本文轉自:人民網-廣東頻道
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1200多年前
茶圣陸羽沿梅關古道進山
一路喝茶
在《茶經》中留下四字:
“其味極佳”
梅關古道
是古代中原
通往嶺南的重要道路
南端就在廣東韶關
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千年茶脈
韶關
廣東“北大門”
南嶺南麓,北緯25°
——公認的茶葉黃金生長帶
這里崇山峻嶺
千米以上山峰百余座
森林覆蓋率超70%
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這里年均日照超1700小時
雨量充沛
茶園多分布在
海拔600至1200米的山間
白天漫射光養出細膩香氣
夜晚溫差養出飽滿滋味
紅壤夾雜著風化后的砂礫巖
透氣富礦
正是陸羽所說的“上者生爛石”
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高山、云霧、砂壤、溫差
四重自然優勢疊加
韶關茶生而不凡
千年過去
青山未改,茶味依舊
一葉成一業
如今,韶關六大茶類皆產
白茶、綠茶、紅茶是主角
2025年
全市茶園種植面積10.45萬畝
產值11.97億元
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仁化縣紅山鎮
黃嶺嶂海拔1167米
常年云霧繚繞
是“中國白毛茶之鄉”
清明前后采摘的“清明茶”
周期只有5到7天
量少珍貴
芽頭肥碩,厚披銀毫
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“紅山銀刀”白毫銀針
正是貢茶的直系后裔
古法工藝自然萎凋
文火慢烘,不炒不揉
沖泡時毫香如蘭似桂
湯色至純,入口甘甜
“出道”數載斬獲多項名優茶大獎
并被中國茶葉博物館收藏
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曲江羅坑
海拔千米以上的原始森林中
藏著4萬多棵野生古茶樹
最老的已經800歲了
古人憑嗅覺發現其葉有異香
現代科學家鑒定出66種香氣化合物
其中苯甲醛含量占25%~50%
與杏仁奶中的成分一致
這便是
“世界一絕”杏仁香
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仁化丹霞山腳
一株野生古茶樹歷經十年培育
終成“金砂紅”
白天巖面高溫催香
夜晚氣溫驟降鎖味
茶湯如琥珀
入口是肉桂的醇厚甜潤
細品流轉玫瑰的馥郁
尾調暗藏人參與果香
香葉醇含量高達61.19%
紅茶里極為罕見
2024年廣州茶文化節
數百款紅茶同臺角逐
“金砂紅”,是唯一金獎
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味從山中來
從唐代開始
韶關茶便南下東南亞,西至歐洲
一艘艘商船載著嶺南佳茗
將東方滋味送往世界各地的茶桌
漂洋過海的那杯茶
是海外華人的“舌尖鄉愁”
每片出口的茶葉
都是一封“無字家書”
廣貨行天下,茶香即鄉音
韶關茶
便是廣貨譜系中一抹清雅的底色
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在韶關
茶不只是飲品,更是生活
粵北采茶戲,南雄茶花燈
茶事早已融入日常
如今游客來韶關喝茶
還可以走進茶場
親手采茶、制茶
入住茶園民宿
伴著茶香入眠
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2022年
“韶關茶”正式發布區域公用品牌
統一形象、標識和管理
仁化白毛茶
樂昌沿溪山白毛尖
是國家地理標志保護產品
羅坑紅茶、新豐紅茶、始興綠茶
是全國名特優新農產品
48個產品入選“粵字號”
一片葉子
正在走向更大的世界
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一杯韶關茶端在手里
有唐宋風雅
有絲路傳奇
有茶農堅守
也有你品茶的片刻從容
“春日韶茶集”
也將于3月28日在曲江羅坑啟程
祭茶喊山、茶市樂享
邀你一同探訪韶關的茶香與山水
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春深茶香時
北緯25°
那杯1200年的好茶
一直在等你
來源|人民網
總策劃|張玉珂
監制|李娜 涂勝 劉云 張永生
策劃|翟巧紅 姜越
文案|寧玉瑛 實習生馮媛
字體|萬祥生
設計|王麗瑤
支持|韶關市政府新聞辦 韶關市融媒體中心
責編|翟巧紅 編輯|姜越
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