“智造”突圍，誰在悄然破局？

一家鏈主企業(yè)的進(jìn)化

3月11日，方太2026全球智慧廚房生態(tài)大會上，首個《全球智慧廚房創(chuàng)新發(fā)展白皮書》正式發(fā)布，方太攜手華為運(yùn)動健康等30余家前沿領(lǐng)域伙伴共建“智慧廚房未來生態(tài)”，向外界釋放出明確信號：這家從浙江寧波走出的廚電行業(yè)頭部企業(yè)，正從“技術(shù)產(chǎn)品引領(lǐng)者”蛻變?yōu)椤靶袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)與生態(tài)范式定義者”。

其重要意義不止于企業(yè)本身。

隨著新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革加速演進(jìn)，世界主要經(jīng)濟(jì)體紛紛發(fā)力推進(jìn)制造業(yè)智能化轉(zhuǎn)型，期望搶占未來競爭制高點(diǎn)。大國博弈，制造大省如何挑起大梁？

站在“十五五”開局新起點(diǎn)，浙江明確提出“高水平建設(shè)全球先進(jìn)制造業(yè)基地”，制造強(qiáng)市寧波則錨定“全球智造創(chuàng)新之都”目標(biāo)加碼發(fā)力。

在此背景下，方太邁出的關(guān)鍵一步，恰是觀察這座經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省“智造”突圍的生動注腳——當(dāng)一家制造業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)將目光瞄準(zhǔn)定義行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、牽頭構(gòu)建生態(tài)，其身處的區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群已然在全球版圖中舉足輕重。

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一座“未來工廠”的輻射效應(yīng)

過去五年間，浙江GDP連續(xù)跨越7萬億元、8萬億元、9萬億元三個大臺階，到2025年達(dá)94545億元，穩(wěn)居全國第四位。經(jīng)濟(jì)體量躍升背后，是一場關(guān)于發(fā)展邏輯和路徑的深刻轉(zhuǎn)變。

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2025年，浙江省“415X”先進(jìn)制造業(yè)集群實(shí)現(xiàn)規(guī)上營業(yè)收入達(dá)8.97萬億元。這里不僅坐擁全國1/4的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，更以數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型探索成為全國新型工業(yè)化的重要標(biāo)桿。

其中，“未來工廠”作為智能制造高級形態(tài)，被視為浙江制造業(yè)深度轉(zhuǎn)型的重要載體。

以方太廚具高端廚電未來工廠為例。工廠內(nèi)，RFID采集系統(tǒng)、多功能六軸機(jī)器人、CCD視覺系統(tǒng)等數(shù)十種智能制造核心裝備、系統(tǒng)有序運(yùn)行，產(chǎn)業(yè)鏈最快每25秒可以下線一臺油煙機(jī)或洗碗機(jī)。

2025年，方太智慧廚電產(chǎn)品智能工廠正式入選國家級卓越級智能工廠、5G工廠，成為引領(lǐng)智能制造的智造先鋒。

數(shù)據(jù)顯示，相較廚電行業(yè)傳統(tǒng)制造模式，方太智能工廠在生產(chǎn)效率上提升36.8%，運(yùn)營成本降低22.9%，產(chǎn)品開發(fā)周期縮短30.3%，能源利用率提高10.2%。比如，在智能生產(chǎn)方面，工廠引入AGV機(jī)器人、自動化生產(chǎn)線等智能裝備，關(guān)鍵工序自動化率達(dá)95%以上，其中油煙機(jī)總裝線實(shí)現(xiàn)“黑燈生產(chǎn)”。

布局建設(shè)智能工廠的另一面，是這家鏈主企業(yè)深度融入?yún)^(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈的深層考量：寧波是中國四大家電產(chǎn)業(yè)集群之一，慈溪更是遠(yuǎn)近聞名的“小家電之都”，擁有2000多家家電整機(jī)企業(yè)、近萬家配套企業(yè)，占據(jù)全球約60%的小家電生產(chǎn)制造。先行打造鏈主型的標(biāo)準(zhǔn)工廠，不僅可以在方太其他基地復(fù)制推廣，還能通過數(shù)據(jù)拉通等帶動產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，進(jìn)一步提升當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同水平。

方太集團(tuán)總部所在地——寧波前灣新區(qū)，是寧波對接上海、融入長三角的橋頭堡，也是浙江重點(diǎn)打造的產(chǎn)業(yè)高地。

2016年，杭甬“雙城記”首次提出，浙江省內(nèi)兩大“雙子星”進(jìn)入聯(lián)動發(fā)展時代。同年，方太在距離總部120公里之外的杭州錢江世紀(jì)城設(shè)立杭州智能廚電研究院。

