配等全流程服務，為潛在投資者搭建合作平臺，助力全面樹立具有國際辨識度的“大理威士忌”品牌形象，讓威士忌成為傳遞大理美好的有力載體。
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