孩子冬季總生病？可能沒(méi)吃對(duì)！附調(diào)理食譜

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“孩子最近總咳嗽，晚上睡覺(jué)踢被子，早上起來(lái)喉嚨干，是不是凍著了？”“我家娃冬天不愛(ài)吃飯，大便干硬，是不是上火了？”寒冬時(shí)節(jié)，兒科門(mén)診經(jīng)常有家長(zhǎng)咨詢類(lèi)似的問(wèn)題。冬季低溫干燥，加上室內(nèi)外溫差大、活動(dòng)減少，孩子易出現(xiàn)反復(fù)呼吸道感染、消化不良、手腳冰涼等問(wèn)題。想讓孩子在冬季少生病，家長(zhǎng)可以從飲食調(diào)理入手。

補(bǔ)陽(yáng)潤(rùn)燥

健脾胃

小兒冬季飲食調(diào)理應(yīng)以溫補(bǔ)陽(yáng)氣、滋養(yǎng)陰液、健脾助運(yùn)為核心，避免飲食過(guò)于溫燥或寒涼傷脾。

溫補(bǔ)陽(yáng)氣

冬季人體陽(yáng)氣內(nèi)藏，需適當(dāng)補(bǔ)充溫?zé)嵝允澄铮ぐl(fā)體內(nèi)陽(yáng)氣，但要避免“大補(bǔ)”導(dǎo)致上火。

推薦食材

1.肉類(lèi)食物如羊肉、牛肉、雞肉等。其中，羊肉性溫，可溫中健脾、益氣養(yǎng)血；牛肉性平，可補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨；雞肉性溫，可溫中益氣、補(bǔ)精填髓。

推薦藥膳——羊肉蘿卜湯。取羊肉50克、白蘿卜100克、生姜3片，加水文火慢燉。羊肉溫補(bǔ)，白蘿卜行氣消脹，生姜驅(qū)寒，此湯尤其適合手腳冰涼的孩子。

2.根莖類(lèi)食物如山藥、紅薯、南瓜等。其中，山藥可健脾補(bǔ)腎，紅薯可補(bǔ)中和血，南瓜可溫肺益氣。

推薦藥膳——山藥小米粥。取山藥50克、小米50克、紅棗3顆熬粥。孩子晨起后喝一碗山藥小米粥，可暖脾胃、補(bǔ)肺腎。

3.辛溫調(diào)料如蔥、姜、蒜、花椒等。做飯時(shí)少量添加此類(lèi)辛溫調(diào)料，可驅(qū)寒助陽(yáng)。家長(zhǎng)也可取生姜2片、紅棗3顆，給孩子煮水喝，每日晨起飲用，可預(yù)防風(fēng)寒感冒。

滋陰潤(rùn)燥

冬季氣候干燥，兒童易出現(xiàn)口干、皮膚干、便秘等燥證表現(xiàn)，需補(bǔ)充滋陰潤(rùn)燥的食物。

推薦食材

1.潤(rùn)燥食物如銀耳、百合、雪梨等。其中，銀耳可潤(rùn)肺生津，百合可清心潤(rùn)燥，雪梨可生津止渴。

推薦藥膳——銀耳百合羹。取銀耳10克、百合15克、冰糖5克，加水燉煮40分鐘。

2.多汁果蔬如甘蔗、荸薺、獼猴桃等。其中，甘蔗可清熱生津，荸薺可潤(rùn)肺化痰，獼猴桃可調(diào)中理氣、生津潤(rùn)燥、解熱除煩。

推薦藥膳——荸薺甘蔗水。取荸薺5顆、甘蔗100克煮水，代茶飲用。

3.堅(jiān)果如杏仁、核桃等。其中，杏仁可潤(rùn)肺止咳，核桃可補(bǔ)腎潤(rùn)腸。家長(zhǎng)可每日給孩子吃一小把 （約10克） 堅(jiān)果，注意盡量少吃鹽焗或糖漬堅(jiān)果。

健脾助運(yùn)

