油茶籽油不同制取工藝的綜合評估

油茶籽油是一種從油茶籽中提取的食用油，在我國已有2300多年的食用歷史。油茶籽油營養豐富，含有90%左右的不飽和脂肪酸，并且含有豐富的天然活性成分，如植物甾醇、角鯊烯、生育酚和多酚類化合物等，是一種高品質食用油。

目前，已知油茶籽油的主要制取技術有壓榨法、浸提法、超臨界CO2法、亞臨界萃取法等。

壓榨法是指借助機械力的作用，將油脂從油料中擠壓岀來的制油方法。壓榨法根據壓榨前物料是否進行熱處理分為熱榨和冷榨。

壓榨法具有工藝簡單、配套設備少、對油料適應強、風味純正的特點，因此在廣大產區的榨油坊還在延用該種制取工藝，但是出油率較低。

油茶籽油加工設備

浸提法是利用“物質的相似相溶”原理，用揮發性有機溶劑(或混合有機溶劑)將油茶籽中的油脂轉移到溶劑中，再通過蒸發等手段回收有機溶劑(或混合有機溶劑)，而得到純凈的油茶籽油。常用的有機溶劑有石油醚、正己烷、無水乙醇、乙酸乙酯等。

浸提法具操作簡單、出油率高、溶劑可重復利用、生產成本低、粕中殘油少、粕的品質高、方便再利用等特點。目前，大多數企業采用壓榨法和浸提法相結合，更大程度地提取茶籽中的油脂。但浸提法脫溶溫度高，易造成熱敏性成分破壞。

超臨界流體萃取技術是利用超臨界狀態下的流體為溶劑，利用其高滲透和高溶解能力萃取分離油茶籽油的過程。超臨界流體萃取技術具有操作簡單，萃取、分離一步到位、生產周期短的優勢。

但超臨界萃取設備投入較大，且單機加工能力很小。

油茶籽油加工設備

亞臨界丁烷萃取技術是近些年逐漸發展成熟的一種油脂制取技術，其基本原理是利用相似相溶原理，以亞臨界狀態的丁烷為萃取介質，利用其擴散性能強、傳質速度快、溶解能力高的特點，實現對植物油料中油脂的快速萃取和組分分離。近年來亞臨界萃取因較靈活的工業化生產規模、較容易更換油料品種、能夠實現低溫萃取等優勢已較為廣泛地應用于小品種油料的油脂制取和加工，如芝麻油、油茶籽油、牡丹籽油的制取和加工。

作為油脂制備技術領域的深耕者，河南亞臨界公司專注于亞臨界低溫萃取技術的研發與裝備制造。我們可提供從實驗室到工業化生產的全系列油茶籽油亞臨界萃取成套設備與完整解決方案。該技術能較大限度保留油茶籽油中的天然活性成分，同時實現高得率與低能耗。

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