曬曬晚餐這道菠菜湯,太好喝了,做著也簡單,5分鐘就出鍋。菠菜這食材,是春天最時令,又家常,也最應(yīng)該多吃的菜,鐵含量豐富,對老人小孩特別友好。
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春天喝湯,就要清清爽爽的。不管主食,還是湯湯水水,少點(diǎn)油少點(diǎn)鹽,身體無負(fù)擔(dān)。
大家好,我是麥苗,最喜歡用時令菜,做家常飯菜。趁著春天還沒徹底變暖,菠菜還沒變老,正是甜滋滋,又不澀的時候,做湯喝太舒服了。
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——菠菜西紅柿面筋湯——
食材清單:菠菜、西紅柿、面筋泡。
調(diào)料:少許油、大蔥、鹽、味精或松松鮮。
具體做法如下:
1、菠菜洗干凈,先焯水去草酸。開水入鍋,燙30秒撈出,泡涼水里。
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2、準(zhǔn)備一個西紅柿,一些面筋泡,正好有魚丸,放一些進(jìn)來。
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3、西紅柿先用削皮刀去皮,再切小塊,之后加一勺鹽,拌勻。311
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4、油熱用大火爆香蔥花或蒜末。
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5、蔥香出來后,倒入西紅柿,由于西紅柿提前腌過,入鍋既出水。炒西紅柿?xí)r,再用鍋鏟按壓著,會進(jìn)一步炒出西紅柿汁水。
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6、沿著鍋邊加入開水。我做湯菜,喜歡用開水,一是開水熗鍋湯汁香,二是可以縮短時間,保留西紅柿的營養(yǎng)。
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7、開大火先煮2分鐘。
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8、倒入面筋泡和魚丸。當(dāng)然這兩樣,也可以換成自己喜歡的食材,比如雞蛋、豬肉丸、蝦滑,或者你愛吃的就行。
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9、煮到面筋泡變軟不硬,放入菠菜。調(diào)味加鹽、味精或松松鮮即可。腌西紅柿?xí)r,已經(jīng)加過鹽,這里需注意加鹽的量。
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作為晚餐,這道湯真是太舒服了,清爽不油膩。還能避免晚上吃太多蛋白質(zhì)消化不了,而影響睡眠。
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老話說“農(nóng)歷二月菠菜賽金丹,過了三月當(dāng)柴燒”。春天養(yǎng)肝護(hù)肝,多吃時令菠菜好處多。
我是麥苗,喜歡跟著季節(jié)走,做時令、簡單,又家常的飯菜,可以收藏、關(guān)注,做時好查找。感謝你的每一個“”和“ ?? ”!
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