冬季，孩子活動(dòng)減少，食肉較多，易積食生熱，表現(xiàn)為口臭、腹脹、舌苔厚膩等，飲食需以健脾消積為重點(diǎn)。

推薦食材

1.消食食物如山楂、麥芽、雞內(nèi)金等。其中，山楂可消食化積，尤善消肉食積滯；麥芽可行氣消食，尤善消米面積滯；雞內(nèi)金可健脾消食。

推薦藥膳——山楂麥芽水。取山楂5克、麥芽5克煮水，代茶飲用。飯后飲用山楂麥芽水，可緩解積食腹脹。

2.富含膳食纖維的食物如燕麥、西藍(lán)花、火龍果等。推薦食用燕麥南瓜粥，有助于改善便秘。

辨證施膳“冬補(bǔ)”

冬季調(diào)理需辨證施膳，避免“一刀切”。

肺脾氣虛型

癥見(jiàn)反復(fù)感冒、咳嗽無(wú)力、食欲差、大便稀溏、舌淡苔白等。調(diào)理原則為補(bǔ)肺健脾、益氣固表。

膳食方案

主食：太子參小米粥。取太子參10克、小米50克，加水熬煮成粥。此粥可健脾補(bǔ)肺。

湯品：黃芪燉雞湯。取黃芪5克、雞肉100克，加水煮湯。此湯可益氣固表。

禁忌：忌生冷瓜果，如西瓜、梨等，避免損傷脾陽(yáng)。

脾腎陽(yáng)虛型

癥見(jiàn)四肢冰涼、畏寒怕冷、小便清長(zhǎng)、舌淡胖有齒痕等。調(diào)理原則為溫補(bǔ)脾腎、助陽(yáng)散寒。

膳食方案

主食：核桃山藥粥。取核桃10克、山藥50克、大米50克，加水熬煮成粥。此粥可溫腎健脾。

湯品：生姜羊肉湯。取生姜3片、羊肉50克、當(dāng)歸3克，加水煮湯。此湯可溫陽(yáng)驅(qū)寒。

禁忌：忌寒涼食物，如冰淇淋、苦瓜等，避免加重陽(yáng)虛。

陰虛火旺型

癥見(jiàn)手足心熱、口干舌燥、夜間盜汗、舌紅少苔等。調(diào)理原則為滋陰清熱、潤(rùn)燥生津。

膳食方案

主食：百合銀耳粥。取百合15克、銀耳10克、粳米50克，加水熬煮成粥。此粥可滋陰潤(rùn)肺。

湯品：麥冬雪梨湯。取麥冬5克、雪梨1個(gè)、冰糖5克，加水煮湯。此湯可生津止渴。

禁忌：忌辛辣溫燥食物，如辣椒、羊肉等，避免加重虛火。

濕熱內(nèi)蘊(yùn)型

癥見(jiàn)口臭、大便黏膩、舌苔黃膩等。調(diào)理原則為清熱利濕、健脾和中。

膳食方案

主食：赤小豆薏米粥。取赤小豆20克、薏米20克、大米30克，加水熬煮成粥。此粥可健脾利濕。

湯品：冬瓜茯苓湯。取冬瓜50克、茯苓10克，加水煮湯。此湯可清熱化痰。

禁忌：忌甜膩高脂食物，如蛋糕、炸雞等，避免助濕生熱。

需要注意的是，具體調(diào)理方案需在中醫(yī)師指導(dǎo)下制定。

冬季飲食

注意事項(xiàng)

1.足量飲水。小兒每日飲水量需達(dá)1000～1500毫升，以溫水為佳，可加檸檬片或少量蜂蜜（1歲以上兒童）。

2.早餐溫?zé)帷３科痍?yáng)氣初升，避免食用冰粥、冷牛奶，推薦食用熱粥、熱牛奶或熱豆?jié){。

3.飲食多樣化。每日攝入谷薯類(lèi)、肉、蛋、魚(yú)、蔬菜、水果、奶類(lèi)、豆類(lèi)等，避免單一飲食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。

4.小兒冬季進(jìn)補(bǔ)以平補(bǔ)為主。羊肉每周食用1～2次即可，禁用人參、鹿茸等峻補(bǔ)藥材。

5.不宜用水果代替蔬菜。水果多偏涼性，過(guò)量食用可能傷脾陽(yáng)。

本文作者：浙江省嘉興市中醫(yī)醫(yī)院兒科副主任中醫(yī)師 錢(qián)雄

本文來(lái)源：大眾健康雜志微信公眾號(hào)

編輯 | 康曉杰

校審 | 孫茜

策劃 | 王菲菲 崔晨