兩廣近半數小棚發病，福建EHP感染率逼近50%，未來對蝦產量將再增10%，我國對蝦產業如何突圍

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作者：農財寶典-大國漁業記者 莫景文

受低迷蝦價疊加病害影響，2025年我國對蝦養殖豐產不豐收。2025年，全國對蝦土塘精養發病率有所上升，工廠化養殖全國發病率和排塘率略有上升，小棚養殖在廣西、廣東發病率上升明顯，而全國高位池養殖模式病害整體下降。

2025年我國對蝦養殖產量突破250多萬噸，對蝦產業產值超過4000億元，均同比出現上升。中山大學教授何建國近日更是大膽地預測：“在我國養殖風險政策(尾水排放）變化不大，在消費市場不疲軟、進口壓力不再增加的情況下，我國對蝦養殖產量再提高5%-10%是可期的。”

然而，我國對蝦產業快速發展背后存在的隱憂亦不容忽視：種苗質量不穩定、蝦肝腸孢蟲（EHP）與弧菌病害頻發、進口蝦價沖擊、環保監管趨嚴等問題，持續擠壓養殖效益空間。

01

兩廣小棚經歷雙重打擊

2025年，何建國教授對全國的對蝦病害進行了調研，本次調研覆蓋白蝦養殖產量158萬噸、露天養殖模式養殖面積共81.3萬畝、小棚30.3萬張、工廠化養殖水體500萬立方米。病害監測數據顯示：2025年全國對蝦不同養殖模式的病害發生率、排塘率表現出區域差異性。

2025年兩廣地區小棚養殖遭遇嚴峻的挑戰，廣西、廣東發病率雙雙突破45%，較上年增長近一倍。臺風導致的投苗（延遲一個多月）與設施損毀是主要誘因。更嚴峻的是，臺風過后高溫高濕環境加速了EHP傳播。市場亟需水產養殖保險政策尤其是小棚相關的保險政策落地，為小棚蝦產業健康可持續發展護航。

臺風“樺加沙”造成陽江小棚養殖園區內多處蝦棚被毀嚴重

值得關注的是，小棚養殖經歷了爆發式增長——2019-2024年間，其產量占比從不足10%躍升至超過25%，成為推動我國對蝦產能提升的核心力量。隨著小棚養殖設施、設備智能化步伐加快，包括自動投餌機、水質檢測設備、新式增氧機等設備產品正改變傳統養蝦習慣，小棚園區托管模式增多，養蝦園區機械化、數字化、集約化等養殖效益凸顯。在不久的將來，小棚在我國白對蝦養殖模式中的產量占比有望占據半壁江山。

02

福建遭EHP、HPV多重考驗

2025年，國家蝦蟹產業技術體系蝦病害生態防控崗位科學家黃志堅在廣東省廣州市、中山市、茂名市，貴州省遵義市，山東省東營市、浙江湖州市等地區檢對蝦病原，檢測凡納濱對蝦樣品107份，副溶血弧菌(VPA)檢出率為37.4%，APHND檢出率27.1%，EHP檢出率28%。此外，黃志堅在廣東湛江、雷州，廣西、浙江寧波等地采集354份對蝦樣品，發現對蝦EHP檢出率分別為89.54%、26.09%、13.21%、40.82%。

2025年，全國的高位池養殖模式病害發生率出現整體下降，與2024年相比，廣東排塘率從27%降至13%，發病率從61%降至55%；作為我國對蝦高位池主養區的福建，2025年的排塘率30%保持不變，發病率從75%降至30%。

但是，2025年1-11月福建養成期發病的南美白對蝦的主要病原為EHP，其中EHP檢出率接近50%，以中、重度感染為主。同期福建斑節對蝦苗EHP感染率僅為1.02%，較2024年的略有下降。

值得注意的是，同期福建斑節對蝦苗HPV（肝胰腺細小病毒）感染率超過30%，其中一半為重度感染。以往認為HPV危害不大，但生產上發現攜帶極高載量HPV的對蝦生長遲緩。

03

小RNA病毒持續肆虐產區

2023-2025年，我國沿海省市凡納濱對蝦小RNA病毒（“玻璃苗”病原可能是一種新的小RNA病毒）持續大范圍流行,EHP、偷死野田村病毒(CMNV)、白斑綜合征病毒(WSSV)顯著升高(增幅超10%)。