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杭州和寧波，一個是“數(shù)字經(jīng)濟(jì)第一城”，一個是“制造業(yè)單項冠軍之城”，“錯位協(xié)同、一體融合”的大文章如何在產(chǎn)業(yè)一線落地？

方太摸索出一條路子：研究院充分整合杭州科創(chuàng)與人才資源優(yōu)勢，專注眾多廚電產(chǎn)品智能技術(shù)從“0-1”的研發(fā)，然后在寧波總部創(chuàng)新中心打磨“1-10”的產(chǎn)品與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，最后利用總部生產(chǎn)能力進(jìn)行“10-100”的量產(chǎn)，助力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品體系智能化升級。

某種意義上講，從探索智能化生產(chǎn)方式重構(gòu)到帶領(lǐng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同躍升，方太的智造基因早已嵌入?yún)^(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展脈絡(luò)，并與之同頻共振。

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三十載“死磕到底”的創(chuàng)新長跑

去年底，工信部公布第九批國家制造業(yè)單項冠軍企業(yè)名單，寧波新增入選企業(yè)15家、總數(shù)達(dá)119家，連續(xù)8年穩(wěn)居全國第一。剖析這座“冠軍之城”的成長密碼，自主創(chuàng)新始終是鮮明底色。

“寧波的創(chuàng)新很務(wù)實(shí)——不搞花架子，專心攻克技術(shù)、升級工藝、做好產(chǎn)品，在一個個細(xì)分領(lǐng)域死磕到底，靠真本事站穩(wěn)腳跟。”知名財經(jīng)作家吳曉波如是評價。

起步于20世紀(jì)90年代的方太，便是當(dāng)?shù)匾詣?chuàng)新求發(fā)展的典型代表。

彼時，洋品牌壟斷中國高端廚電市場，而國產(chǎn)廚電仍停留在“能用的工具”階段。1996年，品牌創(chuàng)立之初，方太就瞄準(zhǔn)普通油煙機(jī)無法滿足中式廚房烹飪需求這一痛點(diǎn)，團(tuán)隊耗時8個月研發(fā)，推出的第一款A(yù)型吸油煙機(jī)上市首年銷量就突破3萬臺。此后，創(chuàng)新成果不斷涌現(xiàn)。

近日開幕的全球家電與消費(fèi)電子領(lǐng)域頂級盛會——AWE 2026上，方太重磅推出的智慧煙灶解決方案，憑借極高含量的硬核科技再度受到業(yè)界矚目。該方案以首創(chuàng)隱形油煙機(jī)搭配方太全球首款哨兵灶，融合“隱身、隱味、隱音”三大核心科技與煙灶深度聯(lián)動能力，構(gòu)建起“主動感知、智能協(xié)同、全域守護(hù)”的智慧烹飪生態(tài)，堪稱顛覆式創(chuàng)新。

舉個例子，針對中國家庭廚房長期存在的“油煙異味與安全隱患并存”痛點(diǎn)，方太隱形油煙機(jī)系列搭載智感凈味技術(shù)，24小時主動監(jiān)測異味、去除有害氣體，并借助原創(chuàng)AI全域凈吸科技，實(shí)現(xiàn)吸煙范圍更廣、吸煙能力更強(qiáng)、控?zé)燀憫?yīng)更快、排煙效果更好的升級體驗。其在AWE展會上最新推出的AI智慧不跑煙科技，更是打造行業(yè)首個“五感精準(zhǔn)監(jiān)控”，從源頭阻斷油煙的同時輔助烹飪，引領(lǐng)技術(shù)代際躍遷。

再比如，在“隱身”方面，方太隱形油煙機(jī)系列采用航空飛機(jī)起落架同源設(shè)計，獨(dú)創(chuàng)折疊升降運(yùn)動結(jié)構(gòu)，搭配0縫全隱設(shè)計與獨(dú)創(chuàng)超薄輕量科技，做到薄而強(qiáng)、輕且穩(wěn)，顛覆油煙機(jī)笨重突兀、安裝受限的過去。而在“隱音”方面，方太隱形油煙機(jī)則通過模仿鸚鵡螺生物結(jié)構(gòu)，首創(chuàng)全路徑仿生降噪系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)“圖書館級靜音”，讓下廚回歸愉悅享受。

方太智慧煙灶的技術(shù)突破遠(yuǎn)不止于此。方太全球首款哨兵灶通過獨(dú)創(chuàng)人感雷達(dá)科技與原創(chuàng)三級防干燒智慧科技，守護(hù)廚房烹飪安全。在此基礎(chǔ)上，方太智慧煙灶更實(shí)現(xiàn)了煙、灶、蒸、烤全域智能聯(lián)動，一舉打通煙機(jī)、灶具、蒸烤箱之間的設(shè)備壁壘，將高效與貼心融入烹飪?nèi)鞒蹋瑢?shí)現(xiàn)無感智能。

