別讓碳酸飲料成為餐桌“常客”

眾所周知甜飲料危害健康，但往往對(duì)其難以拒絕。近期，發(fā)表于BMC子刊的一項(xiàng)研究指出，過(guò)量攝入碳酸飲料已成為全球性公共衛(wèi)生問(wèn)題，其與肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等多種健康問(wèn)題密切相關(guān)。

碳酸飲料健康危害多

該研究系統(tǒng)梳理了2000—2024年間發(fā)表的107項(xiàng)相關(guān)研究，全面剖析了碳酸飲料消費(fèi)現(xiàn)狀及其對(duì)健康的影響。研究顯示，青少年、年輕人是碳酸飲料消費(fèi)主力軍，男性碳酸飲料消費(fèi)量普遍高于女性，而女性更傾向于選擇無(wú)糖或低熱量飲料。營(yíng)養(yǎng)成分分析表明，普通碳酸飲料單份含糖量高達(dá)20~40克，屬于典型的高熱量食品。

碳酸飲料的健康危害涉及多系統(tǒng)多維度。數(shù)據(jù)顯示，每日飲用含糖飲料會(huì)使2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加27%，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)上升9%；成年人每日多飲用一份碳酸飲料，年均體重增加0.42千克，青少年超重肥胖風(fēng)險(xiǎn)提高14%。骨骼健康方面，每日飲用碳酸飲料者骨折風(fēng)險(xiǎn)是不飲用者的4.69倍，這與飲料中磷酸影響鈣吸收及替代牛奶等鈣源飲品有關(guān)。

此外，碳酸飲料消費(fèi)還與女性抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)增加、青少年睡眠障礙及危險(xiǎn)行為增多相關(guān)，牙釉質(zhì)侵蝕、非酒精性脂肪肝等問(wèn)題也與之密切相關(guān)。

研究者指出，碳酸飲料消費(fèi)帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)已被充分證實(shí)，未來(lái)公眾需形成更健康的飲品消費(fèi)習(xí)慣。

常喝甜飲料，慢性病風(fēng)險(xiǎn)高

以往的研究已經(jīng)證實(shí)了甜飲料的危害。天津醫(yī)科大學(xué)學(xué)者進(jìn)行的研究提醒，甜飲料還是少喝為宜，喝得越多尿酸水平升高幅度越高。研究者介紹，含糖碳酸飲料中含有的大量果糖，是已經(jīng)明確的增加尿酸水平的碳水化合物，限制飲用或有益于預(yù)防高尿酸血癥。

韓國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入至少一次含糖飲料可能會(huì)增加冠狀動(dòng)脈鈣化風(fēng)險(xiǎn)。作者認(rèn)為，常喝含糖碳酸飲料有害，增加冠心病風(fēng)險(xiǎn)。

歐洲心臟病學(xué)大會(huì)上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料銷售的越多，心臟驟停發(fā)生率就越高。而其他飲料，如綠茶、紅茶、咖啡、果蔬汁、發(fā)酵乳品飲料、牛奶以及礦泉水等，未發(fā)現(xiàn)與心臟驟停有關(guān)。

《柳葉刀》子刊發(fā)表的一項(xiàng)覆蓋全國(guó)64個(gè)國(guó)家的研究提示，對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝碳酸軟飲料和吃快餐與睡眠紊亂有關(guān)。

白開水代替甜飲料才健康

高糖飲食危害健康，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》提到，控制添加糖的攝入量，每天不超過(guò)50克，最好控制在25克以下。不喝或少喝含糖飲料。

需要注意的是，用甜味劑代替含糖飲料同樣不健康。《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》一項(xiàng)針對(duì)10萬(wàn)法國(guó)成年人的前瞻性研究表明，食品和飲料中的人造甜味劑（尤其是阿斯巴甜、乙酰磺胺鉀和三氯蔗糖）使心腦血管事件風(fēng)險(xiǎn)增加9%。而且隨著食用量的增加，心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。因此，研究者認(rèn)為人造甜味劑可能是心血管病的一個(gè)危險(xiǎn)因素，不應(yīng)被視為糖的健康和安全替代品。

白開水才是最好的飲料。國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的“高尿酸血癥營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)原則”建議：要足量飲水，每日飲水2000~3000毫升，或根據(jù)自身情況適量調(diào)整。優(yōu)先白開水，也可飲用檸檬水。

《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》子刊上發(fā)表一項(xiàng)系統(tǒng)分析稱，喝足夠的水有助于減重以及預(yù)防腎結(jié)石、偏頭痛、尿路感染和低血壓。

記者 || 燕聲

編輯 || 顏紅波

審核 || 董超

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