河南
曬曬晚餐這道菠菜湯，太好喝了，做著也簡單，5分鐘就出鍋。菠菜這食材，是春天最時令，又家常，也最應(yīng)該多吃的菜，鐵含量豐富，對老人小孩特別友好。
春天喝湯，就要清清爽爽的。不管主食，還是湯湯水水，少點(diǎn)油少點(diǎn)鹽，身體無負(fù)擔(dān)。
大家好，我是麥苗，最喜歡用時令菜，做家常飯菜。趁著春天還沒徹底變暖，菠菜還沒變老，正是甜滋滋，又不澀的時候，做湯喝太舒服了。
——菠菜西紅柿面筋湯——
食材清單：菠菜、西紅柿、面筋泡。
調(diào)料：少許油、大蔥、鹽、味精或松松鮮。
具體做法如下：
1、菠菜洗干凈，先焯水去草酸。開水入鍋，燙30秒撈出，泡涼水里。
2、準(zhǔn)備一個西紅柿，一些面筋泡，正好有魚丸，放一些進(jìn)來。
3、西紅柿先用削皮刀去皮，再切小塊，之后加一勺鹽，拌勻。311
4、油熱用大火爆香蔥花或蒜末。
5、蔥香出來后，倒入西紅柿，由于西紅柿提前腌過，入鍋既出水。炒西紅柿?xí)r，再用鍋鏟按壓著，會進(jìn)一步炒出西紅柿汁水。
6、沿著鍋邊加入開水。我做湯菜，喜歡用開水，一是開水熗鍋湯汁香，二是可以縮短時間，保留西紅柿的營養(yǎng)。
7、開大火先煮2分鐘。
8、倒入面筋泡和魚丸。當(dāng)然這兩樣，也可以換成自己喜歡的食材，比如雞蛋、豬肉丸、蝦滑，或者你愛吃的就行。
9、煮到面筋泡變軟不硬，放入菠菜。調(diào)味加鹽、味精或松松鮮即可。腌西紅柿?xí)r，已經(jīng)加過鹽，這里需注意加鹽的量。
作為晚餐，這道湯真是太舒服了，清爽不油膩。還能避免晚上吃太多蛋白質(zhì)消化不了，而影響睡眠。
老話說“農(nóng)歷二月菠菜賽金丹，過了三月當(dāng)柴燒”。春天養(yǎng)肝護(hù)肝，多吃時令菠菜好處多。
我是麥苗，喜歡跟著季節(jié)走，做時令、簡單，又家常的飯菜，可以收藏、關(guān)注，做時好查找。感謝你的每一個“”和“ ?? ”！
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