雪菜和它是絕配,這樣做餡比餃子還過癮!又脆又糯,皮薄餡大還養胃~

俗話說“小寒大寒，冷成冰團”。

雖說這兩天的天氣確實是冷到極致了。但冷過后，來年春天我們才能感受到切實的溫暖啊~

明天就是大寒，全國各地雖風俗、寒冷程度不一，卻都喜歡在這天“食糯”。

糯米味甘、性溫，有健脾暖胃的功效，在大冷天吃上一點，能從頭暖到腳~

不過往常給大家推薦的都是甜口的，今天就做個咸味的糕團。咸味的餡料少了甜糕團的甜膩，也不用擔心甜食對身體造成的負擔。

雪菜葉質脆嫩，風味鮮美，營養豐富，腌制后更是香氣橫溢、滋味鮮美，具有特殊的香辣味 ，真是冬天佳菜。

?雪菜、筍、豆干、糯米粉、梗米

?胡椒粉、一品鮮

1.雪菜、筍洗凈切成差不多大小的丁；豆干切細條，再切成丁

2.熱鍋倒入適量油，下入筍丁，放入豆干，小火翻炒

3. 加少許胡椒粉，在鍋中滴入適量一品鮮

4.最后下入雪菜，翻炒均勻出鍋，不需要炒太熟

5. 面粉中加入梗米，倒入適量溫水，3分冷水7分熱開水，用筷子攪成棉絮狀再用手揉成團

6.取一小團搓成球，可以做幾個分幾團，也可以揪一團包一個，這樣能防止面團太干，手一邊旋轉一邊按壓

7.放上一勺餡料，左手大拇指按壓下，右手虎口處慢慢旋轉往中間收攏，再搓圓一個個放入蒸籠

8.中火隔水蒸20分鐘左右即可

雪菜筍干，這個搭配就足以讓人瘋狂咽唾沫了。

能吃到鮮美的筍、脆脆的雪菜，還有彈牙的豆干，一口下去，脆、糯、咸、鮮，統統都有。

而且這個團子蒸好，尤其要趁熱吃，每一口都暖乎乎的，軟糯鮮香。

不過做了一下吃不完的話，建議先煮一下再保存，不然團子裂開就不好看了。它可以蒸也可以下水煮，看你喜歡什么樣的~

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因為常規的螺螄粉，除了湯底都是用螺螄、豬骨、雞骨、牛骨熬制而成的；而且配料表里少不了的會含有大量增味劑、添加劑......

▲市面上某些螺螄粉添加劑很多

所以，早在前幾年就有粉絲在群里問素的螺絲粉。

當時也有另外一位素友推薦市面上已有的素螺絲粉，說那個品牌做的不好吃，沒用心。想讓我們研發出來。

其實素螺絲粉，我們也研發好幾年了，但酸筍有防腐劑的問題一直解決不了，最后才不得不選擇 放棄。

但這些年來，時不時都有人來關心純素螺絲粉。所以前些天，我特意篩選了一款0添加、純素的螺絲粉。

雖然不是我們自己的品牌，但是保證品質是完全符合我們標準的！

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