春天沒食欲,就吃這碗懶人家常面條,做法簡單,關鍵這個湯是巨巨巨好喝!非常適合做家常快手早餐,營養全又好吃,是所有面條里,最快速、最簡單的一種,新手零失敗,想翻車都難!
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說到這碗清湯面,我就不得不夸夸它,每年都等春天這特定季節吃呢!如果錯過,就要等到冬天。別看這碗面湯清,專治春天沒食欲,開胃又舒服!
大家好,我是麥苗,我喜歡用應季時令菜,做家常飯。今天這碗清湯面時令菜就是“蒜苗”。
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先來說說,春天吃蒜苗的好處:春天吃蒜苗,開胃又殺菌,解春困、助消化,還能增強抵抗力,配面條香到連湯都喝光!
食材準備:掛面、蒜苗、雞蛋。
調料準備:豬油/香油、鹽、醋、生抽。
做法步驟:
1、鍋里倒入食用油,開小火,煎雞蛋。什么鍋都可以,把雞蛋煎熟就行。307
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2、家里有幾口人,就準備幾個雞蛋。我這是加餐零食,只準備一個。蛋黃不弄破,整蛋煎熟。
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3、加一點鹽,增個底味,讓煎蛋更香。
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4、煎到兩面金黃,盛出來。
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5、春天時令菜蒜苗,我喜歡這個蒜苗,所以放的多。再絮叨一次,清湯面配這蒜苗,絕了!
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6、蒜苗切碎一點。
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7、碗里放入適量豬油。每天適量吃點豬油,反而更健康。
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8、開始調味:加一勺生抽。
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9、加一勺醋,喜歡酸湯的,醋可以多放一點。
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10、再根據自己的鹽味,加入鹽。
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11、鍋里多添一點水,先大火把水燒開。
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12、水開后、趁熱澆在蒜苗上,燙出蒜苗的獨特香味。
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13、接著鍋里下入適量掛面。這里用掛面,鮮面條都行。說實話,我更喜歡用細掛面,好吃。
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14、面條煮好,放進湯里。
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再放上提前煎好的雞蛋。
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這碗清湯面,光看這搭配,就已經迫不及待想吃。再聞聞這蒜苗清香,和酸酸的面湯,胃口瞬間上來。
小貼士:此時蒜苗正嫩,正適合做清湯面。
我是麥苗,喜歡跟著季節走,做時令飯菜,可以收藏、關注。感謝你的每一個“”和“??”!
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