好品中國｜風過韶關，茶醒春山

本文轉自：人民網-廣東頻道

1200多年前

茶圣陸羽沿梅關古道進山

一路喝茶

在《茶經》中留下四字：

“其味極佳”

梅關古道

是古代中原

通往嶺南的重要道路

南端就在廣東韶關

千年茶脈

韶關

廣東“北大門”

南嶺南麓，北緯25°

——公認的茶葉黃金生長帶

這里崇山峻嶺

千米以上山峰百余座

森林覆蓋率超70%

這里年均日照超1700小時

雨量充沛

茶園多分布在

海拔600至1200米的山間

白天漫射光養出細膩香氣

夜晚溫差養出飽滿滋味

紅壤夾雜著風化后的砂礫巖

透氣富礦

正是陸羽所說的“上者生爛石”

高山、云霧、砂壤、溫差

四重自然優勢疊加

韶關茶生而不凡

千年過去

青山未改，茶味依舊

一葉成一業

如今，韶關六大茶類皆產

白茶、綠茶、紅茶是主角

2025年

全市茶園種植面積10.45萬畝

產值11.97億元

仁化縣紅山鎮

黃嶺嶂海拔1167米

常年云霧繚繞

是“中國白毛茶之鄉”

清明前后采摘的“清明茶”

周期只有5到7天

量少珍貴

芽頭肥碩，厚披銀毫

“紅山銀刀”白毫銀針

正是貢茶的直系后裔

古法工藝自然萎凋

文火慢烘，不炒不揉

沖泡時毫香如蘭似桂

湯色至純，入口甘甜

“出道”數載斬獲多項名優茶大獎

并被中國茶葉博物館收藏

曲江羅坑

海拔千米以上的原始森林中

藏著4萬多棵野生古茶樹

最老的已經800歲了

古人憑嗅覺發現其葉有異香

現代科學家鑒定出66種香氣化合物

其中苯甲醛含量占25%~50%

與杏仁奶中的成分一致

這便是

“世界一絕”杏仁香

仁化丹霞山腳

一株野生古茶樹歷經十年培育

終成“金砂紅”

白天巖面高溫催香

夜晚氣溫驟降鎖味

茶湯如琥珀

入口是肉桂的醇厚甜潤

細品流轉玫瑰的馥郁

尾調暗藏人參與果香

香葉醇含量高達61.19%

紅茶里極為罕見

2024年廣州茶文化節

數百款紅茶同臺角逐

“金砂紅”，是唯一金獎

味從山中來

從唐代開始

韶關茶便南下東南亞，西至歐洲

一艘艘商船載著嶺南佳茗

將東方滋味送往世界各地的茶桌

漂洋過海的那杯茶

是海外華人的“舌尖鄉愁”

每片出口的茶葉

都是一封“無字家書”

廣貨行天下，茶香即鄉音

韶關茶

便是廣貨譜系中一抹清雅的底色

在韶關

茶不只是飲品，更是生活

粵北采茶戲，南雄茶花燈

茶事早已融入日常

如今游客來韶關喝茶

還可以走進茶場

親手采茶、制茶

入住茶園民宿

伴著茶香入眠

2022年

“韶關茶”正式發布區域公用品牌

統一形象、標識和管理

仁化白毛茶

樂昌沿溪山白毛尖

是國家地理標志保護產品

羅坑紅茶、新豐紅茶、始興綠茶

是全國名特優新農產品

48個產品入選“粵字號”

一片葉子

正在走向更大的世界

一杯韶關茶端在手里

有唐宋風雅

有絲路傳奇

有茶農堅守

也有你品茶的片刻從容

“春日韶茶集”

也將于3月28日在曲江羅坑啟程

祭茶喊山、茶市樂享

邀你一同探訪韶關的茶香與山水

春深茶香時

北緯25°

那杯1200年的好茶

一直在等你

來源｜人民網

總策劃｜張玉珂

監制｜李娜 涂勝 劉云 張永生

策劃｜翟巧紅 姜越

文案｜寧玉瑛 實習生馮媛

字體｜萬祥生

設計｜王麗瑤

支持｜韶關市政府新聞辦 韶關市融媒體中心

責編｜翟巧紅 編輯｜姜越