值得注意的是，2024年，我國沿海省市養殖甲殼類中蝦類疾病病原流行率超過20%的有EHP、偷死野田村病毒(CMNV)、白斑綜合征病毒(WSSV)、凡納濱對蝦小RNA病毒(

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2025年，我國沿海省市養殖蝦類疾病病原EHP流行率依然超過20%，不少養戶談蟲色變。2025年1-10月份，我國沿海省市養殖蝦類的蝦肝腸胞蟲(EHP)、偷死野田村病毒(CMNV)、白斑綜合征病毒(WSSV)、凡納濱對蝦小RNA病毒(

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此外，2025年，全國土塘精養發病率整體也同比有所上升，排塘率全國保持17%左右，但福建發病率從45%將至23%；2025年，全國土塘粗養發病率和排塘率整體略降，其中廣西發病率從80%降至65%，排塘率從5%降至2%，病害連續2年有效控制。這也與最近兩年不少福建、海南地區的對蝦“一代苗”以“二代苗”的銷售形式流入廣西地區有關。

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作者：莫景文

編輯：鄭燕云

第二屆中國蝦類產業大會

首屆全國花蝦產業研討會

2025廣東蝦業年會

一、會議規模

約500人大會，政府領導蒞臨指導，專家學者共分享，100個養蝦大戶（白對蝦、羅氏沼蝦、斑節對蝦、日本對蝦等），200名大經銷商、200企業代表共參與的行業盛事。

二、同期活動

（一）首屆全國花蝦產業研討會

（二）2025廣東對蝦產業年會

（三）2025中國蝦業風云榜頒獎典禮

1.評選中國蝦類高端品牌飼料企業

2.評選中國蝦類高端品牌蝦苗企業

3.評選中國蝦類優秀動保企業

4.評選中國養蝦先進設備企業

5.評選中國蝦類產業風云人物

6.評選中國蝦類養殖高手頭TOP10

7.評選中國蝦類養殖示范基地TOP10

8.評選中國蝦類優秀流通與加工企業

（四）參觀溫氏總部和智能化養豬

三、主要議題

1.2025中國蝦類產業發展形勢與未來趨勢分析

2.多元養殖模式創新精準驅動我國花蝦養殖效率與效益雙提升

3.我國花蝦遺傳育種關鍵技術突破與苗種分模式精準選育

4.我國對蝦流通與加工產業現狀及發展趨勢

5.中國蝦類主要病害防控與生物安全體系的建設

6.中國主要蝦類線上、線下消費需求與趨勢

7.高效飼料配方技術創新驅動養蝦效益最大化

8.千萬級銷量經銷商助力蝦農降本、增效、提質實戰經驗分享

9.國內養蝦設備效率革命和養殖效益提升路

10.金融保險體系賦能蝦類全產業鏈高質量發展

四、擬邀代表（部分，排名不分先后）

01

專家代表：

劉少軍中國工程院院士

崔 和中國水產與流通加工協會會長

曹煜成國家蝦蟹產業技術體系首席專家

張殿昌中國水產科學研究院南海水產研究所所長

李 健對蝦工業化養殖科技創新聯盟理事長、中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

何建國中山大學教授

相建海中國科學院海洋研究所研究員

孔 杰中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

張海琪浙江省淡水水產研究所所長、正高級工程師

江世貴國家蝦產業體系斑節對蝦遺傳育種崗位科學家、中國水產科學研究院海水產研究所二級研究員

毛 勇廈門大學教授、國家蝦蟹產業技術體系日本囊對蝦育種崗位科學家

劉 鷹浙江大學教授、教育部設施漁業重點實驗室主任

王 雷中國科學院海洋研究所研究員

孫建明中國科學院海洋研究所研究員

黃 倢中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

王印庚中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

張慶利中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

曲克明中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

朱建新中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

張家松中國水產科學研究院南海水產研究所研究員

倪 琦中國水產科學研究院漁業機械儀器副所長

陳曉漢國家蝦蟹產業技術體系育種崗位科學家

易少奎國家蝦蟹產業技術體系羅氏沼蝦種質資源與品種改良崗位科學家

宋協法中國海洋大學水產學院副院長

譚洪新上海海洋大學水產與生命學院院長

黃 濱中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

張慶文中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

劉建勇廣東海洋大學教授

02

養蝦代表（排名不分先后）：

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