業(yè)內(nèi)人士分析，方太智慧煙灶的劃時代意義，在于它從根本上重構(gòu)廚電行業(yè)的價值坐標(biāo)與競爭規(guī)則，以“煙灶系統(tǒng)協(xié)同”開創(chuàng)了場景化創(chuàng)新的新賽道。

連續(xù)十年來，方太高端煙灶銷量穩(wěn)居TOP1。而一次又一次破局的關(guān)鍵，正是數(shù)十年如一日，對研發(fā)與創(chuàng)新的長期主義堅守。在方太集團(tuán)創(chuàng)始人茅理翔看來，中國廚電的終極競爭不在展廳，而在基礎(chǔ)科學(xué)的無人區(qū)。

到2025年，這家廚電行業(yè)巨頭已坐擁“超級專利池”——全球?qū)＠?7000余件，其中發(fā)明專利4000余件，油煙機(jī)專利8項維度居全球第一。

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一場生態(tài)共建的“定義者”進(jìn)階

贏得大國博弈戰(zhàn)略主動必須抓住科技創(chuàng)新這一制勝變量，而掌握創(chuàng)新發(fā)展話語權(quán)的關(guān)鍵，并非封閉的技術(shù)壟斷，而是開放的生態(tài)共建。地方和企業(yè)亦然。

近年來，因硬核科技刷屏的“六小龍”現(xiàn)象級出圈，成為浙江創(chuàng)新生態(tài)持續(xù)優(yōu)化的一道縮影。有觀點(diǎn)分析，其核心啟示不在于個別技術(shù)的單點(diǎn)突破，而在于構(gòu)建了一個“陽光、雨露、土壤”俱備的良性生態(tài)系統(tǒng)。

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方太秉持的生態(tài)思維與之不謀而合。方太集團(tuán)副總裁孫利明表示，行業(yè)競爭核心已轉(zhuǎn)向跨設(shè)備、跨服務(wù)、跨場景的生態(tài)構(gòu)建能力，而智慧廚房的本質(zhì)，是運(yùn)用科技對“人、食物、空間、環(huán)境”關(guān)系的系統(tǒng)性重構(gòu)。

回看其過去30年的技術(shù)攻堅路，不僅見證了中國廚電從“跟跑”到“領(lǐng)跑”的蝶變，也為自身贏得面向未來競逐的底氣。2006年、2017年，方太集團(tuán)銷售收入先后跨越10億元、100億元兩大關(guān)口，成為中國首家破百億的廚電企業(yè)；至2021年突破150億元、2025年超170億元，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)制造到全球品牌的跨越。

與此同時，這一廚電行業(yè)科技領(lǐng)軍者在數(shù)字化、智能化領(lǐng)域的探索不斷深耕。

這或許可以解釋，日前召開的方太2026全球智慧廚房生態(tài)大會，何以能吸引到華為運(yùn)動健康、智元機(jī)器人、魚躍醫(yī)療等數(shù)十家生態(tài)伙伴攜手共建智慧生活生態(tài)，又一次站上引領(lǐng)行業(yè)革新的浪尖。

眼下，“推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合”被擺在更加突出的戰(zhàn)略位置。隨之而來的，將是更全面系統(tǒng)的戰(zhàn)略布局、更深層次的改革勇氣和更高優(yōu)先級的資源投入。這也正是創(chuàng)新智造型企業(yè)的機(jī)遇所在。

落地到具體場景，如《連線》雜志創(chuàng)始主編、“硅谷精神之父”凱文·凱利在方太2026全球智慧廚房生態(tài)大會上所言：“廚房里的日常之事，包括食物的處理、烹飪與存儲，在未來會被科技做得更高效、更貼心、更懂你。廚房將成為情感與智能鏈接的中心。”

從這一角度看，將高科技的“理性產(chǎn)物”AI與中式廚房的“人性洞察”深度鏈接并為之賦能，推動“單品智能”向“場景智能”加速進(jìn)化，方太智慧煙灶解決方案的創(chuàng)新價值不言而喻。

時代的巨輪飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，制造業(yè)未來風(fēng)云變幻，但可以預(yù)見的是，身處這場迭代浪潮中的“探路者”們，仍將踏浪前行，持續(xù)創(chuàng)造無限可能。

文 ｜ 李夢

*封面圖來源：攝圖網(wǎng)501288171 *城市進(jìn)化論原創(chuàng)出品，未經(jīng)授權(quán)，不得復(fù)制和轉(zhuǎn)載，否則將追究法律責(zé)任。